فرحان (ابو تركي) يشرف على الحمسه ابو تركي لاتاخذ غيره للبر خبرة دلاله واستلام النار للقهوه والطبخ (معلم طراز 1 ) حمسة الرجال (مستقله عن طبخ اهل البيت) لحيمه من الفخذ + القلب + شحيمات المعلاق + الفشه + الكبد الكبد تُـضاف للحمسه بآخر لحظه الكبده تقول متى دوري ؟؟ الحمسه على حطيبات الغضا ( لها نكهه ) الحمسه (نبدأ بالشحيمات مع الثوم و قرون الفلفل الحار ) ثم يُـضاف لاحقاً البزار المشكل ثم منتصف الحمسه يُـضاف البصل وقبل النهايه يُـوضع الملح حِـمل الغضا (فاكهة الشتاء) بيت الشعر يالمبني تحتك عشيري نايم ابو تركي واللمسات الاخيره ابو تركي يقوم بالتحريك السحابه ( تفضي ) بالخزان (الغيوم الثقيله الممطره جنوب غرب القريات داخل الاردن) جتنا سحب من الفجر لطفت الجو وأتت ببعض الرشوش الكبيسه للعشا بالبيت يتبـــــع