السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





طريقة عمل خبز ازبكستان بالصور

https://i.imgur.com/fqx2l.jpg





https://i.imgur.com/5ZYxE.jpg





https://i.imgur.com/6WC4s.jpg



المقادير ياحلوات:

500 مل حليب يعني حوالي 3 كوب من الأكواب المعيارية

75 جم زبدة يعني 3/4 اصبع

م ك سكر

م ص ملح

م ك خميرة انا حطيت معلقة ونصف

دقيق حسب الخليط

الطريقة

نسخن الحليب ثم نضيف له الملح والسكر والزبدة ونترك الزبدة تسيح ثم نخلي الحليب يبرد يعني يكون فاتر

ودا شكله





https://i.imgur.com/4W9q4.jpg

ثم نضيف الخميرة ونتركها عشر دقائق حتي تتفاعل





https://i.imgur.com/dRg5j.jpg

ثم نضيف الدقيق واحدة واحدة بحيث تكون العجينة لينة وطرية

ونعجن ذي ما إحنا عارفين كويس جدا انا عجنتها حوالي عشر دقائق





https://i.imgur.com/69MYJ.jpg

ودا بعد التخمير





https://i.imgur.com/C66cM.jpg

ثم تقطع





https://i.imgur.com/Pdb9y.jpg

وتفرد ونحاول نفردها من الوسط فقط مع ترك الأطراف مرتفعه





https://i.imgur.com/DG0gH.jpg

والصراحة هما بيستخدموا قوالب خاصة لتشكيل الخبز

ودا شكلها

https://i.imgur.com/w7BNH.jpg

وأكيد ده مش عندي فقعدت افكر بايه استبدله فكرة تجبني وفكرة توديني

تابعوا معي عشان تشوفوا طريقة التشكيل



فكرت ف الأدوات دي





https://i.imgur.com/t7pqE.jpg

يعني نضغط ف وسط العجين بالأشكال السابقة والمقص قصيت به اطراف العجين

والصور توضح





https://i.imgur.com/YDsHe.jpg





https://i.imgur.com/oaI9N.jpg





https://i.imgur.com/ZRsCd.jpg





https://i.imgur.com/FHzjM.jpg





https://i.imgur.com/LciOy.jpg

ثم نتركها تختمر بعد التشكيل

وندهن الوجه بصفار البيض مخلوط مع نقطة حليب ويخبز ف فرن حار

واعذروني فهذة اول مرة أعملة ولكن طعمة لايقاوم

ممكن تاكليه لوحدة ومع الجبن لذيييييذ وكذلك مع القشطة والمربي

الصراحة حبيتة جدا جدا





https://i.imgur.com/x0bnu.jpg





https://i.imgur.com/oJUEW.jpg





https://i.imgur.com/uVCmi.jpg





https://i.imgur.com/DjCpy.jpg

تابعوني نشوفة م الداخل



شوفوا م الداخل هش وخفيف جدا ياسلام علية





https://i.imgur.com/s29tp.jpg





https://i.imgur.com/8i2bP.jpg

وده شكله م الخلف مطبوع علية الورده





https://i.imgur.com/COmjG.jpg

وهنا قدمته مع الجبن واللبنه والمربي





https://i.imgur.com/mXbY1.jpg







https://i.imgur.com/9JIEC.jpg



https://i.imgur.com/tVOy5.jpg

نسيت اقولكوا لازم نخرم الوسط بالشوكة عشان مش ترتفع

ودا شكل الخبز الازبكستاني ودا شغل مصانع طبعا وانا علي قد حالي

https://i.imgur.com/dypSC.jpg







https://i.imgur.com/jbhTs.jpg





https://i.imgur.com/MJvQs.jpg

أتمني الموضوع يعجبكم

في رعاية الله وامنه

ومنقوووووووووووول