بروستد ضبان على كيفك
 

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة وبركاته

يالله ان تمسيهم بالخيررررر

اليوم طبختنا غير شكل

فحبيت انقل هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم


(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg


طريقة التحضير:
1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0899.jpg

2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0900.jpg

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg

يتبع

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg


6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg

7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg

8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0907.jpg

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0712.jpg

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg

يتبع

هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg

10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0921.jpg

11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه )

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg

ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه

https://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG

انتهى الموضوع وبالعافية ان شاء الله

الموضوع منقول وهو من اعداد الشيف / مقدور

وين اخوي ليش ما بكرت علينا شوي

تبينا نطلع نصيد ضبان في هذي الشموس

شكرا لك وللزميل مقدور

اخراااااااج روعة *روعة* روعة .........
ماشاء الله .............
أشكرك على هذا النقل المتميز.....والى الامام

كفوا والله يالذيب هذا البروستد
وإلا بلاش لو بعد ينزلونه في
المطاعم يطلع خبااااال لكن في
موسمه بس غيره ماينبغى

بالتوفيق وبالصحة والعافيه
والله يهنيكم به

شغل مرتب ومتعوب عليه

لكن اول مره اشوف ضب القطب الشمالي هههههههههههه

الف شكر لك وتسلم على التصوير الجميل

سيلت سعابيلي ياسايح الظاهر ابا امشي لشويه هالحين اجيب ضبان واجرب



تحياتي ...دمتم بخير..

صورة الضب غريبة

من وين المنطقة

بس بروستد على كيف كيفك