تتميز جبنة الماعز بطعمها اللذيذ واحببنا أن نصور لكم طريقة إعدادها من الألف إلى الياء ....................................



https://up.arab-x.com/Mar11/AOS49185.jpg
الماعز مديحات بالشعير

https://up.arab-x.com/Mar11/K8149185.jpg
تسلم يدين اللي يحلب

https://up.arab-x.com/Mar11/Q1z49185.jpg

الحليب بالسطل بجانبه القدر المخصص للغلي

https://up.arab-x.com/Mar11/QNS49185.jpg

تصفية الحليب من الشوائب بواسطة قطعة قماش بيضاء

https://up.arab-x.com/Mar11/WCz49185.jpg

الحليب بعد التصفية

https://up.arab-x.com/Mar11/Px349431.jpg

أصفى من الصافي على لذة مشاريبها

https://up.arab-x.com/Mar11/Y3y49431.jpg

يسخن الحليب على نار هادئة (مجرد تسخين بسيط فقط)

https://up.arab-x.com/Mar11/MRy49431.jpg

الحبوب المستخدمه للتجبين موجودة بالصيدلية البيطرية

https://up.arab-x.com/Mar11/z9149431.jpg

نضع نصف حبة مع 12 كيلو حليب تقريباً
(تذاب بكمية من الحليب وتوضع معه)


https://up.arab-x.com/Mar11/kpL49431.jpg

يتبع.....................



https://up.arab-x.com/Mar11/bO950004.jpg

ذوبان حبة الجبن مع الحليب

https://up.arab-x.com/Mar11/Fpn50004.jpg

اضافتها للحليب

https://up.arab-x.com/Mar11/Gij50004.jpg

تحريك الحليب

https://up.arab-x.com/Mar11/GOZ50004.jpg

إضافة قليل من الملح

https://up.arab-x.com/Mar11/wEd50004.jpg

تركه قليلاً

https://up.arab-x.com/Mar11/x7N50974.jpg

وضع الغطاء تمهيداً للتدفئة

https://up.arab-x.com/Mar11/ZZp50974.jpg

وضع غطاء ثقيل للتدفئة( يفضل بطانية ميركوري الاصلية حمراء اللون) هههههههههههه

https://up.arab-x.com/Mar11/Gxz50974.jpg

من ساعة إلى ساعة ونصف ترفع البطانية


https://up.arab-x.com/Mar11/USn50974.jpg

نلاحظ تماسك الحليب مما يدل على التجبن

https://up.arab-x.com/Mar11/v5Z50974.jpg

يتبع..........................

الاعداد لتصفية مصل الجبن

تحريك الجبن لينزل المصل بالكامل

تجميع الجبن لينزل المصل

صب الجبن على قطعة قماش نظيفة

رفع الجبن ولاحظ كمية المصل

المصل في الإناء المعد له

الجبن في المراحل الأخيرة

اعداد الصحون لعملية ضغط الجبن

يتبع....................



https://up.arab-x.com/Mar11/Y2152149.jpg

الضغط على الجبن بالطريقة التي تشاهدونها

https://up.arab-x.com/Mar11/64j52149.jpg

https://up.arab-x.com/Mar11/Djq52149.jpg

إزالة الاشياء الثقيلة

https://up.arab-x.com/Mar11/JvJ52149.jpg

الجبن طازززززززززززززززززززززززززززززج

https://up.arab-x.com/Mar11/wCp52149.jpg

تقطيع الجبنة حسب الرغبة

https://up.arab-x.com/Mar11/MFH52784.jpg

إضافة قليل من الملح للحفظ
وصحتين وعافية
ملحوظة: هذه الجبنة برعاية أبو خالد

https://up.arab-x.com/Mar11/Lid52784.jpg

بارك الله فيك يابوخالد وتسلم يمينك

موضوع مميز ويستاهل التمييز وطريقه اول مره اشوفها

الله يعطيك العاااااااافيه

خالص شكري وتقديري

دمت بخير

يعطيك العافيه
موضوع استحق التميز