|
جديد/ طبخة (المكفي) يوم الخميس 1431/5/22
اخوتي الكرام طلعنا يوم الخميس 22/5 لمنطقة قريبة من محطة التحلية الشعيبة (بالقرب من الاشريرة معروفة للصيادين في جنوب جدة) ولاشريرة غابة من الاشجار الكثيفة موازية للبحر نرجع للموضوع الطلعة ظمت مجموعة من الجماعة (15شخص تقريباً ) منهم الوالد ((واحد اعمامي ابو المدام (ابو رده)- قام بالطبخة))) جلسنا في احد العزب المهجورة وكانت جميلة جداً(واستغنينا عن الخيمة التي معنا ) وكانت نظيفة وتشمل مطبخ كماااان هههههه الجو كان جميلاً ذلك اليوم هواء بارد تقريباً طوال نهار ذلك اليوم في بداية الامر احترنا في شكل الطبخ (معنا تيس هههه) منهم من يريد طبخ عربي عادي ومنهم من يبي المكفي استقر الراي على تقسيم التيس الى نصفين يطبخ نصفة طبخ عادي والاخر يقوم عمي ابو رده بطبخة بطريقة المكفي المقادير :- لحم بهارات مشكلة ملح المتطلبات:- قدر متوسط الحجم قطع حجارة مسطحة صغيره الطريقة حسب الصور التالية: في البداية يتم حفر حفرة صغيرة بقطر القدر الموجود وبعمق 5 الى 10 سم ويتم رص الحجارة المسطحة لتغطي ارضية الحفرة ويتم قياسها مع القدر ليتغطي بالكامل https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627921.jpg https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627922.jpg يتم بعد ذلك وضح الحطب وشب النار عليها حتى تسير جمر صغير https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627923.jpg الاخ/ صالح - ابو رائد يعطية العافية الذي قام بالذبح وتقطيع اللحم https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627924.jpg عملية تبهير وضع الملح على اللحم https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627925.jpg ثم نقوم بعد ذلك برس اللحم على الحجاره وهي ساخنة جداً ونغطيعا بالقدر https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627926.jpg وندفن اطراف القدر بالتراب المبلل (ثرى) https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627927.jpg ثم نضع قطع من الحطب على اطراف القدر واذا توفر فحم افضل لكي يقوم بالتسخين من الخارج https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627928.jpg بعد ساعة ونصف تقريباً نبحث عن القدر من الخارج ونبلل التراب في الاطراف بالماء حتى لا يدخل التراب عند اخراج القدر https://www.m6m3.com/u/uploads/12735627929.jpg (بقي ان نقول ان الاخوان جميعاً اعجبوا بالطبخ وانا اولهم فكان الطعم رائج جداً حيث تركوا الطيخ العادي واتجهوا ناحية هذا اللحم ) وتسلم يد ابو رده وندموا على انهم لم يطبخوه كله بهذه الطريقة ههههههههههههه . . والنتيجة النهائية https://www.m6m3.com/u/uploads/127356279210.jpg والمعذرة على رداءت التصوير فلقد تمت عن طريق الجوال (جوال قدييييييييم 6630 الفارس ). والي ما يعرف الجوال هذي صورته https://www.sbsjw.com/upload/images/6630.jpg وش رايكم فيه تصوير رهيب ههههههههههههه مع تحياتي للجميع |
مشكور اخوي
وتقبل مني كل الشكر والتقدير |
بسم الله الرحمن الرحيم
تقبل شكري ومروري على موضوعكم الجميل تحياتي |
مشكور وبلعافية عليكم وتحياتي لك |
يعطيك ربي الف عافيه..
|
اقتباس:
يعطيكم العافية جميعاً |
الاخ الفاضل
يعطيك العافيه على الشرح المفصل ممكن طلب لو سمحت ابي تفصيل ممل للوصول الى الموقع ولو توفر خارطه افضل تعرف انا من الرياض لكن اجي جده الصيف واحتاج مكان حلو للرحلات لك ودي |
اقتباس:
انتظر لحظات بس |
اقتباس:
https://01.goimy.com/i/00001/e2jnhm1809n3.bmp https://01.goimy.com/i/00001/ff1bvfaoqtxh.bmp https://01.goimy.com/i/00001/sp9cpkea9u2k.bmp ونحن تحت الخدمة |
اخي الفاضل الخزاعي جده
بارك الله فيك ووفقك لكل خير اعتقد ان الوصف جيد تم حفظه واتمنى اني مااضيع لك كل الود مع باقة ورد |
| الساعة الآن 06:47 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010