شبكة البراري - ستيك لحم مع صلصة الــmushroom

المكوّنات :
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...b3c112aa1b.jpg

700 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...69fcbb3425.jpg

1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...fad283e889.jpg

½ ملعقة صغيرة من السكر

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...705bc91a37.jpg

2 أكواب أو 200 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...986ecdd669.jpg

2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...c27e721cba.jpg

2¼ أكواب أو 570 مل من الماء

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...499e7cced0.jpg

رشة من الفلفل الأسود المطحون

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...3f179a4749.jpg

½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...3d4430a535.jpg

¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...b33b6904d3.jpg

¼ ملعقة صغيرة من الحبق أي الريحان المجفف

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...8e5fe3a900.jpg

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...47e321189a.jpg

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.

https://www.bh-30.com/up1/uploads/ima...bd54ef3668.jpgوللامانة منقول