شبكة البراري - مجبوس الهامور

بسم الله الرحمن الرحيم

مجبوس الهامور .

المكـــــــــــــــــــونات ...
- سمك هامور متنظف ومقطع
- ارز حسب العدد
- بصل مقطع صغار - 3 فلفل حار - لومي يابس - 3 فصوص ثوم مدقوق مع كزبرة ناشفه - ملح
- كمن حبة هال البهارات المعتاده " بزار وفلفل احمر بربيكان كركم وفلفل اسود حب وجرفه "

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-k22eg7hk.jpg

الخطـــــــــــوات ..
- نقلي السمك ومن يحمر لونه مع التقليب على الجنبين

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-oj6huq8g.jpg

- في الطنجرة نقلي البصل مع الفلفل الحار والثوم المدقوق مع الكزبره الناشفه

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-1enu284z.jpg

انظيف الهال واللومي اليابس والفلفل الاسود "حب " والجــــــــــرفه

- الحين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...
خضره ناشفه كزبره وشبت ووبقدونس وسبانخ ... بتحصلونه عند اى عطار وخصوصا الايرانيه

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-0lwf4lt8.jpg

- اهنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-onncwcmv.jpg

بعدها نضيف ماء حار و انحط السمك بالطنجرة .

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-32qj7osb.jpg

وعلشان ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء طلعوا السمك ... بس عشان الماء ياخذ نكهه السمك ... وبعدها حطوا الرز

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-ubjnlv90.jpg

- انخلي الرز ع نار هاديه عشان ما يحترق ولا يلزق بالطنجرة ... ومن ينضج الرز انحط السمك وننثر عليه الكزبره .. وانغطي الطنجرة بقصدير واندخله الفرن مال نص ساعه

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-5lluqo1h.jpg

ونشوف صورة الصحن بالتقديم مع السلطة

https://www.shamsqatar.com/up3/get-9-2009-rs5m0jwv.jpg

وبالهنا والشفاء

منقول