الكيكة الاسفنجية الكماج
 

https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-9fcivxa8.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم
الكيكة الاسفنجية
وايضا مايقال عليها زمان لاهل مكة الكماج
وهذي من مطبخي الخاص
وتقدرو تحشوها باللي تحبوه وتعملوها طرطة
وكمان هذي مثل كيك مخابز بدر اللي ابو السكر
وبالعافية وسمحت لمن ينقلها لتعم الفائدة للجميع
واليكم مكوناتها وطريقتها
واللي تعملها تدعيلي مو تاكلوها ولاتدعولي

https://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif

10= عشرة بيضات
5و1 = كاسة ونصف دقيق ابيض
1 = كاسة سكر مطحون اوسنتر فيش اوخشن كله يمشي
1 = ملعقة طعام واحدة زبدة سائحة عشان تطلع هشة ويمكن الاستغناء عنها
وتوضع اخر شغلنا
شوية فانيليا يعني رشة بسيطة عشان ريحة البيض تروح
واللي تحب تحط اي ريحة ثانية بكيفها بس بيتغير طعمها على حسب ماتبغاه
يعني لوريحة برتقال تطلع طعمها برتقال ولو ليمون يطلع طعمها ليمون
ولو ريحة موز يطلع طعمها موز
ولو نسكافة يطلع طعمها نسكافة ولوكاكو تطلع كاكو وهكذا
وكل واحد بذوقه وراحته

https://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
تحضر المقادير جميعها
https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-w2vrrzj7.jpg

نضرب البيض جيدا
https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-outjvri6.jpg
ثم نضع السكر ونضربه بالخلاط مايقارب عشر دقائق ويمكن تأخذ ربع ساعة
حتى يصبح كالكريمة مايتغير شكله جامد مايهبط
ونضع الفانيليا ونخلطها جيدا ونتوقف عن استعمال الخلاط

https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-4ik0m00n.jpg
ثم نضع الدقيق شوية شوية نرشه رش حتى مايهبط البيض
ونحركه بخلاط يدوي بهدوء بسيط بطريقة دائرة ونص الدائرة حتى مايخرج الهواء
حتى تنتهي الكمية ثم نضع ملعقة الزبدة السائحة بنفس الطريقة حق الدقيق وتختفي

https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-eiebsyyu.jpg

ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بزيت وشوية زبدة ونصبه دفعة واحدة ثم ندخلها الفرن
https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-08tw9m35.jpg

والفرن لازم يكون حار قبل وضع الصينية حتى ماتهبط الكيكة وتكون درجة الحرارة 130 مؤية
وكل واحد حسب الفرن اللي عندها المهم يكون متوسط الحرارة
ويكون مولع فقط من تحت لمدة خمس دقائق ثم نولعه من فوق وتحت حتى تنضج اويحمر السطح
ملاحظة لايفتح الفرن اثناء الخبز الا بعد مرور خمس دقائق على الاقل
ولمعرفة النضج نضع عود اسنان بالوسط للتأكد انها استوت وماعلق بالعود شي من الكيكة

https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-zvd2ou2e.jpg
ثم تقطع حسب الرغبة وهي حارة احسن

https://www.up.qatarw.com/thumb-8-2009-gz5ho91y.jpg
وكما اشرت من قبل يمكن نعملها طرطة تقطع بالنص ونشربها باي شراب
وتحشى باي كريمة ترغبوها وكلا حسب رغبته وبالهناء والعافية

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه على هالأكله الطيبه

مشكورة لحن الخلود ع المرور

يسلمووووووو نبض القلوب ع المرور

يعطيك ربي الف عافيه..