|
المرقــــــــــــــوق
https://www.5ymah.org/up/uploads/7e244a300b.jpg المرقوق من الاكلات الشعبيه السعوديه الاصل ... ويمتاز بلذته وطعمه المميز ...واضافة الخضار عليه يكسبه ..قيمة غذائيه عالية .. المقــــــــــادير : لحمة غنم مقطعه لقطع صغيرة متساويه.. 2بصل مفروم او مقطع صغير فصة ثوم واحده قليل فاصوليا ..مقطعه انصاف 3حبات كوسة مقطعه قطع كبيرة قرع ( خسب الرغبه ) حبة باذنجان مقشره ومقطعه كبير 2طماطم مع ملعقتين صغيرة صلصه ..وبالخلاط الكهربائي.. زيت قليل ملح _ كمون _ فلفل اسود _ هيل _ قليل قرفه _ وقليل ليمون ناشف ( كل البهارت مطحونة افضل ) مقادير العجين : 1/2 2طحين بر عند الرغيه اضافة 1/2 دقيق ابيض وانا بصراحه افضل بدون .. ماء يكفي حتى تطلع متماسكه ...وتكون قريبه من عجينة السمبوسك في الليونة .. الطريقــــــــــــــة : تضعي الطحين في وعاء ..تضيفي الماء تدريجي عليه ..وتعجن الى ان تتماسك..تغطى .. وتترك لترتاح قلليلأ.. _ ضعي البصل في قدر متوسط ..واضيفي الزيت حتى يبدأ يسخن .واضيفي البهارات عليه ..الى ان يصفر البصل .. واضفي اللحمة وقلبيها معه ..واتركيها لعشر دقائق ..وتقلب بين حين واخر ..واضيفي الفاصوليا عليها.. واضيفي الطماطم المعصورة ..واتركيها تتسبك ..ثم اضيفي الماء الى ان تغطي اللحمة .. _ اذا استوت اللحمة نصف استواء ...هنا اضيفي الخضار كلها .. _ وابدئي فرد العجينة الى ان تكون رقيقه جدا ...ثم ضعيها في القدر ..وهكذا ...الى ان تنتهي من العجينة ...ويراعى ان تستوي كل وحده قبل اضافة الاخرى عليها ..لكي لا تلتصق ببعض.. واذا احتاج لزيادة قليل من الماء ..ففمكن الاضافه .. _ ويترك على نار هادئه الى ان يستوي ...ويقدم وبالعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــة .:83: :83: . |
بارك الله فيكم اختي
وجبة دسمة وشعبيه لكي كل شكر وتقدير |
مرقوق من يدين الوالدة الله يسلمها لنا
شكرا اختي على كتابتك للوصفه والوالده وصلها الخبر |
مشكورين على مروركم
واتمنى انها حازت على رضاكم اختكم |
مشكوره اختي بنت الرجال
على طريقة المرقوق اكله شعبيه مانستغني عنها تسلمين |
والله وذكرتيني بايام الجناااااااااادرية قبل كم سنه
كنا ماسكين خيمة الضيافه في قسم وزارة التربية والتعليم وكنا حاطين قسم الاكلات الشعبية وهالناااااس طايحه بالمرقووووووق مشكووووووووووووووووورة سلام |
وش هالشغل النظيف ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدين اللي مسويه اممممممممممممممممممممممممممممم |
مع اني مانيب اكل المرقوق ولا استسيغه
الا ان الصورة تشهي يم يم يامال العافية يابنت الرجال |
والله شكلها مغري .. لاكن للأسف هي الأكلة الوحيدة اللي ما أحرص عليها لأنها تلقع وماتشبع مادري ليه .. بس طعمها خيالي ..!! بس لو يجي منها بارد مثل السيريلاك صارت شي ..!!
على العمووووم ماقصرتي يابنت الرجال .. وسلمت يمينك على الموضوع المميز والصوره المغريه .. |
يسلمووو بنت رجال على هالطبخه
ياعفيك ربي يا اخيتي وان شاء الله انافسك على تنزيل الطبخات |
| الساعة الآن 06:04 AM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010