|
كافيار الصحراء : التفاصيل في الداخل .
بسم الله الرحمن الرحيم نحمد الله على ما أنعم به على بلادنا من الأمطار والخيرات ، وهاهو الحلال يشبع - بفضل الله - في مناطق عدة ... والجراد يملأ السوق والفقع موجود ... وزهور الربيع فاحت وأفصحت عن جمالها ... وهذه مشاركتي المتواضعة لأواخر شهر ربيع الأول ومطلع شقيقه الثاني الثويرات - غرب الزلفي 1 https://up.albrari.com/uploads/13610272015.jpg جبال إمرة - جنوب الرس ، وتحضن بلدة ( الدحلة ) وهذه المنطقة متنوعة التضاريس جبال ، وبينها وشمالها كثبان رملية وأودية وشعاب ، ونباتات ربيعية متنوعة وفيها - الآن - عشرات الأذواد وكذا قطعان الماشية ، ولا يزال كثير من أصحاب الحلال يشدون الرحال إليها من شتى المناطق كافيار الصحراء الجراد وما أدراك ما الجراد !! روى أحمد بن حنبل وابن ماجة من حديث عبد الر حمن بن زيد بن أسلم عن أبيه عن ابن عمر -رضي الله تعالى عنهما- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: ((أحلت لنا ميتتان ودمان، الحوت والجراد والكبد والطحال)) . وفي أمثالنا : إذا جاء الجراد فانثر الدواء ... ( كناية عن أنه هو بحد ذاته دواء ) وإذا طلع الفقع فصر الدواء ( أي احتفظ به فستحتاجه ) والجراد مشهور معروف ، وربما أهل نجد أكثر دراية به ، ويتندرون بأن الجراد مر بديار كذا وكذا فأكل زروعهم ، فلما وصل نجد أكلوه . وتروى حكايات مفرحة عنه ، وأخرى محزنة ، فالمفرح عندما يصلهم وقت مسغبة ، والمحزن عندما كان يأتي على أخضرهم ويابسهم ,,, وهو أكثر من نوع : المكن : ذات اللون الأحمر وهو الأجود ، والزعيري الأصفر : وهو أقل جودة ، والدبا : وهو نسل الجراد ، وهو الذي يطمر الآبار ويحرمهم من الماء . وهذا العام كثر الجراد ، ورخصت الأسعار . 32 https://up.albrari.com/uploads/13610357123.jpg مع الحذر من طيران الجراد فقد طار مني ( 3 جرادات ) فمن يجدها يسلمه لأقرب ( جرَّاد ) 34 38 https://up.albrari.com/uploads/13610357129.jpg وبعد أن يطبخ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار متوسطة هناك طريقتان لتجهيزه للأكل : 1- نشره بالشمس حتى ينشف ، وبعدها إما أن يترك حتى يكون ( يابسا ) فيؤكل يابسا حتى تنفذ الكمية ، وإما أن يوضع في علب ويحفظ في الفريزر ، ثم يخرج عند الرغبة في أكله ويسخن ثم يؤكل ، ويمكن أكله باردا . 2- تعبئته في علب مع مائه ويسمون ماءه ( نقوع ) ثم يؤكل بأكثر من طريقة ، وهناك من يفضل إضافته إلى بعض الأكلات الشعبية وخاصة المطازيز ، ويفضلون لذلك وسطها الأنبوبي الشكل . ومن طرق أكله اللذيذة طحنه ، ثم أكله مع التمر إنه مقرمش ولزيز يا رايق والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته وسامحونا على القصور . |
حي الله رحالنا وتشرق وماجاب رحلة موفقه وتقرير وصور رائعه والله يحفظ لكم ربى وعزام والبقية وعليكم بالعافية من الجراد تقبل مروري وتحيتي - |
تسلم على التقرير الرائع الله يعطيك العافيه
تحياتي |
ياسلام على هذا الابداع
تسلم يالغالي ابو علي ويسلم شيخنا عزام حفظه الله ورعاه لاهنت على التقرير الدسم والمنوع |
https://up.albrari.com/uploads/13610272747.jpg
ماشاء الله فديته الشيخ عزام ربي يحفظه لك وتسلم يالغالي عالتقرير الاكثر من رائع اما الجراد ....... مستحيل آكله عليكم بالعافية وعلى من يحبه شكرا لك |
ماشاء الله تبارك الله رحلة جميله والربيع طيب الله يتبعه بالخير الله يعطيكم العافيه .. |
.
. ماشاء الله ربيع مميز ورائع تقرير جميل ورائع ، بيض الله وجهك وسلمت يمناك ... |
ماشاءالله تبارك الله صورالربيع في قمة الرووووووووووعه بارك الله فيك جزاااااااااك الله الف خيييييييير |
بارك الله فيك اخوي على التقرير
الجراد دواء لكن يعلم الله مايطب فمي ههههه |
ماشاء الله تبارك الرحمن
ربيع جميل جداً ورائع وتقرير جميل ومميز أبيض وجهه وسلمت يالغالي والله يحفظ لك عزام وأخته ربىَ ويبارك فيهم أخيراً تقبل فائق تقديري وتحياتي. --- ابو احمد |
| الساعة الآن 02:33 PM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010