|
~~ صنية الخضار بالباشميل ~~
المقادير:- باذنجان مقطع مكعبات ومقلي بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية فاصوليا مقطعة ومقلية جزر مقطع مكعبات ومقلي زهرة مقطعة صغيراً ومقلية فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي كوسة مقطعة مكعبات ومقلية الصوص:- بصل + لحمة مفرومة ملح + بهار بندورة نضعها بالخلاط الكهربائي ونضيف عليها الثوم والصلصة الباشميل :- 3/1 كوب دقيق 2/1 كوب زيت 3 كوب ماء نضيف إليه 3 ملاعق حليب وملح وفلفل أبيض طريقة الباشميل :- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف الدقيق نحرك لمدة دقيقتين "دون تحمير الدقيق" نضيف خليط الماء والحليب والملح والفلفل للدقيق ويقلب بأستمرار بالمضرب اليدوي إلى أن يتماسك ويصبح ثقيل نسبياً . الطريقة :- نحمس البصل ثم نضيف اللحمة المفرومة https://up.albrari.com/uploads/13067877003.jpg نحمسه حتى يتشرب مائه ثم نضيف الملح والبهار ثم نضيف خليط البندورة مع الثوم والصلصة https://up.albrari.com/uploads/13067877005.jpg نتركه حتى يتجانس ثم نضيف الخضار المقلية ونقلبه ونتركه على النار حتى يقل مائه https://up.albrari.com/uploads/130678770016.jpg ثم نضعه بالصينية المخصصة وبهذا الوقت يتم تجهيز الباشميل https://up.albrari.com/uploads/13067877006.jpg نضيف الباشميل فوق الخضار ويدخل الفرن من أسفل 10 دقائق ثم يحمر https://up.albrari.com/uploads/130678770010.jpg https://up.albrari.com/uploads/130678770011.jpg وهذا الشكل النهائي https://up.albrari.com/uploads/13067877001.jpg |
~~ سلطة الباذنجان بالزبادي ~~ المقادير:- باذنجان مقطع مكعبات مقلي خبر مقطع مكعبات مقلي بصل مفروم لحمة مفرومة بندورة + ثوم + صلصة + ملح وبهار تخلط بالخلاط الكهربائي للوجة :- زبادي مايونيز رشة ملح " لكل علبة زبادي صغيرة نصف ملعقة مايونيز " الطريقة :- نقلي الباذنجان ويوضع بالمصفاة https://up.albrari.com/uploads/13067877008.jpg https://up.albrari.com/uploads/130678770013.jpg ثم نقلي الخبز https://up.albrari.com/uploads/130678770012.jpg نجهز صوص الباذنجان نحمس البصل ونضيف عليه اللحمة المفرومة وبعد الأستواء نضيف خليط البندورة مع الثوم والصلصة والملح والبهار https://up.albrari.com/uploads/13067877004.jpg نتركها حتى تتسبك ثم نضيف الباذنجان المقلي https://up.albrari.com/uploads/13067877009.jpg تترك حتى تمتص الباذنجان الصوص ولكن لاندعها تجف نضعها بالصينية المخصصة ونضع على الوجه الخبز المقلي https://up.albrari.com/uploads/13067883691.jpg https://up.albrari.com/uploads/13067883692.jpg نخلط بإناء عميق الزبادي والمايونيز والملح حتى يندمج تماماً ثم نضعه فوق العيش ويقدم مباشرة حتى لايتشرب الخبز السائل الموجود بالسلطة ويبقى مقرمش https://up.albrari.com/uploads/13067883693.jpg https://up.albrari.com/uploads/13067883694.jpg وبالهناء والعافية |
طبعاً كل هذي الأطباق تعتبر أطباق جانية على الأقل عندنا بالسعودية >> مايملى عيونهم غير الرز هههههههههههه
عادة أقدم تلك الصواني مع رز أبيض ودجاج مشوي بالفرن أو لحم مسلوق ومحمر بالفرن هنا أقدم لكم صور لرز أبيض بمنقوع الزعفران ودجاج مشوي بالفرن الطريقة مو محتاجة شرح الصور كافية https://up.albrari.com/uploads/130678836911.jpg https://up.albrari.com/uploads/130678836913.jpg يارب تنال إستحسانكم لو عجبتكم لاتبخلوا علي بالردود ولنا لقاء بطبخات آخرى بإذن الله تقديري ومحبتي للجميع |
ماشاء الله عليك أم محمد
تسلم الأيادي مشكورررره يالغاليه جارررررررررررررري التطبيق |
ماشاء الله يا ام محمد هذي عزومة ما هي طبق واصبح بوفيه منوع ولقيته على ها الصبح الجميل (يعني ما عندنا غبار في الرياض اليوم) والحمد لله شبعنا اكرمك الله وكثر خيرك مشكورة الفين |
أكرمكم الله
وما قصرتي في الوجباااات الغذائية لكن ابنشدك وش معنى صوص في كلامك سلام |
ماشاء الله يالله صباح الخيرعلى الصياني جميل تأخرك بالحضور حتى تأتي لنا بالأجمل يكفي ان الشغل والعمل غير منقول حتى لوكانت توست بالعافيه عليك |
ماشاء الله تبارك الله أم الذرابة والله
|
هلا والله
صباح الخيرات والانوار ماشاء الله تبارك الله الصراحة كلها لذيذه وأعجبتني سلطة الباذنجان بالزبادي تسلم يديك على هذه المجموعة الطيبه اختي الفاضله ام محمد |
| الساعة الآن 01:09 PM |
Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010