الكرش ( الكوارع ) بالصور ...........

[كمال البدور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد صباح الجميع
غداء مبارح. بيمن الله ورعايته وبعد عناء وجهد يومين كاملين وأخذ وعطاء وغلاط وتنطيش والاغلبية في البيت شاركت بالمقاطعه وعدم تناول وجبة الغداء ( الكرش ) ( الكوارع ) وتشكيل تكتلات بقيادة الداخليه واعوانها من الولاد والبنات ، ونشوب حرب كلاميه قوية ولكن بفضل الله وبفضل حكمة القائد استطعت أن افرض سيطرتي على الوضع وان يمشي كلامي وان اتغدى شبه وحدي هههههههههه .
واستطعت ان احصل لكم على هذه الصور راجيا" ان تنال اعجابك

التتبيله او الحشوة
المكونات (( لحمه مفرومه ، رز ، فريكه ، ثومه ، بصل ، زيت ، حمص حب ، ملح ، بهارات ، بقدونس ))
http://up.albrari.com/uploads/13816529634.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13816529637.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13816529621.jpg

http://up.albrari.com/uploads/138165296413.jpg
المصارين (( الامعاء )) بعد تظيفها
http://up.albrari.com/uploads/13816529632.jpg

المعده بعد التنظيف
http://up.albrari.com/uploads/13816529633.jpg

المعده مقطعه تقطيع ومحشية

http://up.albrari.com/uploads/13816529638.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13816529649.jpg

الخليط من الاجزاء موضوع في الطنجره
http://up.albrari.com/uploads/138165296411.jpg

http://up.albrari.com/uploads/138165296414.jpg

اقدام الشاه بعد التنظيف ولف الامعاء عليهن

http://up.albrari.com/uploads/13816529635.jpg

مصارين مطويه على قطع من المعده
http://up.albrari.com/uploads/138165296412.jpg

اصبحت جاهزة للاكل
http://up.albrari.com/uploads/138165296415.jpg

http://up.albrari.com/uploads/138165296416.jpg

والى اللقاء في وجبه اخرى ان شاء الله

[مقطع العروق]

روووووعه تحتاج تجريب

نبي تفصيل في الوصفه التفصيل الممل

من بداياتها الى كم تكفي من شخص

اتوقع بتكون نكهتها ممتازة للغاية

دمت بخير ياصاحب اللمسة الرائعه

[كمال البدور]

روووووعه تحتاج تجريب

نبي تفصيل في الوصفه التفصيل الممل

من بداياتها الى كم تكفي من شخص

اتوقع بتكون نكهتها ممتازة للغاية

دمت بخير ياصاحب اللمسة الرائعه

هلا اخوي سعد يسعد مساك
يومنها روعه طيب لي ما اعطيتها ولو نجمه تقدير للجهد هههههههههههه
التفصيل الممل لها يسبب اشكاليه لك قويه مع الداخليه
واذا بتقدر تسيطر على الوضع راح اسردها لك من البداية وحتى النهايه
انتظر ردك هههههههههههههههه

[سحاب سدير]

ماشاء الله تبارك الله
طيب بعد هالمعركة وسيطرة قائدها
من طبخها وكيف تغلبتوا على الريحة
اللي تطفش كل الحارة يابوسالم
بس تدري شي جديد الكرشة محشية
تغيير عن العادي مسلوقة او مع شوربة
كويكر عن نفسي حتى لحم الخروف ماكلة

تسلم يديك وعوافي على قلبك
وخليك هتلر على طووووووووول

شكرا

[تركي الوايلي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وبارك الله فيك اخي ابو سالم على التغطية المصورة
ملاحظة بخصوص الكوارع (الكرعان)
فهي تعتبر مفيدة جداً لكبار السن وكذلك لمرضى الروماتيزم نظراً لوجود المادة اللزجة بالكوارع وهي بالوقت ذاته تقوي ذكورة الرجل وتشير المعلومات ان قيمتها الغذائية عالية حيث تحتوي على بروتين غير كامل يسمى "جيلاتين"، وهو سهل الهضم وخال من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه ولكنها مهمة جدا للمفاصل فهي تعمل على ترميمها وبنائها.

[كمال البدور]

ماشاء الله تبارك الله
طيب بعد هالمعركة وسيطرة قائدها
من طبخها وكيف تغلبتوا على الريحة
اللي تطفش كل الحارة يابوسالم
بس تدري شي جديد الكرشة محشية
تغيير عن العادي مسلوقة او مع شوربة
كويكر عن نفسي حتى لحم الخروف ماكلة

تسلم يديك وعوافي على قلبك
وخليك هتلر على طووووووووول

شكرا


ههههههههههههههههههههههههههههه
نورتي ام احمد موضوعي ونا مستغرب الصحيح
بيني وبينك لا هتلر ولا غيره بطلع معاكن راس والباقي عندك
هذا كله كلام في كلام ( طخ في الهواء )
اكيد الريحه قبل ما تنطبخ بيومين وهي منتشرة عندنا في البيت وحولنا وبعد ما انتهت الريحه تم طبخهن
ولهيك الولاد والبنات كانوا في صف امهم
بس رغم الزعل منهن الا أن ام سالم على سلامتها انصاعت لهن وهي من طبخهن وتعب فيهن
بس عن جد آكله لذيذه وطعمها زاكي
ودي واحترامي لكي ام احمد

[كمال البدور]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وبارك الله فيك اخي ابو سالم على التغطية المصورة
ملاحظة بخصوص الكوارع (الكرعان)
فهي تعتبر مفيدة جداً لكبار السن وكذلك لمرضى الروماتيزم نظراً لوجود المادة اللزجة بالكوارع وهي بالوقت ذاته تقوي ذكورة الرجل وتشير المعلومات ان قيمتها الغذائية عالية حيث تحتوي على بروتين غير كامل يسمى "جيلاتين"، وهو سهل الهضم وخال من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه ولكنها مهمة جدا للمفاصل فهي تعمل على ترميمها وبنائها.


الله الله عليك اخي تركي
الله يسند حظك ويبارك فيك على هذه المعلومات المفيده
اسعدني مرورك بارك الله فيك
اسمعوا يا ناس فوائدهن
هههههههههههههههههههههه

[عبدالله الحارثى]

حياك الله أخي ابو سالم
ويش هالطبخة الحلوة والمحشي
وبهذه المناسبه الكرش والمصران لها طبخه ثانيه
عندنا بالمنطقه الغربيه ,وكل منطقه لهم طبخات مفضلة .
بالهناء والعافية أخي أبو سالم..
وتقبل فائق تقديري وتحياتي..
---
ابو احمد

[كمال البدور]

حياك الله أخي ابو سالم
ويش هالطبخة الحلوة والمحشي
وبهذه المناسبه الكرش والمصران لها طبخه ثانيه
عندنا بالمنطقه الغربيه ,وكل منطقه لهم طبخات مفضلة .
بالهناء والعافية أخي أبو سالم..
وتقبل فائق تقديري وتحياتي..
---
ابو احمد



الله محييك اخي ابو احمد
نورت بتواجدك يالغالي
مشكور على مرورك العطر
نعم هي كل منطقة في البلاد ربما يكون لها طريقه مختلفه في الطبخ والطحي والاعداد
ولكن في النهاية الهدف واحد (( تؤكل بشهوه )) ههههههههه
يسعد صباحك وكل عام وانت والاهل بخير

[كمال البدور]

بناءا" على رغبة بعض الاخوة في طريقة عمل الكرش والمقادير
اليكم الطريقه والمقادير
1- تسخين ماء ساخن لدرجة الغليان
2- وضع اطراف الشاه في الماء من اجل سهولة تنظيف الشعر والجلد الموجود على اطراف الشاه
3- ايضا" وضع المعده للشاه في الماء الساخن وتنظيفها من االداخل والخارج ، وايضا" الامعاء
4- بعد التنظيف تقطيع المعده الى قطع صغيره حوالي 3سم في 3سم من اجل حشي هذه القطع بالحشوة المعده والتي سيأتي ذكرها . وايضا" لف الامعاء على بعض القطع الغير مراد حشوها ، وايضا" لف الامعاء على اطراف الشاه وكما هو في الصور اعلاة
5- الحشوة وهي عباره عن (( لحمه مفرومه ، راس ثومه ، رز ، فريكه ، حمص حب ، بهارات ، ملح ، راسين بصل ، بقدونس ))
6- بعد هذا الاعداد يتم طبخ الكل على ماء حتى تستوي ونقوم بجف الوجه من ما يخرج من شوائب .
7- نكون في المقابل قد غلينا اللبن لوحده بقدر 3كغم لعائله مكونه من 5 اشخاص ، ومن ثم نقوم بتصفية الاطراف والقطع المحشية والقطع الملفوفة ووضعها باللبن لمدة نصف ساعه .
8- نكون ايضا" قد طبخنا رز لوحده جانبا" بقدر كيلو للعائله .
9- نقوم بفرد الرز على السدر وتصفية الكرشه من اللبن ووضعها على الارز كما في الصورة ويتم وضع اللبن في صحون او زبادي مجاورة للسدر لمن اراد وضع اللبن على الارز واكله
هكذا هي طبخة الكرشة لدينا وعلى طريقتنا ، ولربما هناك طرق مختلفه عندكم او عند آخرين

[هنا القريات]

الصور حلوه
الطعم (اتوقع كويسه)

تسلم ايديك



الكرشه منظفه (تمام)
تطلع كويسه وتمام !





ننتظر جديدك

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
يم يم يم
عواافي على قلوبكم
الله يسعدكم ويحفظكم
الله يعطيك العافيه اخي الكريم

[كمال البدور]

الصور حلوه
الطعم (اتوقع كويسه)

تسلم ايديك



الكرشه منظفه (تمام)
تطلع كويسه وتمام !





ننتظر جديدك


تسلم اخي هنا القريات على المرور المنور والعطر
تحياتي لك

[كمال البدور]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
يم يم يم
عواافي على قلوبكم
الله يسعدكم ويحفظكم
الله يعطيك العافيه اخي الكريم

يعافيك ربي اخي ابو طلال
اسعدني تواجدك
تحياتي لك

[سيف الغربي]

جعله مهابيط العافيه ابوسالم
والمره القادمه تعزمني
محبكم ابوساره(مرود/مؤته)

[كمال البدور]

جعله مهابيط العافيه ابوسالم
والمره القادمه تعزمني
محبكم ابوساره(مرود/مؤته)

هلا اخي الفاضل
مشكور على مرورك المنور
ويا مرحبا" فيك نورت شبكة البراري
تحيايت لك

[Abdullah]

بيض الله وجهك دايم مبدع ماشاء الله عليك
خليك دايم Commander على طول
بس انتبه من الإنقلاب المفاجئ هههههه
شكرا لك وبارك الله فيك يالغالي..

[كمال البدور]

بيض الله وجهك دايم مبدع ماشاء الله عليك
خليك دايم Commander على طول
بس انتبه من الإنقلاب المفاجئ هههههه
شكرا لك وبارك الله فيك يالغالي..


ههههههههههههههه
الظلم ما بيدوم
يبارك بعمرك اخي الفاضل
اسعدني تواجدك بارك الله فيك
كل عام وانت بخير

[ابو تركي العنزي]

طبخة رائعة جدا


بالعافية ان شاء الله


الله يحفظكم

[كمال البدور]

طبخة رائعة جدا


بالعافية ان شاء الله


الله يحفظكم


الاروع والاجمل تواجدك اخي الفاضل
تحياتي لك

[الوااا(بالله)اااثق]

ما شاء الله ﻻ قوة إﻻ بالله

عليكم بالعافية

أكلة طيبة وحلوة كثير حيث سبق وأن عزمت عليها من قبل أحد إخواني الأحبة من زمﻻء العمل وهو سوري الجنسية

وبحق طعمها ممتاز لمن نفسه تقبل أكل الكرش والأمعاء وﻻ فيه شيئ اسمه غصب تأكل من أكلتي

بارك االله فيك

أخي الحبيب
المراقب القدير
أبو سالم

على الموضوع الشهي

والله شهيتنا للأكلة الله يبارك لك

[كمال البدور]

ما شاء الله ﻻ قوة إﻻ بالله

عليكم بالعافية

أكلة طيبة وحلوة كثير حيث سبق وأن عزمت عليها من قبل أحد إخواني الأحبة من زمﻻء العمل وهو سوري الجنسية

وبحق طعمها ممتاز لمن نفسه تقبل أكل الكرش والأمعاء وﻻ فيه شيئ اسمه غصب تأكل من أكلتي

بارك االله فيك

أخي الحبيب
المراقب القدير
أبو سالم

على الموضوع الشهي

والله شهيتنا للأكلة الله يبارك لك




نورت اخي ابو عبدالعزيز
نعم هي من الاكلات القديمه والمحبوبه لمن يرغبها
اشكرك وبارك الله فيك

[المستكشف]

جعله بالعافية
مشكوووووووور

[كمال البدور]

جعله بالعافية
مشكوووووووور

يعافي قلبك اخي الفاضل
مشكور على تنويرك لمتصفحي

[عايد]

مراقبنا القدير استاذي واخي ابوسالم
انت ديمقراطي ورجل عائلي بما تعنيه الكلمه (من خلال ردودك) لله درك
طبخه شكلها لذيذ يبغالها تجربه عن حق
تقبل مروري مع ودي واحترامي لشخصك الكريم

[كمال البدور]

مراقبنا القدير استاذي واخي ابوسالم
انت ديمقراطي ورجل عائلي بما تعنيه الكلمه (من خلال ردودك) لله درك
طبخه شكلها لذيذ يبغالها تجربه عن حق
تقبل مروري مع ودي واحترامي لشخصك الكريم


بارك الله فيك اخي الحبيب عايد
وهذه شهادة اعتز بها من شخصك الكريم
اشكرك على المرور المنور والعطر والمميز
تحياتي لك

[ثامر الشراري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله تبارك الله
مشكووور أبو سالم على هالطبخ الشهي
وبارك الله فيك وفي مجهودك


أبو صلاح

[ابو هديان]

مشاء الله
بالعافيه