طريقة عمل مقلوبة دخّل بالصور

[سلطان العضيدان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسعد الله اوقاتكم بكل خير

هذه طبخة بسيطة وهي عبارة عن مقلوبة الدخّل وهي موضحة بالصور التالية خطوة بخطوة
باستخدام قدرين الاول خاص بالدخّل والثاني خاص بالرز

وسوف نبدأ في أول صورة وهي عبارة المقادير :
طمام , بصل , ثوم , معجون طمام , ماجي , بهارات , ملح , لومي اسود مطحون , كركم
http://upload.alghat1.net/uploads/c4add96a244a1.jpg


الدخّل والرز ولكل منهم قدر خاص فيه
http://upload.alghat1.net/uploads/7520c7e28dc31.jpg


وبسم الله بدينا في عملية الطبخ وهي حمس البصل والثوم مع الدخّل
http://upload.alghat1.net/uploads/858e94e976ac1.jpg


ثم اضافة بعض البهارات والملح
http://upload.alghat1.net/uploads/c5c453fb0b821.jpg


بعد كذا اضافة الطمام بعد عصّره بالخلاط
http://upload.alghat1.net/uploads/58a74803af2e1.jpg


ثم اضافة قليلاً من الماء
http://upload.alghat1.net/uploads/4461b12bb53f1.jpg


وتركه يغلي قليلاً
http://upload.alghat1.net/uploads/2ebcc1abc8cd1.jpg

http://upload.alghat1.net/uploads/3989bce773251.jpg


أما القدر الثاني اللي هو قدر الرز وبعد ما اضفنا له شوي زيت وماء وملح نتركه لفترة بسيطه يطبخ على نار هادي علشان ما يحترق ويقرّر بالشكل اللي تشوفونه بالصور
http://upload.alghat1.net/uploads/286851c079621.jpg

http://upload.alghat1.net/uploads/d111f3e543721.jpg


القدر اللي على اليمين للرز واللي يسار للدخل
http://upload.alghat1.net/uploads/eee80623f8151.jpg


وهذي صورة لقدر الرز بعد ما استوى ونضج
http://upload.alghat1.net/uploads/0fd054de971b1.jpg


الحين نقوم نكب الرز في القدر الثاني اللي هو قدر الدخل مثل ماهو موضح بالصورة
ونتركه يطبخ لفترة بسيطه
http://upload.alghat1.net/uploads/22ee817bfc321.jpg


بعد ما انتهت الطبخة ونضجت نشيل القدر ونحط الصحن فوقه كأنه غطاء ثم نقلب القدر والصحن مثل ما هو موضح بالصورة ومن هنا جت تسمية هالطبخه بالمقلوبة
http://upload.alghat1.net/uploads/5ea5f89a38281.jpg

http://upload.alghat1.net/uploads/953eb91b241d1.jpg


هذه هي النتيجة الفتاكة :D
http://upload.alghat1.net/uploads/8c0c6104a4001.jpg


بالهناء والشفاء :)
http://upload.alghat1.net/uploads/b8670b38abae1.jpg

أنتهى التقرير وأتمنى أن ينال على رضاكم وأستحسانكم

[كمال البدور]

طريقه ممتازه
بس السؤال اخي كيف تطبخوا الطير في امعاءوه ومصارينه وكرشته
اليست هذه الامعاء قذرة ووسخه
يعطيك العافيه

[ندى الورد]

يعطيك العافيه
نفس السؤال

[تركي الوايلي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
تعجبني الطريقة والنتيجة الفتاكة
حقاً انها طبخة فتاكة وما ألذها
احس ريحة الطبخة دخلت وشقت خشمي
وتعجبني الطبخات المبهرة والحارة ياسلام سلم
يعطيك الف عافيه يالغالي

[عابر سبيل]

الله يعطيك العافية على هاالطرح المفيد ... فالك الجنة،،

[بنت أبوها]

طبخخه لذيذة وشكلها يشهي ماشاء الله

بالعافيه عليكم هالدخل

[صبح المطر]

ما شاء الله
شغل عدل وطبخة بالدماغ مثل ما يقولون

الأخ كمال
نيابة عن أخي سلطان لابد من تنظيف الطيور من أحشائها
وهذا واضح من صور الدخل أنها مجوفة ومفرغة من الأحشاء

تحيتي

[كمال البدور]

ما شاء الله
شغل عدل وطبخة بالدماغ مثل ما يقولون

الأخ كمال
نيابة عن أخي سلطان لابد من تنظيف الطيور من أحشائها
وهذا واضح من صور الدخل أنها مجوفة ومفرغة من الأحشاء

تحيتي


في الصور الموجوده اخي صبح المطر
الاحشاء موجوده
ولهيك انا سألت السؤال ولكن الاخ المعني لم يجب لغاية الان
اشكرك على مرورك

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يم يم يم
نفس سؤال الاخوان بس اعتقد انه تم تنظيفها !
الله يعطيك العافيه اخي الكريم

[خيال الخيل]

طبخه مميزه وأن شاء الله على بداية الموسم نجربها . ولاكن انا ملاحظ كثير ناس يطبخون الدخل والقميري من دون تنظيف

[سدرة المنتهي]

تسلم الايادى على الاكله اللذيذة

[سحاب الغاط]

مرحبا اخوي سلطان يمال العافيه بصراحه شي جميل وطريقه

ممتازه ولعل الايام تجمعنا على خير ونظبطها بوجود شخصك الكريم

[احمد الحربي]

الله يعطيك الف عاااااافيه

[Tornado Riyadh]

بارك الله فيك اخي الحبيب على الموضوع الجميل

[بطاقه شحن]

تسلم على الطبخ الطيب ماشاءالله