كافيار الصحراء : التفاصيل في الداخل .

[وتشرق]

بسم الله الرحمن الرحيم

نحمد الله على ما أنعم به على بلادنا من الأمطار

والخيرات ، وهاهو الحلال يشبع - بفضل الله -

في مناطق عدة ... والجراد يملأ السوق والفقع

موجود ... وزهور الربيع فاحت وأفصحت عن

جمالها ... وهذه مشاركتي المتواضعة لأواخر شهر

ربيع الأول ومطلع شقيقه الثاني
الثويرات - غرب الزلفي
1
http://up.albrari.com/uploads/13610272015.jpg (http://up.albrari.com/)


2
http://up.albrari.com/uploads/136102720112.jpg (http://up.albrari.com/)

مفرق جراب - قرب هجرة خنيفسان
3
http://up.albrari.com/uploads/136102720113.jpg (http://up.albrari.com/)


4
http://up.albrari.com/uploads/136102720114.jpg (http://up.albrari.com/)

5
http://up.albrari.com/uploads/136102720115.jpg (http://up.albrari.com/)

بين جراب وأم سديرة ( 20 كم ) من الجمال والاخضرار
6
http://up.albrari.com/uploads/13610272731.jpg (http://up.albrari.com/)

7
http://up.albrari.com/uploads/13610272736.jpg (http://up.albrari.com/)

8
http://up.albrari.com/uploads/13610272748.jpg (http://up.albrari.com/)


غضا عنيزة والصياهد ( جنوب غرب )
9
http://up.albrari.com/uploads/13610272011.jpg (http://up.albrari.com/)

10
http://up.albrari.com/uploads/13610272012.jpg (http://up.albrari.com/)

11
http://up.albrari.com/uploads/13610272013.jpg (http://up.albrari.com/)

12
http://up.albrari.com/uploads/13610272014.jpg (http://up.albrari.com/)

12
http://up.albrari.com/uploads/13610272732.jpg (http://up.albrari.com/)

13
http://up.albrari.com/uploads/13610272733.jpg (http://up.albrari.com/)

14
http://up.albrari.com/uploads/13610272734.jpg (http://up.albrari.com/)

15
http://up.albrari.com/uploads/13610272735.jpg (http://up.albrari.com/)
طائرة ربى تحلق عاليا

16
http://up.albrari.com/uploads/13610272747.jpg (http://up.albrari.com/)
الشيخ عزام يرحب بالضيوف الكرام

17
http://up.albrari.com/uploads/13610272749.jpg (http://up.albrari.com/)

جبال إمرة - جنوب الرس ، وتحضن بلدة ( الدحلة ) وهذه المنطقة متنوعة التضاريس
جبال ، وبينها وشمالها كثبان رملية وأودية وشعاب ، ونباتات ربيعية متنوعة
وفيها - الآن - عشرات الأذواد وكذا قطعان الماشية ، ولا يزال كثير من أصحاب الحلال يشدون الرحال إليها من شتى المناطق

18
http://up.albrari.com/uploads/13610272017.jpg (http://up.albrari.com/)

19
http://up.albrari.com/uploads/13610272018.jpg (http://up.albrari.com/)

20
http://up.albrari.com/uploads/13610272019.jpg (http://up.albrari.com/)

21
http://up.albrari.com/uploads/136102720110.jpg (http://up.albrari.com/)

22
http://up.albrari.com/uploads/136102720111.jpg (http://up.albrari.com/)

23
http://up.albrari.com/uploads/136102720116.jpg (http://up.albrari.com/)

24
http://up.albrari.com/uploads/13610272016.jpg (http://up.albrari.com/)
لا يفوتكم فهو كثير هنا

25
http://up.albrari.com/uploads/136102727410.jpg (http://up.albrari.com/)

26
http://up.albrari.com/uploads/136102727411.jpg (http://up.albrari.com/)

27
http://up.albrari.com/uploads/136102727412.jpg (http://up.albrari.com/)

28
http://up.albrari.com/uploads/136102727413.jpg (http://up.albrari.com/)

29
http://up.albrari.com/uploads/136102727414.jpg (http://up.albrari.com/)

كافيار الصحراء
الجراد وما أدراك ما الجراد !!

روى أحمد بن حنبل وابن ماجة من حديث عبد الر حمن بن زيد بن أسلم عن أبيه عن ابن عمر -رضي الله تعالى عنهما- عن النبي -صلى الله عليه وسلم- قال: ((أحلت لنا ميتتان ودمان، الحوت والجراد والكبد والطحال)) .

وفي أمثالنا :
إذا جاء الجراد فانثر الدواء ... ( كناية عن أنه هو بحد ذاته دواء )
وإذا طلع الفقع فصر الدواء ( أي احتفظ به فستحتاجه )

والجراد مشهور معروف ، وربما أهل نجد أكثر دراية به ، ويتندرون بأن الجراد مر
بديار كذا وكذا فأكل زروعهم ، فلما وصل نجد أكلوه . وتروى حكايات مفرحة عنه ، وأخرى محزنة ، فالمفرح عندما يصلهم وقت مسغبة ، والمحزن عندما كان يأتي على أخضرهم ويابسهم ,,, وهو أكثر من نوع : المكن : ذات اللون الأحمر وهو الأجود ، والزعيري الأصفر : وهو أقل جودة ، والدبا : وهو نسل الجراد ، وهو الذي يطمر الآبار
ويحرمهم من الماء .
وهذا العام كثر الجراد ، ورخصت الأسعار .

30
http://up.albrari.com/uploads/13610357121.jpg (http://up.albrari.com/)

31
http://up.albrari.com/uploads/13610357122.jpg (http://up.albrari.com/)
بعد أن يبدأ الماء بالغليان يوضع الجراد

32
http://up.albrari.com/uploads/13610357123.jpg (http://up.albrari.com/)
مع الحذر من طيران الجراد فقد طار مني ( 3 جرادات )
فمن يجدها يسلمه لأقرب ( جرَّاد )

33
http://up.albrari.com/uploads/13610357124.jpg (http://up.albrari.com/)

34

http://up.albrari.com/uploads/13610357125.jpg (http://up.albrari.com/)

35
http://up.albrari.com/uploads/13610357126.jpg (http://up.albrari.com/)
ثم يضاف الملح حسب الرغبة

36
http://up.albrari.com/uploads/13610357127.jpg (http://up.albrari.com/)
عزام يتصدى لطبخ الجراد
قولوا : ما شاء الله

37
http://up.albrari.com/uploads/13610357128.jpg (http://up.albrari.com/)

38
http://up.albrari.com/uploads/13610357129.jpg (http://up.albrari.com/)
وبعد أن يطبخ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف على نار متوسطة
هناك طريقتان لتجهيزه للأكل :
1- نشره بالشمس حتى ينشف ، وبعدها إما أن يترك حتى يكون ( يابسا ) فيؤكل يابسا حتى تنفذ الكمية ، وإما أن يوضع في علب ويحفظ في الفريزر ، ثم يخرج عند الرغبة في أكله ويسخن ثم يؤكل ، ويمكن أكله باردا .
2- تعبئته في علب مع مائه ويسمون ماءه ( نقوع ) ثم يؤكل بأكثر من طريقة ، وهناك من يفضل إضافته إلى بعض الأكلات الشعبية وخاصة المطازيز ، ويفضلون لذلك وسطها الأنبوبي الشكل .
ومن طرق أكله اللذيذة طحنه ، ثم أكله مع التمر
إنه مقرمش
ولزيز يا رايق

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وسامحونا على القصور
.

[ابو سلطان العتيبي]

حي الله رحالنا وتشرق وماجاب

رحلة موفقه وتقرير وصور رائعه
والله يحفظ لكم ربى وعزام والبقية
وعليكم بالعافية من الجراد

تقبل مروري وتحيتي

-

[فتى الرابيه]

تسلم على التقرير الرائع الله يعطيك العافيه
تحياتي

[rhaal]

ياسلام على هذا الابداع

تسلم يالغالي ابو علي

ويسلم شيخنا عزام حفظه الله ورعاه

لاهنت على التقرير الدسم والمنوع

[سراب]

http://up.albrari.com/uploads/13610272747.jpg (http://up.albrari.com/)

ماشاء الله
فديته الشيخ عزام ربي يحفظه لك
وتسلم يالغالي عالتقرير الاكثر من رائع
اما الجراد ....... مستحيل آكله
عليكم بالعافية وعلى من يحبه
شكرا لك

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله
رحلة جميله والربيع طيب الله يتبعه بالخير
الله يعطيكم العافيه ..

[عساس المطر]

.
.
ماشاء الله ربيع مميز ورائع
تقرير جميل ورائع ،
بيض الله وجهك وسلمت يمناك

...

[في عالم اخر]

ماشاءالله تبارك الله
صورالربيع في قمة الرووووووووووعه
بارك الله فيك
جزاااااااااك الله الف خيييييييير

[Tornado Riyadh]

بارك الله فيك اخوي على التقرير
الجراد دواء لكن يعلم الله مايطب فمي ههههه

[عبدالله الحارثى]

ماشاء الله تبارك الرحمن
ربيع جميل جداً ورائع
وتقرير جميل ومميز
أبيض وجهه وسلمت يالغالي
والله يحفظ لك عزام وأخته ربىَ ويبارك فيهم
أخيراً تقبل فائق تقديري وتحياتي.
---
ابو احمد

[أبو مبارك]

ماشاءالله تقرير جميل لاهنت. عندي سؤال اخي الحبيب هل الجراد يجوز أكله وماهو الدليل ومشكور

[سحاب سدير]

ماشاء الله تبارك الله مناظر جميلة
وربيع فلة وسعة صدر ووناسة

عز الله عزام واخته اسفلهوا ذاك اليوم والحمدلله

http://up.albrari.com/uploads/13610357127.jpg (http://up.albrari.com/)

الشيف عزام يشف على الطبخة بنفسة ماشاء الله علية

اما طريقة طبخ الجراد فماشاء الله عليكم
انا خابرتهم يغززونه في عودان ويشوونه

شكرا وتسلم يديك على هالرحلة

[أبو منير السبيعي]

ماشاء الله ربيع مميز ورائع
تقرير جميل ورائع ،
بيض الله وجهك وسلمت يمناك

[المخضرم]

جزاك الله خير تقرير رائع ومميز

[وتشرق]

حي الله رحالنا وتشرق وماجاب

رحلة موفقه وتقرير وصور رائعه
والله يحفظ لكم ربى وعزام والبقية
وعليكم بالعافية من الجراد

تقبل مروري وتحيتي

-



ما عليك زود يا بعدي

وألف شكر أبا سلطان عـ تشريفك موضوعنا

والله يرفع قدرك ويحفظك من كل شر
\
.