طبخات من بلدي / منطقتي

[سراب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



احبتي اخوتي واخواتي اعضاء شبكة البراري تحيتي لكم
جميعا
مما لاشك فيه اننا اغلبنا من السعودية ولكن بمناطق مختلفة
وهناك العديد من الاعضاء من خارج المملكة
موضوعي هنا
ان يقدم كل عضو يحب يشارك طبخة معينة او مشهورةمن منطقته
فكل منطقة تشتهر بطبق معين وتختلف الطرق بعمل هذا الطبق
على السواء كنتم من المملكة او من اي من الدول العربية
نتمنى نتعرف على ثقافة الطبخ بين المناطق
وطبعا اكيد راح اشارك معاكم
موبضروري تكون الطبخة انت مسويها يسمح بالمنقول
لكن الصورة مهمة

يالله اشوف طبخاتكم مع طريقة عملها طبعا

بسم الله الرحمن الرحيم


من اول مشارك ؟

[كمال البدور]

هلا وغلا شموع واشكرك على حسن الطرح
ولي الفخر بأنني اول من يرد على موضوعك .
نشتهر بالاردن بالمنسف البلدي الاردني
طبعا" سهل جدا" طبخه ومكوناته:
1- لبن جميد ممروس او لبن سائل
2- لحمه
3- رز مطبوخ على جنب

طريقة الطبخ :
يوضع اللبن على النار ويبقى التحريك به قائم في الطنجره لغاية وصوله لدرجة الغليان ، ثم يضاف اللحم البلدي له بعد تنظيف اللحم من الدماء الموجوده به تنظيفا" جيدا". يترك على النار حتى يعيد الغليان من جديد والمتابعه لتذوق اللحمه والشعور بانها استوت ومن خلال الريحه تشعر بالاستواء .
اليكم بعض الصور لوجبه تم عملها في البيت ما عدا صورة اللحمه الغير مطبوخه مأخوذه من مناسبه اخرى

http://up.albrari.com/uploads/13239787181.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13239782941.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13239782942.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13239782943.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13239782944.jpg

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
موضوع طيب يجمع جميع الذوائق
الله يعطيك العافيه اختي الكريمه
طبعاً اهل جبال فيفاء وجبتهم المفضله
والتي يحبذونها حتى النخاع " الحنيذ "
وعذرونا لعدم عرض الطريقه
واعتقد معروفه للجميع ونكتفي بالصورة



http://up.albrari.com/uploads/13240660861.jpg (http://up.albrari.com/)

[الاطلسي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

موضوع طيب يجمع جميع الذوائق
الله يعطيك العافيه اختي الكريمه
طبعاً اهل جبال فيفاء وجبتهم المفضله
والتي يحبذونها حتى النخاع " الحنيذ "
وعذرونا لعدم عرض الطريقه
واعتقد معروفه للجميع ونكتفي بالصورة




http://up.albrari.com/uploads/13240660861.jpg (http://up.albrari.com/)



مشكورللأخت شموع
ولعيونك يابوطلال هالرابط
http://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=62052

[سراب]

اساتذتي ابو سالم
ابو طلال
اخوي الاطلسي
اشكر لكم تفاعلكم مع الموضوع وبانتظار الاخوة
واللي من نفس المنطقة يحاولون يقدمون طبخة ثانية تشتهر بها المنطقة

مشكور الاطلسي بجد طباخك يجنن نظيف ومرتب ربي يلبسك العافية يم يم

[حـــــارب]

راح ارفع الموضوع بالبسبوسه الخفيفه هذي

تقبلوها



http://www.7looo.com/up/uploads/13011728006.jpg

[سراب]

مشكووور يا العنيد عالطلة الخفيفة