أكلة (( الششبرة )) أو (أذان القطاط)) .......

[كمال البدور]

أكله الششبرة أكله عن زمن جدودنا ولا زالت تعمل في وقتنا الحاضر لكون لا زال هناك نساء من الجيل القديم
طبعا" الاكله جميله جدا" ولذيذة .
مكونات هذه الاكلة :
1- الطحين البلدي - ويعجن عجينه بطريقة الخبز
2- لبن سائل
3- لحمه مفرمه مقلية بالسمن البلدي (مستويه )
----------------------------
طريقة الطبخ : اترككم مع الصور للمشاهده ومعرفة ذلك .طبعا" من قام بها هو الاخ الفاضل ابو نضال بارك الله بعمره وادامه وحفظه من كل سوء
ما شاء الله تبارك الله ، لا يعجزه طبخه ابد مهما كانت ، نعم الاخ والرفيق والزميل ، لا كلل ولا ملل
الله يحفظه آآآآآآآآآآآآآآمين

طبعا" هذه طبخه طازجه تم عملها يوم الجمعه الموافق 9-12-2011
زجاجات اللبن السريح ووضعها داخل البراد
http://up.albrari.com/uploads/13235382241.jpg

تم عمل العجينه وبدأ تقطيعها قطع صغيره وتعبئتها باللحمه المفرومه المقليه بالسمن والبصل
http://up.albrari.com/uploads/13235382244.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382242.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382243.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382245.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382246.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382247.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382248.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235382249.jpg

http://up.albrari.com/uploads/132353822410.jpg

http://up.albrari.com/uploads/132353822411.jpg

http://up.albrari.com/uploads/132353822412.jpg

http://up.albrari.com/uploads/132353822413.jpg

http://up.albrari.com/uploads/132353822414.jpg

طبعا" انطبخت واستوت وهذا شكلها مع اللبن
http://up.albrari.com/uploads/13235389001.jpg

http://up.albrari.com/uploads/13235389012.jpg

الاخ الزميل ابو بهاء وهو يتذوق الطعم
http://up.albrari.com/uploads/13235389013.jpg

الاخوة بانتظارها تبرد
http://up.albrari.com/uploads/13235389014.jpg

وهكذا انتهت هذه الوجبه الطيبه
ارجو ان تنال اعجابكم

[سامي الجهني]

يديك الف عافيه
جوعتني

[رحلة غروب]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي والله للي طبخ واللي نقل الطبخة
بجد شغل عدل بالتمام والكمال
الله يعطيكم ألف ألف عافية
ويديم عليكم اللمه والصحبه الطيبة

تشكرات أستاذنا كمال البدور

[أميرة البراري]

ماشاء الله عليك يابوسالم

اكله لذيذه تسلم ديات اللي عملها وعوااافي ع اللي اكلها

تستاهل الفايف ستار مع الشكر والتقدير

دمت بصحة وعافية

[فتى الرابيه]

الله يعطيك العافيه طبخه جميله ويبيلها تجربه
تسلم على الذوق لكن كم مدة الطبخ باللبن
تحياتي

[كمال البدور]

الله يعطيك العافيه طبخه جميله ويبيلها تجربه
تسلم على الذوق لكن كم مدة الطبخ باللبن
تحياتي

الله يعافيك اخي
واشكرك على مرورك المنور
مدة الطبخ : يجب ان يغلي اللبن ، وبعد الغلي يهبط على النار وتترك تقريبا" 40 دقيقية

[كمال البدور]

ماشاء الله عليك يابوسالم

اكله لذيذه تسلم ديات اللي عملها وعوااافي ع اللي اكلها

تستاهل الفايف ستار مع الشكر والتقدير

دمت بصحة وعافية

اشكرك اختي الفاضله اميرة البراري
المشرفة القديرة والغالية على التقييم وبارك الله فيكي
لكي خالص المحبة

[ابو سلطان العتيبي]

ماشاء الله وش هالزين يا بو سالم
تسلم يد من سواها ويد من اعد التقرير
وعوافي عل قلوبكم
تقبلي مروري

[كمال البدور]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي والله للي طبخ واللي نقل الطبخة
بجد شغل عدل بالتمام والكمال
الله يعطيكم ألف ألف عافية
ويديم عليكم اللمه والصحبه الطيبة

تشكرات أستاذنا كمال البدور


هلا وغلا اختي الفاضله
مشكورة على المرور المنور والكلام الجميل الطيب
بارك الله بعمرك وحفظك الله

[كمال البدور]

يديك الف عافيه
جوعتني

هلا اخوي هلا والله
ما في اليد حيله ، البعد جفا
حياك الله
اشكرك على مرورك المنور

[كمال البدور]

ماشاء الله وش هالزين يا بو سالم
تسلم يد من سواها ويد من اعد التقرير
وعوافي عل قلوبكم
تقبلي مروري



الله يعافيك اخي الحبيب ابو سلطان
بارك الله بعمرك
اشكرك على مرور المنور

[محمد آلحربي]

ماشاء الله تبارك الله

دووووم مميز يابو سالم

تسلم يمينكم واحد واحد

وين ابو محمد اليوم ؟؟ دايم اول واحد يرد عليك ؟؟؟ [ طمنا عليـــــــه ]

[سراب]

روووعة ويسمونها عندنا اذان الشايب لكن نعملها بالطحين الابيض
يسلموووو ابوسالم وعوافي على قلوبكم

[Tornado Riyadh]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي والله للي طبخ واللي نقل الطبخة
بجد شغل عدل بالتمام والكمال
الله يعطيكم ألف ألف عافية
ويديم عليكم اللمه والصحبه الطيبة
مثل اكلة المرقوق عندنا بالسعوديه

تشكرات أستاذنا كمال البدور

[شيهانه]

ماشاءالله تبارك الله روعه اخوي كمال انا اعمل مثلها لكن نسميها شيشبرك
وهي على مااعتقد اكله تركيه وهذي صوره من صور فطورنا في رمضان ,,
http://www.neilshare.com/2011-08/rmv80271.jpg

وشسمه ذا ابي اعرف ليش قاعدين على كراسي في البر والله اذا ماحصل
فرشه (((زوليه لغير الناطقين باللغه الاغريقيه )) ههه صدق والله اذا ماحصلت فرشه نتبطح ونتسدح عليها والا ماكاننا طلعنا بر هههههه اهم حاجه نمدد كريعاتنا

وربي لايحرمكم احلى لمه وجمعه ..

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله
شكلها لذيذه ولا تقاوم
مااقول الا عوافي على قلوبكم
وشكر خاص لمن اعد لنا الطريقة

[شاكر]

جميل جدا
عمل مكلف وجهد

بالصحه والعافيه

[كمال البدور]

ماشاء الله تبارك الله

دووووم مميز يابو سالم

تسلم يمينكم واحد واحد

وين ابو محمد اليوم ؟؟ دايم اول واحد يرد عليك ؟؟؟ [ طمنا عليـــــــه ]

اشكرك يالغالي على المرور المميز والمنور
اخونا ابو محمد معانا في الرحله بس كان خارج التصوير لكونه كان في مهمه صيد وتأخر علينا
وهو بخير والحمدلله
بارك الله فيك
لك خالص المحبة والتقدير

[كمال البدور]

روووعة ويسمونها عندنا اذان الشايب لكن نعملها بالطحين الابيض
يسلموووو ابوسالم وعوافي على قلوبكم

الله يعافيكي شموع
اشكرك على مرورك المنور
نعم لها عدة اسماء وفي عندنا بعض القرى تسميها بهذا الاسم (( اذان الشايب )) وفي ناس يسميها
ششبرك .....الخ . اسماء كثيرة

[كمال البدور]

ما شاء الله تبارك الله
تسلم الأيادي والله للي طبخ واللي نقل الطبخة
بجد شغل عدل بالتمام والكمال
الله يعطيكم ألف ألف عافية
ويديم عليكم اللمه والصحبه الطيبة
مثل اكلة المرقوق عندنا بالسعوديه

تشكرات أستاذنا كمال البدور


هلا وغلا اخوي الحبيب
اشكرك على تنويرك لمتصفحي
بارك الله بعمرك وبمالك وبأهلك
نعم شبيه للمرقوق وعندنا نقول عنها (( رقاقة))

[كمال البدور]

ماشاءالله تبارك الله روعه اخوي كمال انا اعمل مثلها لكن نسميها شيشبرك
وهي على مااعتقد اكله تركيه وهذي صوره من صور فطورنا في رمضان ,,
http://www.neilshare.com/2011-08/rmv80271.jpg

وشسمه ذا ابي اعرف ليش قاعدين على كراسي في البر والله اذا ماحصل
فرشه (((زوليه لغير الناطقين باللغه الاغريقيه )) ههه صدق والله اذا ماحصلت فرشه نتبطح ونتسدح عليها والا ماكاننا طلعنا بر هههههه اهم حاجه نمدد كريعاتنا

وربي لايحرمكم احلى لمه وجمعه ..

هلا وغلا ببنت الاجواد الاخت الغاليه شيهانه
اسعدني مرورك وكلامك
اسعد الله قلبكي
والله يا اختي جربنا كل القعدات على الارض بالفراش وبدون الفراش
ومعنا فراش كثير ، بس المنطقه الي حنا فيها كلها رمل وخفنا من الرمل يجي على الاكل
بعدين زي ما شفتي الاغلبيه ختياريه وحبيت اريح جلوسهم على الكراسي لسهولة النهوض
ههههههههههههههههههههههههههههههههه
وياما انبطحنا وانسدحنا بالبر
اكرر شكري وتقديري واحترامي لشخصك الكريم

[كمال البدور]

ماشاء الله تبارك الله
شكلها لذيذه ولا تقاوم
مااقول الا عوافي على قلوبكم
وشكر خاص لمن اعد لنا الطريقة


الله يعافيك ويعافي قلبك اخي ابو طلال
اشكرك على مرورك المنور
نعم اكله الاجداد لذيذة جدا" جدا"
ووصل شكرك للاخوة
شاكرين تواصلك الدائم

[كمال البدور]

جميل جدا
عمل مكلف وجهد

بالصحه والعافيه



الاجمل هو مرورك وتواجدك اخي الفاضل
نعم تحتاج لجهد ولكن عند الرجال مهمه سهلة جدا" وفيها متعه
بارك الله فيك

[ابو فراس]

تسلم ايدين اللي طبخ واللي نقل لنا واللي صور واللي حضر واللي ذاق بعد

[الشنفرى الازدي]

ماشاء الله تبارك الله

دووووم مميز يابو سالم

تسلم يمينكم واحد واحد

وين ابو محمد اليوم ؟؟ دايم اول واحد يرد عليك ؟؟؟ [ طمنا عليـــــــه ]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ههههههههههههههه
هلا وغلا بالعزيز الغالي
والله يالنشمي زعلني ابو سالم مانزلي صوره مع الرجال المطاليق والشايب كان على راس الرحله والطبخه لذلك قلت ياولد خليك اخر واحد تعقب على الطبخه الرائعه
ومن هذا المقام اشكرك جزيل الشكر على السؤال وهذا من لطفك وكرم اخلاقك وطيب اصلك ونقاء معدنك لا عدمتك ان شاء الله
تحياتي وتقديري وجزيل شكري واحترامي

[كمال البدور]

تسلم ايدين اللي طبخ واللي نقل لنا واللي صور واللي حضر واللي ذاق بعد

هلا وغلا اخوي وشيخي
اشكرك على تنويرك للموضوع
بارك الله فيك وأمد في عمرك
تسلم اخوي من كل شر ويسلم عيون كل من مر على هذا الموضوع ومن لم يمر

[كمال البدور]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ههههههههههههههه
هلا وغلا بالعزيز الغالي
والله يالنشمي زعلني ابو سالم مانزلي صوره مع الرجال المطاليق والشايب كان على راس الرحله والطبخه لذلك قلت ياولد خليك اخر واحد تعقب على الطبخه الرائعه
ومن هذا المقام اشكرك جزيل الشكر على السؤال وهذا من لطفك وكرم اخلاقك وطيب اصلك ونقاء معدنك لا عدمتك ان شاء الله
تحياتي وتقديري وجزيل شكري واحترامي



هههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههه
ما في رد لانك لم تخاطبني

[ابو بهاء]

يا سلام رائع ابا سالم كا العادة مبدع دوماً يا صديقي
طرح طيب وتصوير جميل وسرد رائع وموفق
سلم الله تلك اليدين التي تعنت بتلك الوجبة الشهية والرائعة
اعطاك الباري كل العافية اخي خليل على هذا الطبخ الشهي
واللذيذ بارك الله بك كانت رحلة موفقة سعدنا بتواجد
الاخوان جميع وسلامي الحار لاخينا الشنفرى شيخ الرحلة
وامير القناصين على تواجده الدائم والجميل بيننا
دمتم بالف خير من الله

[كمال البدور]

يا سلام رائع ابا سالم كا العادة مبدع دوماً يا صديقي
طرح طيب وتصوير جميل وسرد رائع وموفق
سلم الله تلك اليدين التي تعنت بتلك الوجبة الشهية والرائعة
اعطاك الباري كل العافية اخي خليل على هذا الطبخ الشهي
واللذيذ بارك الله بك كانت رحلة موفقة سعدنا بتواجد
الاخوان جميع وسلامي الحار لاخينا الشنفرى شيخ الرحلة
وامير القناصين على تواجده الدائم والجميل بيننا
دمتم بالف خير من الله

الحمدلله على السلامه اخي ابو بهاء
وان شاء المشكله انتهت عندك وتستطيع الدخول على البراري
اشكرك على مرورك المنور والمعطر
فعلا" كانت رحلة جميله جدا" برفقتك ورفقت الوالد وشيخنا الشنفري الازدي ابو محمد وبقية الاخوة الافاضل
لك خالص المحبة والتقدير

[بنت ينبع البحر]

ماشاء الله

مأكول الهناء أخي الكريم

وباين انها لديده جدااااا

سؤالي مادا تقصد باللبن هل هو " الحليب السائل" أو لبن زي الصافي او المراعي عندنا

أو الزبادي ؟؟

وكم كمية اللبن

شاكره لك ومقدره بارك الله بك

[كمال البدور]

ماشاء الله

مأكول الهناء أخي الكريم

وباين انها لديده جدااااا

سؤالي مادا تقصد باللبن هل هو " الحليب السائل" أو لبن زي الصافي او المراعي عندنا

أو الزبادي ؟؟

وكم كمية اللبن

شاكره لك ومقدره بارك الله بك

هلا وغلا باختي الفاضله
اسعدني مروركي
بارك الله فيكي
اللبن اختي الكريمه اقصد به هو اللبن السائل المستخلص من الحليب مباشرة
وهو يشبه لبن المراعي الموجود في عبوات عندكم ، وهناك لبن جميد سائل موجود بعبوات تقريبا" تسع العبوة 1 كيلوغرام .ويحل بالماء بشكل بسيط ليكون اللبن ثقيل شوي .
الكميه طبعا" تعود لكمية العجينه المحشية ، اي بشكل عام اللبن يغطي الكميه المحشيه تقريبا" ب3 سم.
ويترك بالطبخ حتى يغلي اللبن ومن ثم تهدأ النار بشكل بسيط ويبقى حوالي 45 دقيقة ، طبعا" تستطيعي معرفة الاستواء من خلال اخراج قطعه وتذوقها .
اكرر شكري وتقديري لشخصكي الكريم

[مقطع العروق]

ماشاء الله عليك يا ابو سالم تسلم الايادي

لا عدمنا تواجدك معنا