طريقة عمل المحشوش خطوة بخطوة بالصورة

[عذاري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




طريقة عمل المحشوش الأكله الشعبية في منطقة جيزان جنوب المملكه والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ،


المكونات :

لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - حوايج ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -


لنبدأ بالصور


(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/bc97d4ee16.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/bc97d4ee16.jpg)

اللحم المقطع

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/47bd7bbd84.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/47bd7bbd84.jpg)

البهارات

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/ca0ec7a8f1.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/ca0ec7a8f1.jpg)

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/d0ff05775c.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/d0ff05775c.jpg)

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/e942d70c53.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/e942d70c53.jpg)

كرر العملية السابقة حتى يظهر الزيت

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/71c4b356c8.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/71c4b356c8.jpg)

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/a19eb66dbb.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/a19eb66dbb.jpg)

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/181f6c53cc.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/181f6c53cc.jpg)

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/a5ac15f202.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/a5ac15f202.jpg)

يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/72954c1fa4.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/72954c1fa4.jpg)

يحرك البصل ثم يوضع الملح

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/1cbf60a41c.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/1cbf60a41c.jpg)

ثم نضع البهارات 0 الهيل القرفه الهرد الكمون ويحرك

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/5830f63a18.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/5830f63a18.jpg)

حتى ما نسميه بالعامية ( يجفل ) يكرر ذلك ثلاث مرات

(http://n4hr.com/up/)http://n4hr.com/up/uploads/01088c4f06.jpg (http://n4hr.com/up/uploads/01088c4f06.jpg)

بعد ذلك يوضع في قدر صغير


وبالهناء والعافية


عاد ماله داعي الرجيم http://vb.n4hr.com/images/smilies/biggrin.gif (http://vb.n4hr.com/images/smilies/biggrin.gif)

نسيت اقلكم انه ملتوووووش http://vb.n4hr.com/images/smilies/tongue.gif (http://vb.n4hr.com/images/smilies/tongue.gif)

[ابو طلال الفيفي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
عاد الاكله مجربه ولذيذه جداً
ويمكن الاستغناء عن الحطب وعملها على الفرن ..
تحذير من الكولسترول وعدم الاكثار منه
وصفه لذيذه ..
تسلم الايادي اختي الفاضله عذاري

[عاصمة الربيع]

تسلمين على الوصفه...
وإن شاء الله ناكلها بالعافيه يارب

[محمد آلحربي]

حنا العيال لا شفنا وجبه دسمه والله ننسى شي اسمه رجيم >>>

نعبي البطن لين نعميهها ههههه

تسلمين ع الطبخ المميز

[سراب]

حرام عليك عذاري مررررررة دسمة وثقيلة
تبين تخلين المنتدى فاضي من الاعضاء هههههههه

تسلمين حبيبتي عطينا المسلوق عالخفيف

[كمال البدور]

حرام عليك عذاري مررررررة دسمة وثقيلة
تبين تخلين المنتدى فاضي من الاعضاء هههههههه

تسلمين حبيبتي عطينا المسلوق عالخفيف


هههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههه

الشكر موصول لصاحبة الموضوع عذاري
والشكر ايضا" للاخت شموع الليل

وفعلا" هيك اكله بدها حركه وعمل مجهد لا يقل عن ساعتين حتى نتجنب الكرستول

[أميرة البراري]

بارك الله فيك عذوووره

اول مره اشوف هالطبخة تسلمين على النقل

وددي

[فراس]

ياخوي كيف ينوكل ذا وكله زيت بنموت

[فداك روحي]

يسلمووووووو