رحلة غروب
2011-08-03, 04:20 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
حبيت أقدم لكم اليوم أخر ما أبتكرته في مطبخي وكتبت عنها كذلك بالقسم الرمضاني
بمدونتي الرمضانية على هالرابط
http://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=61037
وتحديداً البارحة وهي عبارة عن شوربة الشمندر والكرفس
وصراحة صارت مرة روعة ولذيذة ....
أترككم مع الطبخة ..
المقادير :
نصف حزمة كرفس مقطعة صغيرة.
3 بصلات صغيرة او متوسطة .
4 طماطم حمراء كبيرة.
ثوم حسب الرغبة ( أنا اضفت 3 فصوص).
ماجي مكعبين .
بهارات ( فلفل اسود , كمون , بهار مشكل . قرفة , كركم , زنجبيل).
جوزة الطيب رشة بسيطة .
1 شمندر كبير.
3 ملاعق دقيق مذوب في قليل من الماء.
مكرونة شوربة صغيرة مرة .
تقريبا 4 - 5 كاسات ماء
الطريقة :
تخلط بالخلاط الكرفس مع البصل والثوم وتوضع بالقدر
ويوضع على النار
وعلى طول يخلط الطماطم مع البنجر ويترك فترة في الخلاط كي يخلط جيدا
ويضاف على البصل وتالكرفس بالقدر وتوضع باقي
المنكهات عدا المكرونة والدقيق
وتترك بعد ما تغلي على نار هادئة
لمدة تقريبا ساعة الا ربع وبعدها تصفى الشوربة في قدر أخر
ويحتفظ بألياف الخضار المتبقية بعد التصفية بالفريز لأنه بنحاتجها في طبخه قادمة
ان شاء الله ...
بعد ما نصفيها نضيف عليها المكرونة وشوي ونضيف الدقيق المذاب بالماء
مع التحريك المستمر لدقائق قليلة عشان ما يتشبك الدقيق.
وتترك ربع ساعه عشان تتكثف شوي وبكذا تكون جاهزة
وعليكم بالعافية ....
أترككم مع الصور..
وهذه صورة الشمندر وكيف تقطيعة ووضعه بالخلاط ليسهل خلطة
http://up.albrari.com/uploads/13123770292.jpg (http://up.albrari.com/)
http://up.albrari.com/uploads/13123770294.jpg (http://up.albrari.com/)
وهذا هو الكرفس
http://up.albrari.com/uploads/13123770291.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13123770291.jpg)
وهذه هي جوزة الطيب وتبشر بالمبشرة بشكل سهل جدا
http://up.albrari.com/uploads/13123770293.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13123770293.jpg)
وأخيرا وليس أخراً صورة الشوربة بعد ما جهزت وصورتها قبل الفطور
فمن القدر على طول اعذروني ولونها عالطبيعه أغمق شوي بس
http://up.albrari.com/uploads/13123770295.jpg (http://up.albrari.com/)
وأتمنى أكون وفقت وتنال أعجابكم
وتقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الأعمال
تحياتي وتقديري
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
حبيت أقدم لكم اليوم أخر ما أبتكرته في مطبخي وكتبت عنها كذلك بالقسم الرمضاني
بمدونتي الرمضانية على هالرابط
http://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=61037
وتحديداً البارحة وهي عبارة عن شوربة الشمندر والكرفس
وصراحة صارت مرة روعة ولذيذة ....
أترككم مع الطبخة ..
المقادير :
نصف حزمة كرفس مقطعة صغيرة.
3 بصلات صغيرة او متوسطة .
4 طماطم حمراء كبيرة.
ثوم حسب الرغبة ( أنا اضفت 3 فصوص).
ماجي مكعبين .
بهارات ( فلفل اسود , كمون , بهار مشكل . قرفة , كركم , زنجبيل).
جوزة الطيب رشة بسيطة .
1 شمندر كبير.
3 ملاعق دقيق مذوب في قليل من الماء.
مكرونة شوربة صغيرة مرة .
تقريبا 4 - 5 كاسات ماء
الطريقة :
تخلط بالخلاط الكرفس مع البصل والثوم وتوضع بالقدر
ويوضع على النار
وعلى طول يخلط الطماطم مع البنجر ويترك فترة في الخلاط كي يخلط جيدا
ويضاف على البصل وتالكرفس بالقدر وتوضع باقي
المنكهات عدا المكرونة والدقيق
وتترك بعد ما تغلي على نار هادئة
لمدة تقريبا ساعة الا ربع وبعدها تصفى الشوربة في قدر أخر
ويحتفظ بألياف الخضار المتبقية بعد التصفية بالفريز لأنه بنحاتجها في طبخه قادمة
ان شاء الله ...
بعد ما نصفيها نضيف عليها المكرونة وشوي ونضيف الدقيق المذاب بالماء
مع التحريك المستمر لدقائق قليلة عشان ما يتشبك الدقيق.
وتترك ربع ساعه عشان تتكثف شوي وبكذا تكون جاهزة
وعليكم بالعافية ....
أترككم مع الصور..
وهذه صورة الشمندر وكيف تقطيعة ووضعه بالخلاط ليسهل خلطة
http://up.albrari.com/uploads/13123770292.jpg (http://up.albrari.com/)
http://up.albrari.com/uploads/13123770294.jpg (http://up.albrari.com/)
وهذا هو الكرفس
http://up.albrari.com/uploads/13123770291.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13123770291.jpg)
وهذه هي جوزة الطيب وتبشر بالمبشرة بشكل سهل جدا
http://up.albrari.com/uploads/13123770293.jpg (http://up.albrari.com/uploads/13123770293.jpg)
وأخيرا وليس أخراً صورة الشوربة بعد ما جهزت وصورتها قبل الفطور
فمن القدر على طول اعذروني ولونها عالطبيعه أغمق شوي بس
http://up.albrari.com/uploads/13123770295.jpg (http://up.albrari.com/)
وأتمنى أكون وفقت وتنال أعجابكم
وتقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الأعمال
تحياتي وتقديري