بنت الرجال
2007-04-02, 07:06 PM
الدجاج الهندي
http://forum.hawaaworld.com/files/28189/djajhandi.jpg
المقادير:
ـ علبة زبد قليل الدهن ـ 8 أفخاذ دجاج ـ 10 ملاعق دقيق ـ 4 ملاعق فلفل حلو مطحون ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا فلفل حريف ـ ملعقة ملح ـ ملعقة كركم ـ 3 ملاعق من بذور الشمار ـ ملعقتا فلفل اسود مطحون.
طريقة التحضير:
1 ـ نضع الزبد في زبدية عميقة مع الدجـاج، ونخـلط المقادير جيداً، ثم نغطيهـا ونتركهـا داخـل الثلاجة لثـلاث ساعـات
2 ـ ننخـل الدقيق والفلفل الحـلو والمـلح والفلفل الحريف والكـركم والـفلفل الاسود وبذور الشمـار في حـلة صغيرة، ثم نخـرج الدجـاج من الـثلاجة ونمسحه بهذا الخـليط حتى يغطيه من كل الجوانب
3 ـ نقليه في زيت عميق مع البصل الأحمر، ثم نجففه من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف ونقدمه ساخنا مع البطاطس المقلية أو اعراش السلطة الخضراء.
وبالهناء والعافية
http://forum.hawaaworld.com/files/28189/djajhandi.jpg
المقادير:
ـ علبة زبد قليل الدهن ـ 8 أفخاذ دجاج ـ 10 ملاعق دقيق ـ 4 ملاعق فلفل حلو مطحون ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا فلفل حريف ـ ملعقة ملح ـ ملعقة كركم ـ 3 ملاعق من بذور الشمار ـ ملعقتا فلفل اسود مطحون.
طريقة التحضير:
1 ـ نضع الزبد في زبدية عميقة مع الدجـاج، ونخـلط المقادير جيداً، ثم نغطيهـا ونتركهـا داخـل الثلاجة لثـلاث ساعـات
2 ـ ننخـل الدقيق والفلفل الحـلو والمـلح والفلفل الحريف والكـركم والـفلفل الاسود وبذور الشمـار في حـلة صغيرة، ثم نخـرج الدجـاج من الـثلاجة ونمسحه بهذا الخـليط حتى يغطيه من كل الجوانب
3 ـ نقليه في زيت عميق مع البصل الأحمر، ثم نجففه من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف ونقدمه ساخنا مع البطاطس المقلية أو اعراش السلطة الخضراء.
وبالهناء والعافية