الاطلسي
2010-10-28, 07:57 PM
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(44).gif
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(38).gif
اسعد الله أوقاتكم بكل خير
يشرفني ان اضع بين يديكم كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,
حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله
وأتمنى ان تنال على استحسانكم
لاأطيل عليكم وإليكم:
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4/p-yemen4%20(33).gif
كما تشاهدون باالصور التاليه:
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_1.jpg
المقــاديــر :
لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_2.jpg
نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_3.jpg
إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_4.jpg
نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_5.jpg
نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_6.jpg
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_7.jpg
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_88.jpg
وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_999.jpg
بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_10.jpg
وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_111.jpg
قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_22222222.jpg
وهذي الحكاكه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_9999999.jpg
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4/p-yemen4%20(33).gif
وفي الختااام هذا العشاء البارح
ختامها مسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على
استحسانكم واتقبل ملاحظاتكم بكل صدر رحب
اخوكــــــــــــــم
الأطلســــــــــــي
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(38).gif
اسعد الله أوقاتكم بكل خير
يشرفني ان اضع بين يديكم كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,
حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله
وأتمنى ان تنال على استحسانكم
لاأطيل عليكم وإليكم:
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4/p-yemen4%20(33).gif
كما تشاهدون باالصور التاليه:
إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_1.jpg
المقــاديــر :
لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_2.jpg
نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_3.jpg
إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_4.jpg
نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_5.jpg
نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_6.jpg
اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_7.jpg
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_88.jpg
وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_999.jpg
بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_10.jpg
وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_111.jpg
قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_22222222.jpg
وهذي الحكاكه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images146/mk119789_9999999.jpg
http://www.p-yemen.com/highstar/bsm4/p-yemen4%20(33).gif
وفي الختااام هذا العشاء البارح
ختامها مسك وأرجو ان يكون ماقدمناه قد نال على
استحسانكم واتقبل ملاحظاتكم بكل صدر رحب
اخوكــــــــــــــم
الأطلســــــــــــي