أكلات رمضانية

[غزاله]

(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)قطايف رمضان (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/21566.png (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)المقادير (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)كاس من الدقيق الأبيض (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


3 أكواب ماء (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


بيضة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملعقة طعام خميرة بيرة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ربع ملعقة شاي سكر (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)الطريقه (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)سمبوسة رمضان (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/21567.png (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)المقادير (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)مقادير العجينة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


3كاسات كبيره دقيق أبيض. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملح (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)

(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)الحشوة: (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)2/1 كيلو لحمه مفرومه . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2بصلتين مبشورتين . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2 بيضتين مسلوقه . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2/1 حزمه بقدونس . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2/1 حزمه شبت . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


فلفل أسود . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملح. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)طريقة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


يسلق البيض و يبشر مع اللحمة. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)كراميل (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/21568.png (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)

(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)المقادير (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)كيلو لبن (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


8 بيضات (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


سكر للتحلية (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملعقة صغيرة بشر برتقال (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


فانيليا (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)للكرملة: (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


كوب سكر (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)الطريقة: (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)هرم الجلي بالفواكه المشكلة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/21569.png (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)المقادير : (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)ثلاثة أكواب عصير تفاح (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملعقتا طعام ماء ورد محلى (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


سبع ملاعق صغيرة من الجلي (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


حبات من العنب الأسود (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


أوراق نعناع طازجة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)الطريقة : (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا. (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)فطائر الجوز بالشوكولاتة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/21570.png (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)المقادير: (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)باكيت عجينة باف باستري (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


ملعقة صغيرة ماء زهر (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


كوب جوز مجروش (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


2 ملعقة كبيرة سكر (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


بيضة مخفوقة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


نصف كوب شوكلاتة سائلة (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)

(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)الطريقة: (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)



(http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


- ادخليها الفرن حتى تتحمر . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)


- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها . (http://groups.google.com.sa/group/skar-bnat)

[ام الدانه]

يسلموووووووووو حبيبتي على هالاكلات الرااائعه

[غزاله]

يسلموووووووووو حبيبتي على هالاكلات الرااائعه

الله يسلمك ياالغلا مشكورة على المرور

[كمال البدور]

يسلم اناملك غزاله على جمال هذه القطايف الرمضانيه
تقبلي مروري

[أميرة البراري]

الله يعطيك العافيه من جد رووووووووعه

[غزاله]

يسلم اناملك غزاله على جمال هذه القطايف الرمضانيه
تقبلي مروريالله يسلمك مشكور اخي الكريم على مرورك الراقي دمت بخيرhttp://www.x333x.com/smiles/data/27/096.gif

[غزاله]

الله يعطيك العافيه من جد رووووووووعههلا وغلا بمورة مشكورة ياالغلا على مرور ودي لكhttp://www.x333x.com/smiles/data/27/096.gif