حنين الشوق
2010-08-11, 01:31 AM
http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-abf5bad228.gif (http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-abf5bad228.gif)
بمناسبة قرب شهر رمضان كل عام وانتم بخيــــر يارباقدم لكمـ
فنون تقديم التمر على مائدة رمضان
http://www.7neeen.com/up/uploads/c469bc605f.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/c469bc605f.bmp)
أقدم لكم بعض صور تقديم التمر
لأن التمر معروف عند الضيافة
مع القهوة العربية
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)الطريقة الأولى http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
بسيطه ومعروفه للجميع نفتح التمرة
ونخرج النواة عنها
ونضع نوع المكسرات المرغوبه
http://3.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/S-Ryl0bhmvI/AAAAAAAAClE/m9x_mA1I52o/s400/%D8%B7%DA%BE%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B1%20%D8%B7%C 2%B3%D8%B7%C2%B9%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%AF%D8%B8%D9% B9%20%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%B1%D8 %B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/S-Ryl0bhmvI/AAAAAAAAClE/m9x_mA1I52o/s400/%D8%B7%DA%BE%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B1%20%D8%B7%C 2%B3%D8%B7%C2%B9%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%AF%D8%B8%D9% B9%20%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%B1%D8 %B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B4.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الثانية http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
تحشى التمرة بالقشطة والكريمة المخفوقة
ويوضع فوقها حبة لوز أو جوز
http://www.7neeen.com/up/uploads/bfc42f152d.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/bfc42f152d.bmp)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الثالثة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
معجون التمر ويضاف له الهيل أو القرفة
وتشكل بشكل الكور وتدحرج بجوز الهند المبشور
أو البسكوت الناعم أو المكسرات الناعمة
أو السمسم
وممكن نحشينها مكسرات صحيحة
أو تخلينها بدون المكسرات
http://www.l-ro.net/vb/imgcache/453d3b4dee34d214afe26437b13038ff.jpg (http://www.l-ro.net/vb/imgcache/453d3b4dee34d214afe26437b13038ff.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الرابعة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
نخرج النواة ونحشيها مكسرات أو ...
مثل الصورة وممكن نضع عليها الشكولاته
السائحة ونتركها حتى تجمد ونقدمها
http://homaali.jeeran.com/image_224_.jpg (http://homaali.jeeran.com/image_224_.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الخامسة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
ناخذ كوب الطحين ونحمره حتى يصير
لونه بني وتطلع ريحته المميزة
ثم نضع فوقه الزيت حتى يكون سائل ثقيل
ثم أحشي فيه التمر بعد ما أخرج النواة منها
وارشها بالكراميل واضع فوق الكراميل
حبة المكسرات جوزاو لوز
http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/%20%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.gif?1256197227
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة السادسة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
ممكن نحشي التمرة بالجبن الحلو
مع الكريمة المخفوقة ويوضع فوقها
حبة اللوز
http://www.albrari.com/vb/data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhIQEBMUEhQVFBUWFh8ZFBgYGR4cHhsgGBocHhodHB 8gICceGR4jGRsXIC8gIycpLSwsGh4yNTAqNSYrLCoBCQoKDgwO Gg8PGjUlHyQsLCwsKSwvLCw1KSkpLCwpLCwpKSwpLCwsKSwpLC wpLCwpKSwpLCksLCkpKiwsLCwsKf/AABEIAGcAiQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAACAwEBAQAAAAAAAAAAAAAEBQADBgIHAf/EAD0QAAIBAgQDBQYDBwIHAAAAAAECEQADBBIhMQVBUQYTImFxM oGRocHRQrHwFBUjUmKS4bLSBzNTcsLi8f/EABgBAAMBAQAAAAAAAAAAAAAAAAABAgME/8QAJBEAAwACAgIBBAMAAAAAAAAAAAERAiESMQNBcRNRweEiMmH/2gAMAwEAAhEDEQA/AMjasUSlir7dqiEsVgQUW8PV6WK7zqNNyN45ep2FT9sUefkoJ+ eg+VIZ0tmrVw9cftR2W2x9YFWC5e2FrXzP6FIZ0LFdDD1wr3Sd Tb9ACfrFXW0unYoPdQBBYip3NXd3iNu8X8vpXF6ziAYN1Z95+l GgK7mCVxDKGHQgEULiOA2LihWtqQDIAERPptRtzD3f50PqPuKq Fu+DobdCya6GA2OzmHtwVtICDoYk/E0U2Hope9A1Anpr/mqbhcRKT1AbWk3ewQK9mqXsVc3EFDQQUPRxHz+9XZQfI/r40hiw2K47gUzaxVfd0Dp9tW6HxWIM5U5e0w/0jz6nl67dW8USWJ9ldwRp+tz7q7t3CXtjLBUEkD5T51ZkcYThc LLSWOuugAOwA+etMzhwFEekDzrt2ZgWaY2J6k18wd3O7Ig9kQx 0gHQgeZjl50hhItMVy6xX0WWgAn3USMGAsi4M66uvr/g0YnBVIBLn+37mpqHBaqAEgnlI+U1Yi67iquIXbdu4VVblwrAb KNs0CN42Yc/rXeFvJczDKyXFOqtGoB1Ijcbj1obmxpNneSTuNagt68qI4gbFp QXfKeQJEkjoJ1q7DjDO2VbkuPaXYjrpvvS5LsIxcYzDbUkfEH6 10qTzHwq24FNwhT4UILMddRqV300jrvSrhfHLN661rMSwMAgaH Q+e2kepoqHHA65h+h5daobC9fvTS9w5QNXX36fDqPSgLmItINb gEnQMCuqjUa+s606IGvYXPM6j0pRibDWwSNUB8S81k6FTy1+FP yxG2o51ScIxDQMwIPz60AmL8OxKjNrpowG45ehj3fkLchoKCmR SZy8uUfcflRvdW/5X/uoAX3kyqqjfc+p2+WX5024HgYljueflStyWcdd/idPhrWktpktjqdPv8qshnKIzMTBZIGYe/wAPvnT0JpTgkuJbdsmUG67g6MNSSIifT4Vdx3id2zbCWwQXRmY wfwwFA67g+6svxrFthXtvbJDuneG4DIDNMqBsIJGk7HbWpv2NM MGxhwlMRbuK11SGvnNJnwIgbNmUgLm9mNws+6tZjsc1gEkSo1n yPxO1EY5EfD2r2JItlVzSCRqyeNSOYOunvkUobtphFCL7RIADS GC8gWUGQf6oIqVxaL3kxhaYKFZQVBPst4SMwkiOcN+VA9luBM1 98XdzK2a5ABBzKTCLA5EeL4edJLvEycSjPcNzJeMtb9nKAoymd TLHbTYxMzTvg+PBuL/EUfxGTwk65iMo233MH3UrofFoA7V8PdsWWu5ha8K2ogoWOpZp5 SIOnLfahOGoDjJE27gW26INyGk3bZJ9oZg3mPMCtvxjG90n8MK WJygs3hBEySPKDI5+VZfj+IxGEu4a6QjIfDdbukzKxbwlSBKjX QAxpHOjCtBfQx4vYe2H7pGK3D4isSgaJ03jLJmIFIuH9krtjF2 szKy5maV0MD2dCZgs3mKY9ueJOMPZfDk28wIZ1LKYyiANdCJJm NcopTgMd3y4aABclUuSyl7lsoX30gZg3LeINEqlHjZo1vFEJa3 qcoGkH9Dal3aLu3tOcgLhDlJ5bEgSOeWftTjg2JDLctzm7toGb U5TtPvDe4D3puPXMLaLM1olgDmGZhoIGmusmAIHrUY5R8YTx9l 3Za4MRgrUXAzKknKRoczQp9FgUfhGjMux+tIMBft4azYulltq7 ksoJIGwK/DrPXSnNrErcW3etexcWR5RoQfQirT2ZtCjjWCyuWHWR+vOlkr/AFVqeK2cyT11/XvpBAqgRdwmznubbfTStBjGVcqtoBofKefpSns/7JPOdffR+Nx62xdusCwRCYG5OwA+etN2Eew7tRw23iLCrOVypC vzRSPEYG+nLrWRPCbb5RYDOUUXAzaqGCqIgajMgVsuvsDWSa4w XEL2MVArBSiyd8uW5oo3nMFny+rXhLJhBctrCswOQxoDBy7kmY AielTin7Nf66RlX40mMK2i5ULcYJZiFMA5IJGozz4epFGcV4bb bD2zcTJcz+IhTmjQjYCCAdgKC4DaZMVmytbyz3wfmxkvGnh00E +WutemYHtFYuXHthvEntzy+/L4ioyynSNmuJk27JouAN+9cZLmUOx0mQQRrvJ0k0JxPDdylvuT le83fK409hGZiOe0AEfzVveO4O3icFcQEHwkW52kgZTuJhvrXm fFOyuLSzbXIw0kDpm3WSfIbSNfWjF6Fi69s2mGv2Lyfs+dFugB 7LQTmkGQSNSRzO+vrQfGezeLxFo2jctwjT4WJlSABBjrnkHr5V VwPhT4LD22Im5ccIeiLzHMHmZHWmHaS1kwlxrTMHyyCCNCAJgz PI1W30TpZaG+L4Tbu2VsXBAZRHMgjczG4n9CsC3AAmNtrYuFra OC8kCFQe1GwU+xPPSJArW8G7SKeGs7l89timbKczFQSCI5kA6+ tZrs9iVe2hWQtwgNAkuwHPnkEMIHTlNJJpbGtU0fZnFWrKS6sW uNluPurEaAjU5REAruNDEa1V2/4S12yHsgAr4nX2WfKCbcTEw5Gnmd9KITAkYdYI743AWMBfxTm8 4Qbb6RQXHMZ3+LNp2ZIVimVoiOsb8zvVcP5UzT3TI8SvXhgLaM AGzKP5gsSTJEhdx863nCOCrY4fbCuLn4mcGQSTrEVg7nFcrYe0 LjQCcxWAHIBIMAyVJMESeZ1rf9m8d3llLRVlzJmVivhedxMROv WTE0nUPMmTNajePr/mlf7AKb4FoJB03FXZB5/KrRkZbs1iCBtIMmmD4Pv7F5f6ZHrqaB7L4hHRWTUMp06afQ6Vo uEiLN2Dr+QIEn5Us9IF2YDsnxbIvd6Fs+VgIIhV8DGNYkASBGt abg9tLircvqpusIRSdAAdAJkT5+lZjtRxwt/BszbVCAxBjMMoIMjUa9dJ6xQ1njZtNYNwoAS2qa5hcjPGhAysD 56gDzTTyVOg1nbtb62LSWLYthnhjbOo8PoAIHPypHw6/3tpWRznRct3MwuJcJAInKNJRYOkyBvvWsOOnCpnglvFodSoO/uWsp2fGGw+LuWs9xM0CfDlOxGu4PoBzqcP8AQTNRw3i104YW3U hy0KAQQFBka+g8uVW4TtFcvBkOUd08MBqdDAby2Jj/AO19xPA2tXF8dwo8ahoHx5fWktjhSJdxLPcClHEFWysABOYxp4 iR115GafHFKslO01t3D96rATMAKQCQJBgae+ZHPc1jeL8AxCoz X8Tbt25hZctm30CqskxJyjyPKtD2d4giA5S7ITIaPLXlqJnWOV Ju3uN7/GWltqXNtO8YACAp3bX2uenkdRUq2FLQ17Pta7pYuNlXN3QyEKS zESZE5txJOk7bVdxTD4XDoC6RmbOMsiXAmdNfKfMdayNrx2k7v Ed2sf8AMdiMxZmYDKDlKyN5kDrpTC1g7uItWWbxCzcK5zJEyrA gTqARFN+N1BfbH1vE+NbhwxQLpqxJiRLEEkDbff0oLjPZi3jQ+ LwpCteRlctm5iCCv4TKrqI980U2HVgVuOziATqVmNSIGkeRnSg MZce7h8TZwzBXgMQCRlUHUaaaqp0rTJNbMsX9jIcK7JvcxDy6r btsQchLZSRspaJjqZ2r1Ds7hkW13agKgACr+IayDJ5k8/WvOOxfEwGPelUDCeQkj6b/AKFavhHaa0+IS3acMSxB1mQFk/D86hqql+S0Ov4drV0q24YH41f3VWcfuTdWd8gB89d6o/eCdfyq0YHnbcPvYG6XseK2xnL+tjH6NaXs/wBtrAuMrsELD2W0GYbanSDJHKvlrFiNYigcfwW1d1CKfI7+gO/uNX8kgPbbs8t6895WcpdTQ2puAXFy5ZCySpE7c4pB2Z7L3scpa 3olshQGKk6xJggAgCfl0prf7MWgfCblpvWPn9jX3hnAr1hs9nE Op8p+hoSU7NF5GhZ20XEWL1sFXVAoS1qYaNZ03kk9DVGK4ol67 h9biLAF0k5oYSSwCw2gK6Gdj6VpOLWsVftsl24LiE5iG6jntPz oXhPCblo51tWnI2Lw0aAaTHIU1ipKUvNO0ek/8P8AiTX8IguCPCMqmCIBImI8og7ViO3fErpxAwtsAlmzNAUA+L SDyggyfPc0XZ4zjFQKlq2MsiVEHXefFrJobEtibtwXHwwLBCsi djqfxbzrWX03y/Y15MVv8Gi4PxC0yBEZe8GmXnp0J3GlBcb7L3OIL4GCMpytAgMO hIOsa/E0j4T2Zvd6rFLogzoqn5G4PzrY3OIYq2AtuzAG02wD7/4xq8sMnjdX5JXkSdRjOFf8PuIWxftraRtR7bAD8UMjRB1nz616 N2P7PvZw6peAzADN0mBoOWwGvPXrSdu0XEvwrbX1Uf7jQl/i/E30N62voF/21OXj5SsPqt+h5xLsjba4f4rgkyiKYC6Qd56nyHSuMB2FTCWrg S47M85mY6kcvKR1rPnDYxhDYpo55c303qm/wcsIuXXfrmYD/VrQ8E+2Tzy9IVY/sDhQWzYy3YCwAGYFj5+1p6RVXDruC4diDetYkXWjKFW2zQDEnM YBJj50wt9lsKvsoGPqzflpTHB8BUezaVehIA+Q1PvIoihT8mTF GP7X4jFuxsWCoOis+wGw02n470J+5+J/9Uf2/wDrW1XDrb21PU/TpXOcdTVoiGUtYqjbOM186lSmAwt3Qw13qDh9snVVn0+1SpQIg 4YusZh6Mw+tff3d/U/xB/MGpUpQDlMHzDn+1ftVgwjAaOP7BUqUIYZhb91NmT321NX3cTdf d1HpbQfSpUptsIVfsjHdz7gg/wDGuk4eTHicj/uj8oqVKkDv91pzk+pJ/M1YuBROSj0H2FSpTA6Z16zQ97Ext6VKlAC/EYvegv2jz+VSpQUf/9k= (http://www.google.com.qa/imgres?imgurl=http://www.hawahome.info/uploaded/36717/1167220296.jpg&imgrefurl=http://forum.hawahome.com/t59963-15.html&usg=__BiJmN1gobQ-wNLwOkqJZ0uYEuu8=&h=480&w=640&sz=118&hl=ar&start=159&um=1&itbs=1&tbnid=sSaKdeN09e8syM:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%2B%25D 8%25B7%25D8%25A8%25D9%2582%2B%25D8%25A7%25D9%2584% 25D8%25AA%25D9%2585%25D8%25B1%26start%3D140%26um%3 D1%26hl%3Dar%26sa%3DN%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:1)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة السابعة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
جبنة كيري وفنجان سكر وماء يحرك
السكر حتى يصير لونه بني في مقلاة
وثم نضع الماء ويكون دافي ويحرك
ثم نضه جبن كيري 3 حبات حتى يصير
المزيج كثيف ويوضع على التمر
http://www.7neeen.com/up/uploads/c2b7c38436.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/c2b7c38436.bmp)
مشـروب الخشاف وقمر الدين والتمر هندي وعرق السوس
المقادير :-
يتكون مشروب الخشاف من مقادير متساوية
من التيـــن والمشمش الجاف والزبيت والبلح والخوخ الاسود الناشف ولوز مقشور
والكميات (حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة ) والسكــــــــــر .
الطريقــــــــة :-
تنقع جميع المكونات بالماء والسكر ولمدة 8 الى 12 ساعة وتوضع في الثلاجة
وعند قري الإفطار وتصب بكأسات ويؤكل بالملعقة ويشرب العصير
ملحوظة :
الخشاف ذو فيمة غذائية عالية لاحتوائه على مواد كربوهيدراتيـــــة وبروتينــــــات وهومصدر جيد للطاقة اللازمة لجسم الانسان.
التمر الهندي
المقادير:-
ربع كيلو جرام تمر هندي
مقدار من الماء الدافئ لنقع الثمر الهندي
كوب سكر
ثلج مجرو ش
الطـــريقة :-
تشطف قطعى التمر الهندي بالماء الدفئ وتنظف وتنقع في لتر ونصف ماء
لمدة 4 ال5 ساعات .
يصفي المزيج جيدآ ، ويذاب به السكر ويضاف الثلج المجروش
ملحوظة :
أن التمر الهندي يخخف من العطش كما أنه مصدر للطاقةوالحرارة الأزمة للجسم ويمنع الحموض في المعدة.
الخشاف المصري:
http://www.moheet.com/image/20/225-300/204890.jpg (http://www.moheet.com/image/20/225-300/204890.jpg)
المقادير:
كوب من التين المجفف
كوب من المشمش المجفف
كوب من الزبيب
كوب من القراصيا(خوخ مجفف)
كوب من البلح الجاف
4 اكواب من عصير قمر الدين المحضر
ينقع طوال الليل و يقدم باردا.
شراب التمر الهندي
http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/3983.png (http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/3983.png)
المقادير
كوب من ثمر التمر الهندي
كوبان ماء
سكر (حسب الرغبة)
ماء الورد
6 أكواب سكر إضافية
الطريقة
يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار
حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين)
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس
صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش
بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق
حتى يصفو لونه
عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف
إليه بضع قطرات من ماء الورد
شراب قمر الدين
http://up.bentvip.com/up/20090105223150.jpg (http://up.bentvip.com/up/20090105223150.jpg)
المقادير
3 شرائح من قمر الدين
7 أكواب ماء ساخنة
2/1 كوب سكر
4/1 كوب ماء زهر
الطريقة
يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة
بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً
يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم
شراب السوس (عرقسوس)
http://www.sehha.com/nutrition/soft-drinks5.jpg (http://www.sehha.com/nutrition/soft-drinks5.jpg)
المقادير
كوب من مسحوق السوس (العرقسوس)
ا ونصف ملعقة صغيرة من الكربونات
10 أكواب ماء
الطريقة
يوضع مسحوق السوس في طبق ويخلط بالكربونات جيداً ثم يضاف إليه
كوبان من الماء ليصبح لزجاً
يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس على هيئة صرة ثم
يوضع في إناء فيه كمية الماء المطلوبة
تقلب الصرة في الماء حين بعد حين ثم توضع في الثلاجة
يصبح الشراب جاهزاً بعد 6 ساعات يصفى، ويقدم
شراب الورد
http://media.farfesh.com/b08423122751.jpg (http://media.farfesh.com/b08423122751.jpg)
المقادير
2 كوب من السكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة حامضة
نقطتان من اللون الزهري
2/1 كوب ماء ورد
2/1 كوب صنوبر
الطريقة
يوضع الماء والسكر وعصير الحامض على نار متوسطة الحرارة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر
بعد أن يغلي السكر مدة 5 دقائق يرفع عن النار ويضاف إليه اللون الزهري وماء الورد
يوضع الشراب في البراد حتى يبرد تماماً
يملأ ثلث الكوب المعد للتقديم بالشراب ثم يضاف إليه الماء البارد والثلج المكسر ويحرك
يضاف الصنوبر إلى الشراب ويقدم
يارب ينال اعجابكم ويحوز على رضاكم ،، تحياتي ..
http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-7d3159569e.gif (http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-7d3159569e.gif)
بمناسبة قرب شهر رمضان كل عام وانتم بخيــــر يارباقدم لكمـ
فنون تقديم التمر على مائدة رمضان
http://www.7neeen.com/up/uploads/c469bc605f.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/c469bc605f.bmp)
أقدم لكم بعض صور تقديم التمر
لأن التمر معروف عند الضيافة
مع القهوة العربية
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)الطريقة الأولى http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
بسيطه ومعروفه للجميع نفتح التمرة
ونخرج النواة عنها
ونضع نوع المكسرات المرغوبه
http://3.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/S-Ryl0bhmvI/AAAAAAAAClE/m9x_mA1I52o/s400/%D8%B7%DA%BE%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B1%20%D8%B7%C 2%B3%D8%B7%C2%B9%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%AF%D8%B8%D9% B9%20%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%B1%D8 %B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/S-Ryl0bhmvI/AAAAAAAAClE/m9x_mA1I52o/s400/%D8%B7%DA%BE%D8%B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B1%20%D8%B7%C 2%B3%D8%B7%C2%B9%D8%B8%CB%86%D8%B7%C2%AF%D8%B8%D9% B9%20%D8%B8%E2%80%A6%D8%B8%E2%80%9A%D8%B7%C2%B1%D8 %B8%E2%80%A6%D8%B7%C2%B4.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الثانية http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
تحشى التمرة بالقشطة والكريمة المخفوقة
ويوضع فوقها حبة لوز أو جوز
http://www.7neeen.com/up/uploads/bfc42f152d.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/bfc42f152d.bmp)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الثالثة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
معجون التمر ويضاف له الهيل أو القرفة
وتشكل بشكل الكور وتدحرج بجوز الهند المبشور
أو البسكوت الناعم أو المكسرات الناعمة
أو السمسم
وممكن نحشينها مكسرات صحيحة
أو تخلينها بدون المكسرات
http://www.l-ro.net/vb/imgcache/453d3b4dee34d214afe26437b13038ff.jpg (http://www.l-ro.net/vb/imgcache/453d3b4dee34d214afe26437b13038ff.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الرابعة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
نخرج النواة ونحشيها مكسرات أو ...
مثل الصورة وممكن نضع عليها الشكولاته
السائحة ونتركها حتى تجمد ونقدمها
http://homaali.jeeran.com/image_224_.jpg (http://homaali.jeeran.com/image_224_.jpg)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة الخامسة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
ناخذ كوب الطحين ونحمره حتى يصير
لونه بني وتطلع ريحته المميزة
ثم نضع فوقه الزيت حتى يكون سائل ثقيل
ثم أحشي فيه التمر بعد ما أخرج النواة منها
وارشها بالكراميل واضع فوق الكراميل
حبة المكسرات جوزاو لوز
http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/%20%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.gif?1256197227
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة السادسة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
ممكن نحشي التمرة بالجبن الحلو
مع الكريمة المخفوقة ويوضع فوقها
حبة اللوز
http://www.albrari.com/vb/data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhIQEBMUEhQVFBUWFh8ZFBgYGR4cHhsgGBocHhodHB 8gICceGR4jGRsXIC8gIycpLSwsGh4yNTAqNSYrLCoBCQoKDgwO Gg8PGjUlHyQsLCwsKSwvLCw1KSkpLCwpLCwpKSwpLCwsKSwpLC wpLCwpKSwpLCksLCkpKiwsLCwsKf/AABEIAGcAiQMBIgACEQEDEQH/xAAbAAACAwEBAQAAAAAAAAAAAAAEBQADBgIHAf/EAD0QAAIBAgQDBQYDBwIHAAAAAAECEQADBBIhMQVBUQYTImFxM oGRocHRQrHwFBUjUmKS4bLSBzNTcsLi8f/EABgBAAMBAQAAAAAAAAAAAAAAAAABAgME/8QAJBEAAwACAgIBBAMAAAAAAAAAAAERAiESMQNBcRNRweEiMmH/2gAMAwEAAhEDEQA/AMjasUSlir7dqiEsVgQUW8PV6WK7zqNNyN45ep2FT9sUefkoJ+ eg+VIZ0tmrVw9cftR2W2x9YFWC5e2FrXzP6FIZ0LFdDD1wr3Sd Tb9ACfrFXW0unYoPdQBBYip3NXd3iNu8X8vpXF6ziAYN1Z95+l GgK7mCVxDKGHQgEULiOA2LihWtqQDIAERPptRtzD3f50PqPuKq Fu+DobdCya6GA2OzmHtwVtICDoYk/E0U2Hope9A1Anpr/mqbhcRKT1AbWk3ewQK9mqXsVc3EFDQQUPRxHz+9XZQfI/r40hiw2K47gUzaxVfd0Dp9tW6HxWIM5U5e0w/0jz6nl67dW8USWJ9ldwRp+tz7q7t3CXtjLBUEkD5T51ZkcYThc LLSWOuugAOwA+etMzhwFEekDzrt2ZgWaY2J6k18wd3O7Ig9kQx 0gHQgeZjl50hhItMVy6xX0WWgAn3USMGAsi4M66uvr/g0YnBVIBLn+37mpqHBaqAEgnlI+U1Yi67iquIXbdu4VVblwrAb KNs0CN42Yc/rXeFvJczDKyXFOqtGoB1Ijcbj1obmxpNneSTuNagt68qI4gbFp QXfKeQJEkjoJ1q7DjDO2VbkuPaXYjrpvvS5LsIxcYzDbUkfEH6 10qTzHwq24FNwhT4UILMddRqV300jrvSrhfHLN661rMSwMAgaH Q+e2kepoqHHA65h+h5daobC9fvTS9w5QNXX36fDqPSgLmItINb gEnQMCuqjUa+s606IGvYXPM6j0pRibDWwSNUB8S81k6FTy1+FP yxG2o51ScIxDQMwIPz60AmL8OxKjNrpowG45ehj3fkLchoKCmR SZy8uUfcflRvdW/5X/uoAX3kyqqjfc+p2+WX5024HgYljueflStyWcdd/idPhrWktpktjqdPv8qshnKIzMTBZIGYe/wAPvnT0JpTgkuJbdsmUG67g6MNSSIifT4Vdx3id2zbCWwQXRmY wfwwFA67g+6svxrFthXtvbJDuneG4DIDNMqBsIJGk7HbWpv2NM MGxhwlMRbuK11SGvnNJnwIgbNmUgLm9mNws+6tZjsc1gEkSo1n yPxO1EY5EfD2r2JItlVzSCRqyeNSOYOunvkUobtphFCL7RIADS GC8gWUGQf6oIqVxaL3kxhaYKFZQVBPst4SMwkiOcN+VA9luBM1 98XdzK2a5ABBzKTCLA5EeL4edJLvEycSjPcNzJeMtb9nKAoymd TLHbTYxMzTvg+PBuL/EUfxGTwk65iMo233MH3UrofFoA7V8PdsWWu5ha8K2ogoWOpZp5 SIOnLfahOGoDjJE27gW26INyGk3bZJ9oZg3mPMCtvxjG90n8MK WJygs3hBEySPKDI5+VZfj+IxGEu4a6QjIfDdbukzKxbwlSBKjX QAxpHOjCtBfQx4vYe2H7pGK3D4isSgaJ03jLJmIFIuH9krtjF2 szKy5maV0MD2dCZgs3mKY9ueJOMPZfDk28wIZ1LKYyiANdCJJm NcopTgMd3y4aABclUuSyl7lsoX30gZg3LeINEqlHjZo1vFEJa3 qcoGkH9Dal3aLu3tOcgLhDlJ5bEgSOeWftTjg2JDLctzm7toGb U5TtPvDe4D3puPXMLaLM1olgDmGZhoIGmusmAIHrUY5R8YTx9l 3Za4MRgrUXAzKknKRoczQp9FgUfhGjMux+tIMBft4azYulltq7 ksoJIGwK/DrPXSnNrErcW3etexcWR5RoQfQirT2ZtCjjWCyuWHWR+vOlkr/AFVqeK2cyT11/XvpBAqgRdwmznubbfTStBjGVcqtoBofKefpSns/7JPOdffR+Nx62xdusCwRCYG5OwA+etN2Eew7tRw23iLCrOVypC vzRSPEYG+nLrWRPCbb5RYDOUUXAzaqGCqIgajMgVsuvsDWSa4w XEL2MVArBSiyd8uW5oo3nMFny+rXhLJhBctrCswOQxoDBy7kmY AielTin7Nf66RlX40mMK2i5ULcYJZiFMA5IJGozz4epFGcV4bb bD2zcTJcz+IhTmjQjYCCAdgKC4DaZMVmytbyz3wfmxkvGnh00E +WutemYHtFYuXHthvEntzy+/L4ioyynSNmuJk27JouAN+9cZLmUOx0mQQRrvJ0k0JxPDdylvuT le83fK409hGZiOe0AEfzVveO4O3icFcQEHwkW52kgZTuJhvrXm fFOyuLSzbXIw0kDpm3WSfIbSNfWjF6Fi69s2mGv2Lyfs+dFugB 7LQTmkGQSNSRzO+vrQfGezeLxFo2jctwjT4WJlSABBjrnkHr5V VwPhT4LD22Im5ccIeiLzHMHmZHWmHaS1kwlxrTMHyyCCNCAJgz PI1W30TpZaG+L4Tbu2VsXBAZRHMgjczG4n9CsC3AAmNtrYuFra OC8kCFQe1GwU+xPPSJArW8G7SKeGs7l89timbKczFQSCI5kA6+ tZrs9iVe2hWQtwgNAkuwHPnkEMIHTlNJJpbGtU0fZnFWrKS6sW uNluPurEaAjU5REAruNDEa1V2/4S12yHsgAr4nX2WfKCbcTEw5Gnmd9KITAkYdYI743AWMBfxTm8 4Qbb6RQXHMZ3+LNp2ZIVimVoiOsb8zvVcP5UzT3TI8SvXhgLaM AGzKP5gsSTJEhdx863nCOCrY4fbCuLn4mcGQSTrEVg7nFcrYe0 LjQCcxWAHIBIMAyVJMESeZ1rf9m8d3llLRVlzJmVivhedxMROv WTE0nUPMmTNajePr/mlf7AKb4FoJB03FXZB5/KrRkZbs1iCBtIMmmD4Pv7F5f6ZHrqaB7L4hHRWTUMp06afQ6Vo uEiLN2Dr+QIEn5Us9IF2YDsnxbIvd6Fs+VgIIhV8DGNYkASBGt abg9tLircvqpusIRSdAAdAJkT5+lZjtRxwt/BszbVCAxBjMMoIMjUa9dJ6xQ1njZtNYNwoAS2qa5hcjPGhAysD 56gDzTTyVOg1nbtb62LSWLYthnhjbOo8PoAIHPypHw6/3tpWRznRct3MwuJcJAInKNJRYOkyBvvWsOOnCpnglvFodSoO/uWsp2fGGw+LuWs9xM0CfDlOxGu4PoBzqcP8AQTNRw3i104YW3U hy0KAQQFBka+g8uVW4TtFcvBkOUd08MBqdDAby2Jj/AO19xPA2tXF8dwo8ahoHx5fWktjhSJdxLPcClHEFWysABOYxp4 iR115GafHFKslO01t3D96rATMAKQCQJBgae+ZHPc1jeL8AxCoz X8Tbt25hZctm30CqskxJyjyPKtD2d4giA5S7ITIaPLXlqJnWOV Ju3uN7/GWltqXNtO8YACAp3bX2uenkdRUq2FLQ17Pta7pYuNlXN3QyEKS zESZE5txJOk7bVdxTD4XDoC6RmbOMsiXAmdNfKfMdayNrx2k7v Ed2sf8AMdiMxZmYDKDlKyN5kDrpTC1g7uItWWbxCzcK5zJEyrA gTqARFN+N1BfbH1vE+NbhwxQLpqxJiRLEEkDbff0oLjPZi3jQ+ LwpCteRlctm5iCCv4TKrqI980U2HVgVuOziATqVmNSIGkeRnSg MZce7h8TZwzBXgMQCRlUHUaaaqp0rTJNbMsX9jIcK7JvcxDy6r btsQchLZSRspaJjqZ2r1Ds7hkW13agKgACr+IayDJ5k8/WvOOxfEwGPelUDCeQkj6b/AKFavhHaa0+IS3acMSxB1mQFk/D86hqql+S0Ov4drV0q24YH41f3VWcfuTdWd8gB89d6o/eCdfyq0YHnbcPvYG6XseK2xnL+tjH6NaXs/wBtrAuMrsELD2W0GYbanSDJHKvlrFiNYigcfwW1d1CKfI7+gO/uNX8kgPbbs8t6895WcpdTQ2puAXFy5ZCySpE7c4pB2Z7L3scpa 3olshQGKk6xJggAgCfl0prf7MWgfCblpvWPn9jX3hnAr1hs9nE Op8p+hoSU7NF5GhZ20XEWL1sFXVAoS1qYaNZ03kk9DVGK4ol67 h9biLAF0k5oYSSwCw2gK6Gdj6VpOLWsVftsl24LiE5iG6jntPz oXhPCblo51tWnI2Lw0aAaTHIU1ipKUvNO0ek/8P8AiTX8IguCPCMqmCIBImI8og7ViO3fErpxAwtsAlmzNAUA+L SDyggyfPc0XZ4zjFQKlq2MsiVEHXefFrJobEtibtwXHwwLBCsi djqfxbzrWX03y/Y15MVv8Gi4PxC0yBEZe8GmXnp0J3GlBcb7L3OIL4GCMpytAgMO hIOsa/E0j4T2Zvd6rFLogzoqn5G4PzrY3OIYq2AtuzAG02wD7/4xq8sMnjdX5JXkSdRjOFf8PuIWxftraRtR7bAD8UMjRB1nz616 N2P7PvZw6peAzADN0mBoOWwGvPXrSdu0XEvwrbX1Uf7jQl/i/E30N62voF/21OXj5SsPqt+h5xLsjba4f4rgkyiKYC6Qd56nyHSuMB2FTCWrg S47M85mY6kcvKR1rPnDYxhDYpo55c303qm/wcsIuXXfrmYD/VrQ8E+2Tzy9IVY/sDhQWzYy3YCwAGYFj5+1p6RVXDruC4diDetYkXWjKFW2zQDEnM YBJj50wt9lsKvsoGPqzflpTHB8BUezaVehIA+Q1PvIoihT8mTF GP7X4jFuxsWCoOis+wGw02n470J+5+J/9Uf2/wDrW1XDrb21PU/TpXOcdTVoiGUtYqjbOM186lSmAwt3Qw13qDh9snVVn0+1SpQIg 4YusZh6Mw+tff3d/U/xB/MGpUpQDlMHzDn+1ftVgwjAaOP7BUqUIYZhb91NmT321NX3cTdf d1HpbQfSpUptsIVfsjHdz7gg/wDGuk4eTHicj/uj8oqVKkDv91pzk+pJ/M1YuBROSj0H2FSpTA6Z16zQ97Ext6VKlAC/EYvegv2jz+VSpQUf/9k= (http://www.google.com.qa/imgres?imgurl=http://www.hawahome.info/uploaded/36717/1167220296.jpg&imgrefurl=http://forum.hawahome.com/t59963-15.html&usg=__BiJmN1gobQ-wNLwOkqJZ0uYEuu8=&h=480&w=640&sz=118&hl=ar&start=159&um=1&itbs=1&tbnid=sSaKdeN09e8syM:&tbnh=103&tbnw=137&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B5%25D9%2588%25D8%25B1%2B%25D 8%25B7%25D8%25A8%25D9%2582%2B%25D8%25A7%25D9%2584% 25D8%25AA%25D9%2585%25D8%25B1%26start%3D140%26um%3 D1%26hl%3Dar%26sa%3DN%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:1)
http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif) الطريقة السابعة http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif (http://www.supersy.com/vb/images/icons/icon13.gif)
جبنة كيري وفنجان سكر وماء يحرك
السكر حتى يصير لونه بني في مقلاة
وثم نضع الماء ويكون دافي ويحرك
ثم نضه جبن كيري 3 حبات حتى يصير
المزيج كثيف ويوضع على التمر
http://www.7neeen.com/up/uploads/c2b7c38436.bmp (http://www.7neeen.com/up/uploads/c2b7c38436.bmp)
مشـروب الخشاف وقمر الدين والتمر هندي وعرق السوس
المقادير :-
يتكون مشروب الخشاف من مقادير متساوية
من التيـــن والمشمش الجاف والزبيت والبلح والخوخ الاسود الناشف ولوز مقشور
والكميات (حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة ) والسكــــــــــر .
الطريقــــــــة :-
تنقع جميع المكونات بالماء والسكر ولمدة 8 الى 12 ساعة وتوضع في الثلاجة
وعند قري الإفطار وتصب بكأسات ويؤكل بالملعقة ويشرب العصير
ملحوظة :
الخشاف ذو فيمة غذائية عالية لاحتوائه على مواد كربوهيدراتيـــــة وبروتينــــــات وهومصدر جيد للطاقة اللازمة لجسم الانسان.
التمر الهندي
المقادير:-
ربع كيلو جرام تمر هندي
مقدار من الماء الدافئ لنقع الثمر الهندي
كوب سكر
ثلج مجرو ش
الطـــريقة :-
تشطف قطعى التمر الهندي بالماء الدفئ وتنظف وتنقع في لتر ونصف ماء
لمدة 4 ال5 ساعات .
يصفي المزيج جيدآ ، ويذاب به السكر ويضاف الثلج المجروش
ملحوظة :
أن التمر الهندي يخخف من العطش كما أنه مصدر للطاقةوالحرارة الأزمة للجسم ويمنع الحموض في المعدة.
الخشاف المصري:
http://www.moheet.com/image/20/225-300/204890.jpg (http://www.moheet.com/image/20/225-300/204890.jpg)
المقادير:
كوب من التين المجفف
كوب من المشمش المجفف
كوب من الزبيب
كوب من القراصيا(خوخ مجفف)
كوب من البلح الجاف
4 اكواب من عصير قمر الدين المحضر
ينقع طوال الليل و يقدم باردا.
شراب التمر الهندي
http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/3983.png (http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/3983.png)
المقادير
كوب من ثمر التمر الهندي
كوبان ماء
سكر (حسب الرغبة)
ماء الورد
6 أكواب سكر إضافية
الطريقة
يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار
حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين)
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس
صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش
بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق
حتى يصفو لونه
عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف
إليه بضع قطرات من ماء الورد
شراب قمر الدين
http://up.bentvip.com/up/20090105223150.jpg (http://up.bentvip.com/up/20090105223150.jpg)
المقادير
3 شرائح من قمر الدين
7 أكواب ماء ساخنة
2/1 كوب سكر
4/1 كوب ماء زهر
الطريقة
يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة
بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً
يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم
شراب السوس (عرقسوس)
http://www.sehha.com/nutrition/soft-drinks5.jpg (http://www.sehha.com/nutrition/soft-drinks5.jpg)
المقادير
كوب من مسحوق السوس (العرقسوس)
ا ونصف ملعقة صغيرة من الكربونات
10 أكواب ماء
الطريقة
يوضع مسحوق السوس في طبق ويخلط بالكربونات جيداً ثم يضاف إليه
كوبان من الماء ليصبح لزجاً
يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس على هيئة صرة ثم
يوضع في إناء فيه كمية الماء المطلوبة
تقلب الصرة في الماء حين بعد حين ثم توضع في الثلاجة
يصبح الشراب جاهزاً بعد 6 ساعات يصفى، ويقدم
شراب الورد
http://media.farfesh.com/b08423122751.jpg (http://media.farfesh.com/b08423122751.jpg)
المقادير
2 كوب من السكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة حامضة
نقطتان من اللون الزهري
2/1 كوب ماء ورد
2/1 كوب صنوبر
الطريقة
يوضع الماء والسكر وعصير الحامض على نار متوسطة الحرارة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر
بعد أن يغلي السكر مدة 5 دقائق يرفع عن النار ويضاف إليه اللون الزهري وماء الورد
يوضع الشراب في البراد حتى يبرد تماماً
يملأ ثلث الكوب المعد للتقديم بالشراب ثم يضاف إليه الماء البارد والثلج المكسر ويحرك
يضاف الصنوبر إلى الشراب ويقدم
يارب ينال اعجابكم ويحوز على رضاكم ،، تحياتي ..
http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-7d3159569e.gif (http://www.shmoooa.com/up/uploads/images/shmooooa-7d3159569e.gif)