طريقة أهل حائل المميزة في صنع الكبسة ..!!

[أميرة البراري]

هل تريد صنع كبسة أهل حائل ذات النكهة المميزة ..

هل تريد إعداد طبق رز شهي شبيه بهذا الطبق المميز ..؟!
http://www.waraqat.net/2008/02/a_003.jpg
تابع معنا طريقة عمل هالطبق الشهي ………


معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة …
4 ـ بهارات حسب الرغبة ..
5 ـ قصدير ..
الطريقة :

نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح.
http://www.waraqat.net/2008/02/a_002.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_010.jpg

نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً.
http://www.waraqat.net/2008/02/a_012.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_013.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_015.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_014.jpg

نصف اللحم فوق الملح بالقدر ..
http://www.waraqat.net/2008/02/a_008.jpg

ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف …
http://www.waraqat.net/2008/02/a_006.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_007.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_004.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_001.jpg

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم …
http://www.waraqat.net/2008/02/a_009.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_003.jpg

http://www.waraqat.net/2008/02/a_011.jpg

بالهناء والشفاء ….
:0q:
اميرة البراري

[ام الدانه]

الله يعطيك الف عافيه وفديت حايل واهلها والله

مشكووووووووورهـ وماقصرتي

[فواز القاسم]

يا سلام عليك تمام التمام ........

[أميرة البراري]

الله يعطيك الف عافيه وفديت حايل واهلها والله



مشكووووووووورهـ وماقصرتي



حياك الله ياام الدانة نورتي صفحتي

[أميرة البراري]

يا سلام عليك تمام التمام ........



هلا وغلا بأخي فواز الله يعطيك العافيه

[حنين الشوق]

مشكورة على الاختيار

[الاطلسي]

يعافيك ربي وماقصرتي بالعافيه عليكم

[أميرة البراري]

مشكورة على الاختيار





فديت طلتك يااستاذتي الفاضلة لاعدمناااااااك

[رقيق القلب]

مشكووووووووووووووووووووووووره

[بدر الرياض]

أكله شهيه
الله يعطيك العافية

[احمد المنصور]

شغل عدل مدل
الف شكر

[راع الشماليه]

أكله شهيه
الله يعطيك ألــف عافيه

[أميرة البراري]

مشكووووووووووووووووووووووووره



هلا وغلا لاهنت

[أميرة البراري]

أكله شهيه
الله يعطيك العافية


بالعافية نورت بطلتك

[أميرة البراري]

شغل عدل مدل
الف شكر




هلا وغلا الله يعطيك العافية على مرورك الرائع

[أميرة البراري]

أكله شهيه


الله يعطيك ألــف عافيه



تشرفت بمرورك يعافيك ربي لاهنت يالغلا

[كمال البدور]

كل منا بغني على ليلاه
وفي النهاية طعام لذيذ جدا" حتى ولو اختلفت طرق الطبخ
مشكوره يا اميره

[أميرة البراري]

كل منا بغني على ليلاه
وفي النهاية طعام لذيذ جدا" حتى ولو اختلفت طرق الطبخ
مشكوره يا اميره


صدقت والله اشكر مرورك يااخي العزيز