طريقة عمل المكدوس‎ بالصور

[ام العنود]

طريقة عمل المكدوس‎ (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


الطريقه
المكدوس .. تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة

http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا - يسمى أيض عين الجمل
http://www.abu-bader.com/vb/imgcache/2/407imgcache.gif (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


ليتر من زيت الزيتون


الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)



ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)

ثم نضعهم بمرطبان نظيف


http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني

ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG (http://www.almikhlaf.net/vb/showthread.php?t=34088)


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

مما راق لي

[عبرود]

بارك الله فيك على هذا الشرح الجميل والموفيد

[كمال البدور]

طريقه سهله والكل بقدر يسويها
كل الشكر اختي وتقبلي مروري

[ام الدانه]

هلابك اختي ام العنود تسلم يمناك على هالطرح المفصل والصور الجميلة تقبلي مروري يالغالية ولك جزيل الشكــر
اختك
ام الدانه

[فارس الأجواد]

تسلم يمناك على هالطرح والطريقه

[خالد الحريبي]

" شكرا لك اختي وتقبلي مروري "

[حنين الشوق]

http://alfrasha.com/up/1368432503285236906.gif

http://alfrasha.com/up/12653013071411644944.gif

[الاطلسي]

مشكوروماقصرتي الله يعافيك

[ملك القلوب]

الله يعافيك ويخليك دوم
تقبل تحياتي