العصيدة البحرينية & من أخت مبارك

[أخت مبارك]

السلام عليكم ورحمة الله
اليوم جبت لكم الطبق التقليدي
فصورت لكم طبقي المفضل وهو العصيدة البحرينية والعصيدة الي عندنا نسويها بالسكر يعني حاليه
مو مالحه وتقدم مع البيض وممكن تنوكل من غير بيض
والعصيده هذي مشهورة بها البحرين وممكن بعض الدول الخليجيه والامارات
وتنوكل اكثر شي الصبح عالريق خاصة بايام الشتاء ووووو كنت انتظر الشتا يجي عشان اسويها لان
حلاتها بالشتا وممكن تنوكل في العصرية والمغربية
والمقادير انا سويت طبعا مقدارين والحين بحط لكم نص المقدار احسن كتجربه



المقادير كوبين دقيق بر منخول
كوب سكر ممكن اضافة ثلاث ارباع كوب سكر اذا ماتحبونها حاليه مره
نص ملعقة صغيرة ( قرفة +زنجبيل+فلفل اسود+ بزار+هيل) طبعا كلهم مطحونين من كلشي ناخذ نص ملعقة صغيرة
ملعقتين سمنه
مقادير البيض المقلي
5 بيضات او اربع حسب الرغبه
بصلة صغيرة مفرومه
والبهارات بزار هيل فلفل اسود ملح من كلشي شوي تقريبا نص ملعقة صغيرة
4 كوب ماء


نجي للطريقة :


نحمص الطحين في مقلاة عالنار شوي لين ياخذ لون خفيف يعني مدة خمس دقايق


السلام عليكم ورحمة الله
اليوم جبت لكم الطبق التقليدي مثل ماطلبوا مني اغلب الاعضاء يبون مني اطباق بحرينيه تقليديه
فصورت لكم طبقي المفضل وهو العصيدة البحرينية والعصيدة الي عندنا نسويها بالسكر يعني حاليه
مو مالحه وتقدم مع البيض وممكن تنوكل من غير بيض
والعصيده هذي مشهورة بها البحرين وممكن بعض الدول الخليجيه والامارات
وتنوكل اكثر شي الصبح عالريق خاصة بايام الشتاء ووووو كنت انتظر الشتا يجي عشان اسويها لان
حلاتها بالشتا وممكن تنوكل في العصرية والمغربية
والمقادير انا سويت طبعا مقدارين والحين بحط لكم نص المقدار احسن كتجربه


المقادير كوبين دقيق بر منخول
كوب سكر ممكن اضافة ثلاث ارباع كوب سكر اذا ماتحبونها حاليه مره
نص ملعقة صغيرة ( قرفة +زنجبيل+فلفل اسود+ بزار+هيل) طبعا كلهم مطحونين من كلشي ناخذ نص ملعقة صغيرة
ملعقتين سمنه
مقادير البيض المقلي
5 بيضات او اربع حسب الرغبه
بصلة صغيرة مفرومه
والبهارات بزار هيل فلفل اسود ملح من كلشي شوي تقريبا نص ملعقة صغيرة
4 كوب ماء

نجي للطريقة :

نحمص الطحين في مقلاة عالنار شوي لين ياخذ لون خفيف يعني مدة خمس دقايق

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as1.jpg
صورة للبهارات المذكورة بزار هيل فلفل اسود قرفة وووووووو نسيت اصور الزنجبيل معليه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as3.jpg


ثاني شغله نسويها نحط السكر عالنار ونسويه مثل الكراميل شوي نحرقه ونحاسب اول مايبتدي نشوفه يتكرمل نخفف عالنار وسط نخليها وووونحاسب نخلي بيدنا قماشه اهم شي عشان نمسك القدر لان حرارة القدر تكون مرتفعه في حرق السكر اكثر من اي شي ثاني يعني حاسبوا يلسع لان حنا مو جالسين نغلي ماء

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as2.jpg

بعد مانكرمل السكر يستوي لونه هالشكل خلاص نطفي النار

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as4.jpg


ونحاسب نوخر بعيــــــــــد وااااااايد لين نصب الماء الساخن لان درجة حرارة السكر تكون مرتفعه جدا لذا حاسبوااااا رجاءا وتقريبا نصب كوبين ماء ساخن ونخليهم يغلون لين يبتدي يذوب السكر تماما
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as5.jpg

نحط البهارات المذكورة قرفة زنجبيل هيل فلفل اسود وبزار وفي ناس تحط الحلبه المطحونه بس انا ماحبها

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as6.jpg



ناخذ الطحين اللي حمصناه نضيف عليه كوبين ماء عادي ونحركه بسلك البيض هالطريقه نسويها احسن قبل مانحطها على السكر المحروق عشان مايتكتل الطحين معانا ونتوهق هذي طريقة الوالدة الله يحفظها
علمتني اياها


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as8.jpg


نضيف الطحين على السكر المحروق بهالشكل واهم شي نكون مسكرين النار ونحرك بسلك البيض لين يتماسك زين وبعدين نحطه عالنار ونحرك ماياخذ وقت بس مدة خمس دقايق لان حنا محمصين الطحين وخالصين
وحتى وهو عالنار لازم نحركه شوي عشان مايتكتل طبعا
وطبعا لازم تطلع قوتكم كلها في هالوقت عشان الطحين يبيله تحريك قوي عشان مايتكتل


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as7.jpg


وهذا شكله بعد مايستوي ونسكر النار اممممممممممممممممممممممممممممم لايقاوم صراحه جربوه

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as9.jpg


نجهز السمنه هذي مسويتها الوالده الله يحفظها عجيبه هالسمنة لذيذة وايد

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as10.jpg

[أخت مبارك]

هذي صورة البيض طبعا البيض وطريقة اعدادة نفس البيض اللي نحطه على البلاليط اللي موجود بهذا الرابط

http://www.albrari.com/vb/showthread.php?p=806608#post806608

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as11.jpg


وهذه الصور النهائية واتمنى تعجبكم الصور ولاتنسوني بدعائكم وجربوها وااااااايد عجيبة العصيدة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as12.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as13.jpg


نحطها بالصحن ونمسحها بالسمنه ونضيف عليها البيض
وبالتاكيد هذا طبق لاول رد

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as15.jpg

[دندشه]

الله يعطيك العافيه

مشكوره على العصيده شكلها يشهي

تستاهل خمس نجوم http://www.albrari.com/vb/servtop.com_2008/rating/rating_5.gif

دندشه

[حنين الشوق]

مشكورة على العصيدة الذيذة وفعلا طريقتها سهلة
http://farm3.static.flickr.com/2199/2136152452_c5ab675e4f.jpg?v=0

[بندر بن دحيم]

يعطيك العافيه اختي على العصيده

من جد شكلها يشهي

وبصراحه الصوره هذي اعجبتني كثير



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images149/mk106353_as15.jpg

/
\

تحياتي لك ِ

[الرمال]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .على هذا التقرير والصور المميزة بارك الله فيك وننتظر منك المزيد والمفيد في الاكلات الشعبية
اخوك

فاد

[أخت مبارك]

تسلمين اختي لحن الخلود ماشاء الله محتفظة بصورة العصيدة القديمه اللي كنت حاطتها بمنتديات ثانيه بس بلا توقيع كنت حزتها ماعرف اسوي توقيع
شكرا على الرد اختي وتسلمين

[أخت مبارك]

شكرا لكم اخواني الكرام منورين
تسلم اخوي دندشه منور هلابك
تسلم اخوي بندر منور هلابك
تسلم اخوي فاد منور هلابك

[خالد عبدالله]

كفووو يا اخت مبارك
والنعم فيك والف شكر على الموضوع

[نسمات نور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله
سلمت يدااااااااااااااااااااااااااك
ربي يعطيك الصحة والعاااافية
http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif روووووووووعه http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile06.gif

[الرويضاوي]

شئ رائع
كل الشكر لك على الابداع الرائع

[الحارث بن عباد]

شكرا جزيلا على الوصفه الرائعه

[كامل العبداللطيف]

دعواتي القلبيه على هالموضوع الجيد

دمت بود

[أخت مبارك]

شكرا للجميع على الرد منورين هلابكم

[خالد الحريص]

جزاك الله الف خير على الموضوع المتميز

[أعالي السحاب]

شئ رائع
كل الشكر لك على الابداع الرائع

[ابو البر]

هيا حلو مشكلتي

انا الحين ابي اخفف وزني
وهاذي تغريني باحسن اكله عندي على وجه الارض.

انا اطلب من أدارة المنتدى معاقبتها على الخيانه العظمى وطردها من المنتدى مع اخذ التعهد عليها بعدم طرح مثل هالمواضيع الحلوه .............................الظاهر بديت اخرف.............ههههه

ملاحظه : الآكله هاذي سحر أنثى تخلي الزوج عجينه بيد المدام(اخت مبارك مواضيعها ساحره ) انتبوها منها .