(مـدفـونـة لـحـم بالـمغش بطـريـقة جـديـدة مـع الـخـبزاللـين)

[محتـاج]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_b257d44b24.gif


تحية طيبة معطرة للجميع

أتمنى من المولى عز وجل أن الكل في أطيب حال

موضوع اليوم مدفونة بطريقة مختلفة

وهو اول مشاركة لي بالمنتدى

ح نجهز لحم فالمغش مدفون وح نجهز معاه خبز لين عالصاج




نبدأ على بركة الله

أحفر حفرة صغيرة وحط الحطب وصب القاز

1
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad1.jpg

وشب النار

2
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad2.jpg

خضار مشكلة حسب الرغبة
بصل طماطم بطاطس كوسة فلفل رومي ثوم
فاصوليا كزبرة خضرا

وممكن تستغني عن الخضار ويكون لحم فقط

3
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad3.jpg

لحم طازج

4
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad4.jpg

غسلنا الخضار وقطعناهم شرايح

5
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad5.jpg

حط جزء من الخضار في المغش

6
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad6.jpg

حط اللحم ورش الملح والبهار المشكل

7
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad7.jpg

حط باقي الخضار

8
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad8.jpg

افرد القصدير ويكون قصدير مقوى
وحط عليه المغش

9
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad9.jpg

نلف القصدير على المغش مرتين او ثلاثة مرات

10
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad10.jpg

وتلف الجوانب
وهنا شكله جاهز

11
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad11.jpg

بعد ما جمر الحطب افرده

12
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad12.jpg

حط المغش وأبدأ الدفن

13
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad13.jpg

أدفنه بالكامل وابدأ بحساب الوقت

14
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad14.jpg

نبدأ مع الخبز

3 كاسات كبيرة دقيق ابيض فاخر

15
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad15.jpg

نضيف ملعقة كبيرة مليانة حليب بودرة
وملعقة صغيرة خميرة فورية

16
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad16.jpg

2 ملاعق كبيرة زيت
ورشة ملح

17
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad17.jpg

ابدأ العجن بأضافة الموية العادية بالتدرج
حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة
مع الاستمرا بالعجن لعدة دقائق

18
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad18.jpg

متبـــــــــوع

1 مـن 3

[محتـاج]

غطي العجينة بكيس
وسيبها تخمر لمدة ساعة
انا حطيتها جوه السيارة لأن الجو كان بارد







19
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad19.jpg






بعد الساعة قسّم العجينة الى قطع متوسطة







20
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad20.jpg






رش دقيق وخذ قطعة وافرها رقيقة







21
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad21.jpg






حمّي الصاج ورش بأصابعك قليل زيت







22
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad22.jpg






حط الخبزة والنار متوسطة







23
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad23.jpg






قلبها على الوجهين
ما تاخذ وقت طويل في الاستواء







24
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad24.jpg



25
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad25.jpg



26
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad26.jpg






كل ما يجهز قرص حطه في كيس وغطيه
يحافظ على الحرارة والليونة







27
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad27.jpg






بعد ساعة ونص
نكشف على المغش







28
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad28.jpg






ننظفه ونفتحة بعناية







29
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad29.jpg



30
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad30.jpg



31
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad31.jpg



32
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad32.jpg






نطلّع اللحم في صحن ثاني




وهنا كل الفايدة والطعم







33
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad33.jpg






والبصل المطبوخ طعم ثاني







34
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad34.jpg






فلفل مطحون مع الليمون والملح







35
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad35.jpg













متبـــــــــوع

2 مـن 3

[محتـاج]

هنا الخبز







36
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad36.jpg






رقيق







37
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad37.jpg






ولين







38
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad38.jpg






كل السفرة







39
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad39.jpg






هذا ما تبقى لدينا من صور







40
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad40.jpg




41
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad41.jpg




42
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad42.jpg




43
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad43.jpg


وهذه صور بعض الهجمات

والحمد لله كلها اسفرت عن اهداف :biggrin:



44
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad44.jpg







والثانية مع الخضار








45
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad45.jpg







وذوق الكبدة مع البصل








46
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad46.jpg












الطبخة طلعت عال العال

والخبز رائع جدا"

والطعم في الدماغ




لكـــن



كانت المدفونة محتاجة استواء اكثر



والسبب

الجمر ماكان كافي

ما تم اقفال القصدير من الاطراف بشكل جيد للمحافظة على البخار





وفي الختام

اتمنى أن التجهيز نال الرضى




وتقبلوا التحية والاحترام



من اخوكم ابو اسيل

[حنين الشوق]

مشكور وتسلم يمناك على الطبخة الذيذة
وفي نتظار كل جديد لك وتستحق النجوم

[سفير الجنوب]

يالطيف











ماذا فعلت يا أبا أسيل












لقد جعلت اللعاب يسيل













زاغت العيون












ذهلت النفوس

















كيف لو كانت المدفونة كما خطط لها













شكراً على المشاركة الرائعة













حبذا في المرة القادمة لو تعطينا خبر مع رسم كروكي للمكان

[الـهـواوي]

مشكور وتسلم يمناك على الطبخة الذيذة

[ام العنود]

39
http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad39.jpg

[هواي البر فهد]

الله يعطيك العافية على صور
وجعله مداخيل العافية

[ام العنود]

مشاء الله تبارك الله وش ذا الزين

باين عليها لذيذة مررررررررررررررررة

http://www.barbandgreg.com/images/Emoticons/yummm.gifمشكووووووووووووووووور والله يعطيك العافية.http://www.barbandgreg.com/images/Emoticons/yummm.gif

[نفود حائل]

شكرا يابو اسيل على الشرح بس اسمحلي هذا مو شرح هذا يسمى
====مقياس القدره والتحمل ====
وننتضر جديدك يابو اسيل

[أم سيلان]

الله يعطيك العافية وما قصرت ..

[وضاح بن شعلان]

يالطيف




ماذا فعلت يا أبا أسيل


لقد جعلت اللعاب يسيل


زاغت العيون


ذهلت النفوس


كيف لو كانت المدفونة كما خطط


شكراً على المشاركه


حبذا في المرة القادمة لو تعطينا خبر مع رسم كروكي للمكان



0
هههههههههههههاهاههاها . اااااااه يابطني

:new3::new3::new3::new3::new3:

000000000000000000000000000

:70::70::70::70:

تسلم ايديــــكـــــ
والله
يااااااااااا أبو أسيل
0
0

[هامـة مضر]

يعطيك العافيه ابواسيل

[ابوسيوف]

يازينها زيناه مشكور على الطبخه والخبزة

[محتـاج]

مشكور وتسلم يمناك على الطبخة الذيذة



وفي نتظار كل جديد لك وتستحق النجوم




شاكر لك اختي كلامك الطيب والتقييم
بارك الله فيك

[محتـاج]

يالطيف












ماذا فعلت يا أبا أسيل












لقد جعلت اللعاب يسيل













زاغت العيون












ذهلت النفوس

















كيف لو كانت المدفونة كما خطط لها













شكراً على المشاركة الرائعة














حبذا في المرة القادمة لو تعطينا خبر مع رسم كروكي للمكان





الله يحييك يالغالي
اسعدني جدا" ردك الطيب
رحم الله والديك ورفع قدرك
ابشر المرة الجاية بخبزة احسن
تقبل التحية

[محتـاج]

مشكور وتسلم يمناك على الطبخة الذيذة





الله يسلمك ويرعاك اخي الكريم

[محتـاج]

39


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images147/mk103432_mad39.jpg


يعني الطبخة طيبة هذا ما فهمته

[محتـاج]

الله يعطيك العافية على صور
وجعله مداخيل العافية




الله يعافيك ويرضى عنك اخي الكريم

[محتـاج]

مشاء الله تبارك الله وش ذا الزين


باين عليها لذيذة مررررررررررررررررة


http://www.barbandgreg.com/images/Emoticons/yummm.gifمشكووووووووووووووووور والله يعطيك العافية.http://www.barbandgreg.com/images/Emoticons/yummm.gif



جزاك الله خير وبارك فيك

[عاشقة الصواعق]

يسلمو الايادي على الطبخه المدفونه الرائعه

عواافي ان شاء الله

بنتظار كل جديد منكم

تحيااتي

[أعالي السحاب]

مشكور وتسلم يمناك على الطبخة الذيذة



وفي نتظار كل جديد لك وتستحق النجوم

[محتـاج]

بارك الله فيكم اجمعين
شاكر لكم مروركم وكلامكم الطيب
أسأل الله ان اكون عند حسن ظنكم
ولنا لقاء في طبخة قادمة ان شاء المولى
تقبلوا ارق تحية من اخوكم ابو اسيل

[كمال البدور]

مشكور اخوي على هذه الصور

[محتـاج]

مشكور اخوي على هذه الصور


بارك الله فيك اخي الكريم
والشكر موصول لك

[الشوق عطري]

http://www.alfrasha.com/up/2082774148828208118.gif

[محتـاج]

بارك الله فيكم على المرور الطيب

[خالد الحريص]

جزاك الله الف خير على الموضوع المميز