اللي يبغى يتعلم البريااني الهندي على اصووله يتفضل

[ام العنود]

.. اللي يبا يتعلم كيف يسوون برياني الهنود يتفضل ..


.. برياني لحم ..
.. على اصوووووووووووله ..



.. والحينه خلوني اقولكم على المقادير ..
.. 2 كيلو لحم ، 6 اكواب ارز او عيش ، 4 طماطمات ، 3 بصلات ، 3 بطاططات ..
.. صلصة طماط ، روب ، بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون ، كركم ، بزار ، كزبرة ، زعفران )



.. الطريقة خطوة خطوة بالصور ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG


.. قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا وضعيها في القدر ..
.. واضيفي الماء ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG


.. اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون ..
.. ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة اللي تتكون عليه ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG


.. اثناء نضج اللحم قطعي الخضروات الى قطع صغيرة ايضا ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG


.. ايضا اثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع في الماء قليلا ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG


.. في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG


.. اطبخي البصل حتى يحمر قليلا ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG


.. اضيفي اللحم المقطع والجاهز على البصل وابدئي بتقليبهم مع بعض ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG


.. اضف 3 ملاعق من البهارات ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG


.. اضف الروب على الخليط بعد ان تتجانس المقادير ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG


ثم اضف البطاطا المقطعة ..





.. ثم اضف الطماطم المقطعة ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG


.. ثم اضف بقية الخضروات والخضار .. (نفس الشي بس اتفلسف شوي عليكم خخخخخ )


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG


.. غط المقادير واتركهم على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG


.. اضف صلصة الطماطم وغط القدر لمدة عشر دقائق لتتجانس المقادير ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l17.JPG


.. في هذه الاثناء ضع الارز في الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطف الماء عنه ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG


.. احضر قدر اكبر وضع نصف كمية الارز بالاسفل ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l19.jpg


.. ثم ضع مقادير اللحم والخضروات على الارز ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l20.JPG


.. ثم ضعي بقية مقادير الارز على الوجه ،وهنا سيكون لدينا 3 طبقات ..
.. الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز ..
.. وعلى الوجه رشي ماء الزعفران ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG


غطي القدر بالالمينيوم على نار خفيفه واتركيه لمدة تتراوح من ربع ساعة الى عشرين دقيقة ..


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG


ضع حلقات من البصل وقطع البيض المسلوق للحصول على البرياني الهندي الاصلي .
يقدم مع سلطة اللبن بالخياار.((منقوله))
7
7
7
هذه من افضل انوااع بهارات البريااني من تجربتي الخاصه
تبااع في اسواق (بنده)
كبرت الصور عشان تكوون واضحه

http://www.up-00.com/Feb10/T4163335.jpg



بالهناء والعاافيه

[عاشقة ديرتها]

رووووعه

يعطيك العافية

عاد ميزة الاكل الهندي الحرارة اللي فيه والكاري

[نفود حائل]

مشكوره على الشرح المبسط وانا احسب البرياني معقد
التجربه بالبر