كبسة دجاج

[حنين الشوق]

وأتمنى للجميع الفائدة والمتعة ...
طبعاً بالنسبة للمقدار حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات
وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة
وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي
وماننسى ياأخواتي ان كل وحده لها لمساتها وابداعها بالنسبة للتزين والتقديم ...
ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...
( 1 ) ...
الكبسة التقليدية ( الحمرا) :
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-33d22caa98d.jpg
المقادير :
بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )
بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )
الطريقة :
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-34de3dce742.jpg
نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3e7069c3e6e.jpg
ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3794437deb3.jpg
ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-35358a56355.jpg
ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً
بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر
ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-34703d45c63.jpg
ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3a0381e4b7e.jpg
ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-313ce1af46f.jpg

وهنا بعد التحضير وبالعافية ....

[الحارث بن عباد]

تسلم ايدك اختي لحن الخلود

[المشراق]

تسلم يديكي على ها الكبسة الرائع
بس لاتكثرين الفلفل تراي ما احبه
ههههههههههههههههههههه
الف شكر

[حنين الشوق]

تسلم ايدك اختي لحن الخلود
تسلم اخوي الحارث ومروووورك عسل

[حنين الشوق]

تسلم يديكي على ها الكبسة الرائع

بس لاتكثرين الفلفل تراي ما احبه
ههههههههههههههههههههه

الف شكر

هلا وغلا اخوي المشراق ووووصل وجزاك كل خير
فلفل بس تامر وفلك طيب :smi78::32:

[الشيخ قوقل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


تسلم أياديك اختنا الكريمة
لكن الظاهر لي أن ملحه زايد ....... (( دعابة ))

ننتظر القادم ونحمد الله على نعمه الظاهرة منها والباطنة

[حنين الشوق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



تسلم أياديك اختنا الكريمة
لكن الظاهر لي أن ملحه زايد ....... (( دعابة ))

ننتظر القادم ونحمد الله على نعمه الظاهرة منها والباطنة

يعطيك العافية اخوي وتسلم وانا اعتقد ان ملحة زايد :new3:

[عاشق المزنه]

وش هالزين لحن الخلود شكلها كبسه لذيذه يعطيك العافيه

[عاشقة الصواعق]

يسلمووووو على الكبيسه الطيبه

غاليتي ابدعتي

تقبلي مني اطيب التحايااا

[حنين الشوق]

مشكورين مرووووركم طيب

[خالد عبدالله]

الله يعطيك العافيه يم عبدالله
سلمتي ولاهنتي يالقرمه :/

[حنين الشوق]

الله يعطيك العافيه يم عبدالله
سلمتي ولاهنتي يالقرمه :/
يعطيك العافية مشرفنا ع المررروووور الطيب

[غشااااام]

بيض الله وجهك على ها الكبسه النظيفه عز الله انها مسكته

طيب وش رايك لو كانت الكبسه لحم مو اطعم

وكل نفس وماتشتهي

[حنين الشوق]

بيض الله وجهك على ها الكبسه النظيفه عز الله انها مسكته

طيب وش رايك لو كانت الكبسه لحم مو اطعم

وكل نفس وماتشتهي
بالعافية عليكم وتسلم على المرووووور الطيب

[ابونصار]

تسلم اياديك
وبارك الله فيك

[حنين الشوق]

تسلم اياديك
وبارك الله فيك
مشكور مروووووووورك طيب
:32:

[عبدالمحسن الرحمه]

والله شغل تمام عافاكي الله

[منصور الدوسري]

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3a0381e4b7e.jpg

لحن الخلود الله يعطيك ألف عافية

[حنين الشوق]

والله شغل تمام عافاكي الله
مشكور اخوي مروووورك طيب

[حنين الشوق]

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3a0381e4b7e.jpg

لحن الخلود الله يعطيك ألف عافية
بالعافية اخوي ومروووووورك جميل

[هداهدا]

هالكبسة سببت الزعل بيني وبين المدام لأنها تعجز تضبط كبسة مثلها مشكورة أختي العزيزة والله يعيني علي رضا المراة بغداء من المطعم وشكرا للجميع

[خالد الحريص]

يعطيك ربي الف عافيه..