العفيسه ( الغفيص )

[ابونواف التميمي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم اكلة العفيسه ( الغفيص ) وهي اكله محببه عند الكثير وخاصة في هذه الاجواء الباردة لانها تدفي .

طبعاً مقاديرها بسيطه ولا تحتاج تعقيد

تمر على حسب عدد الاشخاص + زبده + طحين بر ( ما يكون كثير تقريباً ملعقتين )

وهذا التمر والزبده

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_61261215031.jpg

وهذي الزبده بعد ان ذابت ووضعنا الطحين ونتركها قليلا تتكتل كما هو واضح بالصورة

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_21261215031.jpg

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_31261215031.jpg

نضع التمر بعد ذلكـ

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_01261215031.jpg

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_41261215031.jpg

بعدين نبدأ بعملية العفس أو الغفص كما هو معروف لدينا ( ولنتيجة افضل يستحب استخدام هذه الاداة الواضحه بالصورة )

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_51261215031.jpg

وعند الانتهاء من عملية العفس او الغفص يترك على نار هادئه لمدة تتراوح بين الـ 5الى 8 دقائق لنكسب الطعم اللذيذ

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_71261215031.jpg

وهذا المنظر النهائي

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_81261215031.jpg

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_91261215031.jpg

http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_101261215031.jpg


http://www.albrari.com/vb/uploaded/8631_11261215031.jpg

وبالنهايه اتمنى ان يحوز على رضائكم

الخيالي

[عبدالهادي المفرج التميمي]

غشااااااااااااااش
ليش ما طلعت الفصم ( العبس - نواة التمر)
حرااام عليك
ذبحتني تراها اكلتي المفضلة جدااااااااااااا
مشكوووووووووور


سلام

[مراسل/جدة]

::

يعطيك العافيه أخي الخيالي

الف شكر على الطريقه

نحن في الحجاز نستخدم السويق والسمن لكن لا نضعها على النار

إلا في حاله إذابه السمن إذا كان متجمد

وبارك الله فيكــ

::

[علي الشايع]

كفو والله ابو نواف

نبي طلعة يكون فيها غفص

تراك شهيتنا

تسلم يمناك

[حنين الشوق]

جزاك الله الف خير على هذا الطبق الرائع واكلة شعبية خليجية قديمة يعني من التراث وطعمها لذيذ ووااااااصل وبانتظار المزيد وتسلم

[التميمي]

تسلم يا الغالي بيض الله وجهك يا ابونواف

[الشيخ قوقل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله الله يا أستاذي الكريم
أبداع في جمال
وش رايك تصير مشرف ثالث على الطبخ مع الأخوات.......... (( دعابة ))

[عاشقة الصواعق]

ما شاء الله

يسلمووووو على الغفيص>>>اول مرة اسمع به

بس شكلها تنفع للبرررد لانها تدفي لاحتوائها على التمر+الزبده

لك الشكر واطيب تحيه

[rhaal]

الغفيص وما أدراك ما الغفيض
والله إنه شيء أبو نواف وخاصهـ إنه من محاويقك
جبت طاريه وصورته وشهويتناهـ
عليك بالعافيه

دمت بحفظ الله ورعايته

[ابوعبد الله]

ماشاء الله عليك يا ابو نواف .. شغل ممتاز

لا ومع القهوهـ شي ثاني :icon30:.. تسلم يمناك


تقبل مروري

[صــدفان]

الله يعطيك العافيه

[هامـة مضر]

يعطيك العافيه على الصور

[ابونواف التميمي]

اشكر الجميع على مرورهم

تحيتي لكم

[احمد المنصور]

السلام عليكم
الف شكر اخوي الخيالي تصدق اني ماكلها قبل يومين
بارك الله فيك

[المشراق]

على قولة ابو ناصر ليش ما طلعت الفصم
تبي تكسر سنوننا
داري ان عيوني توجعني ولا اشوف زين
على كل نبهنا ابو ناصر ونسويها بدون عبس
ما ادري يمكن عندكم تاكلون العبس ههههههههههههههههه
يا ويلك صدناك
ومشكور على الاكلة الشتوية
كثروا لنا منها
ومشكوووووووور الفين

[مشعل بن محمد]

يعطيك العافية

مميزة في الشتاء

[خالد الحريص]

يعطيك ربي الف عافيه..