المرقوق [الأرشيف] - شبكة البراري

مشاهدة النسخة كاملة : المرقوق

الشيخ قوقل

2009-12-06, 02:51 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

والحمد لله على نعمه الظاهرة منها والباطنة
اليوم أقدّم لك طبخة شعبيّة شتويّة مشهورة يحبّها كبار السن ومن على شاكلتهم بمعرفة الغذاء المقوّي للبدن
والشيخ قوقل من المحبّذين له لأن فيها بركة مطلقة
صحن هذه الطبخة قامت بإعداده خالتي مرت أبي وفّقها الله لما يحب ويرضى
الموضوع عبارة عن صحن من المرقوق
والمرقوق (( أصله مطازيز )) لكنّه تحوّل إلى المرقوق بفعل فاعل وهو المُرقّق الراقْ وهو الطابخ وهومشتقّة من الرق وهو رقائق العجين المدوّر وبعدها رُقّ بالمهباش حتى صار بهذه الطريقة إليكم أحبّتي الصورة علّها تنال إعجابم

http://www.albrari.com/vb/uploaded/29870_51260099730.jpg

حنين الشوق

2009-12-06, 04:48 PM

سلمت يد خالتك ويعطيها العافية صحيح مثل ما تكرمت ان المرقوقة اكلة لذيذة وشعبيةومشكور عمو الشيخ قوقل على الصورة المرقوقة

غريب السمار

2009-12-06, 05:41 PM

يعطيك العافيه

الشيخ قوقل

2009-12-06, 09:52 PM

سلمت يد خالتك ويعطيها العافية صحيح مثل ما تكرمت ان المرقوقة اكلة لذيذة وشعبيةومشكور عمو الشيخ قوقل على الصورة المرقوقة

سلّمك الله خالتي ياعمّتي أشكرك على مرورك العسل المرموق أخوك الصغير / الشيخ قوقل

بسمة حزن

2009-12-06, 10:26 PM

الله يعطيك العافية يا جدوووو قوقل

مخراز

2009-12-07, 12:34 AM

الشيخ قوقل

2009-12-07, 01:23 AM

يعطيك العافيه

الله يبارك فيك يالغالي
أشكرك على المرور

بندر بن دحيم

2009-12-07, 01:49 AM

يمال العافيه شيخنا على الموضوع

على انك شهويتنا فيه على اخر الليل ولاكن كل شي منك حلو

وسلمت يدا من طبخه والله يعطيها طولت العمر على طاعته

احترامي لك

حنين الشوق

2009-12-07, 06:45 AM

مشكور أخوي قوقل لاكن نبي تفصيل أكثر مماتتكون وكيف الطريقه وباالتفصيل الممل

والصور عليش مستعجل زعلان من الطبخه تكفي أعيدها لأول مره عندنا مرقوق لاكن بالحليب والسمن والعسل هاذي عليها شطه يعني مالحه

من بعد اذنك ياالشيخ قوقل واخ مخراز هذي طريقة عمل المرقوق وبالعافية عليك
المرقوق

وإليكم المقادير

دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود وعلوب حبحر حار<< اهم شيhttp://www.benaa.com/img/i.p.emthup.gif

وهذي بعض صور المقادير
7
7
7

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/ywt4evylr.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/itwiaj1n5.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/tl3r49w6h.jpg
7
7
http://www.benaa.com/img/i.p.emsmilep.gif

الطريقة

تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقة يسمونها مثايل
7
7
7

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/08/umokjr7ke.jpg

وبعدها يحمر البصل

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/bvoc6o94b.jpg

ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات

7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/19gzf6d6p.jpg

بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/5tk4l5jv5.jpg

وبعد طبخيه نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/dlzy4lngv.jpg

وبعد نص ساعه من طبخ الخضار

تقرص العجينه بشكل دائري << عجزت اوصفها وتجدع عليها بهذا الشكل
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/x99l2kt6t.jpg

وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره

7
7
7

http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/ct49k9ee7.jpg

وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/06/eiccir5qq.jpg

ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
7
7
7
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/07/ag9wkitn2.jpg
http://up1.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2008/12/21/07/6jn358u1n.jpg

منقووووووووووووول

الشيخ قوقل

2009-12-07, 01:00 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أختنا الغالية لحن الخلود
لقد وضعتي الحروف على النقاط وبهذا الموضوع أكتمل وصار مرجع لمن أراد الاستفسار

أختنا الغالية اقتسمنا الموضوع وشاطرتيني المرقوق رغم نقله
وكان البهار من جهتك (( دعابة ))
الله لا يحرمني لمساتك الجميلة
دمت بخير وفقك الله لما يحب ويرضى

حنين الشوق

2009-12-07, 01:09 PM

مشكور اخوي الشيخ وجزاك كل خير

عاشقة الصواعق

2009-12-07, 08:11 PM

يعطيك العاافيه اخوي الشيخ قوقل

مرقوق طيب وتسلم الايادي

تسلم يد خالتك زوجة ابيك اللي طبخته وتسلم يدك اللي ضافته هناا

:smi71:

الشيخ قوقل

2009-12-10, 04:32 AM

يعطيك العاافيه اخوي الشيخ قوقل

مرقوق طيب وتسلم الايادي

تسلم يد خالتك زوجة ابيك اللي طبخته وتسلم يدك اللي ضافته هناا

:smi71:

ويسلم مرورك اختنا الغالية ويعطيك ربي عافية على المرور والتسليم

الشيخ

2009-12-10, 01:51 PM

سلمت يدا من طبخه والله يعطيها طولت العمر
مشكور الشيخ قوقل على الصورة
مانقصه الا بادجان وكوسه

الشيخ قوقل

2009-12-11, 04:17 PM

سلمت يدا من طبخه والله يعطيها طولت العمر
مشكور الشيخ قوقل على الصورة
مانقصه الا بادجان وكوسه

ومن قال يسلم

آمين

الكوسة والباذنجان رقّه الراق بالمرقاق فلا يُرى له عين (( دعابة ))

الله يبارك فيك أستاذي على هذا المرور العطر

الشيخ قوقل

2009-12-12, 01:57 AM

مشكور اخوي الشيخ قوقل وجزاك كل خير

أحترامي أختنا العزيزة

آمين
الله يجزاك خير على هذا المرور الجميل

الشيخ قوقل

2009-12-13, 02:22 AM

يمال العافيه شيخنا على الموضوع

على انك شهويتنا فيه على اخر الليل ولاكن كل شي منك حلو

وسلمت يدا من طبخه والله يعطيها طولت العمر على طاعته

احترامي لك

الله يعافيك أستاذي

تعال الله يحييك وابشر بمرقوق مثل هذا أو أحسن

آمين جزاك الله خير

مرورك حبيبي أحلا

تقديري

هامـة مضر

2009-12-13, 06:23 AM

يعطيك العافيه

عاشق ديرتي

2009-12-13, 10:00 AM

قوقل تسلم
وماقصرت

الشيخ قوقل

2009-12-14, 02:55 AM

قوقل تسلم
وماقصرت

ديرتي تسلم على المرور ومشكور

الشيخ قوقل

2009-12-30, 01:52 AM

يعطيك العافيه

آآآآآآآآآآآآمين الله يرحم والديك على هالمرور المدعّم بالدعوة الطيبة

المشراق

2009-12-30, 06:43 PM

مشكور يا شيخ قوقل على الطبخة المحببةلنا وخاصة في الشتاء
الف شكر

الشيخ قوقل

2010-01-12, 11:59 PM

مشكور يا شيخ قوقل على الطبخة المحببةلنا وخاصة في الشتاء
الف شكر

الله يبارك فيك أستاذي الكريم
أجل الله يحييك الأسبوع القادم .......... أقدّم لك مرقوق على حميمات :flex:
مرورك له نكهة خاصة دمت لنا ذخر وفقك الله

فارس السعوديه

2010-01-14, 03:44 AM

شكرا على الطريقه

تسلم والله

عادل سدير

2010-01-14, 12:58 PM

دقنا الجوع يوم شفنا المرقوق الله يعطيك العافيه
وايضا الاخت لحن الخلود في مشاطرتك النصف الاخر

رقيقه المشاعر

2010-01-18, 09:39 AM

روووووووووووووووووووووعه

الشيخ قوقل

2010-01-18, 01:10 PM

روووووووووووووووووووووعه

مشكوووووووووووووووووووورة على المرور

منجحي

2010-01-19, 03:37 PM

ام العنود

2010-01-21, 11:45 PM

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1190533389.gif

غشااااام

2010-01-22, 12:11 AM

الله يعطيك الف الف الف عافيه على المرقوق الرااااااااااااااااااااايق والي يشهي بصراحه
فيه الف الف عافية ان شاءالله

محمدالحربي

2010-01-22, 09:37 AM

مشكور
والله يعطيك العافية

الشيخ قوقل

2010-01-28, 01:58 PM

مشكور
والله يعطيك العافية

آآآآآآآآآآآمين وفقك الله
بارك الله فيك أخي الغالي على المرور الكريم

الشيخ قوقل

2010-02-01, 12:27 AM

الله يعطيك الف الف الف عافيه على المرقوق الرااااااااااااااااااااايق والي يشهي بصراحه
فيه الف الف عافية ان شاءالله

آآآآآآآآآآمين الله يرحم والديك

الله يحييك بالبيت مرقوق على فراخة حمام ؟؟؟؟؟؟؟
اشكرك على المرور هنا وفي البيت

الشيخ قوقل

2010-02-14, 09:17 PM

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1190533389.gif

سلمت أختنا الغالية أم العنود
كل الشكر على المرور

السعوديه

2010-02-24, 04:52 AM

ماشاء الله تبارك الله

يعطيك العافيه

الشيخ قوقل

2010-03-06, 12:41 AM

ماشاء الله تبارك الله

يعطيك العافيه

جزاك الله خير على المرور
أخوك

الشيخ قوقل

2010-03-08, 08:39 PM

الله يعطيك الف الف الف عافيه على المرقوق الرااااااااااااااااااااايق والي يشهي بصراحه
فيه الف الف عافية ان شاءالله

جزاك الله خير على هالدعوات الكثيرة
أسأل الله القبول

وتستاهل يالغالي إذا جيت لمّي بالبيت أقدمه لك
مرورك مرموق أشكرك عليه

الشيخ قوقل

2010-03-08, 08:51 PM

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1190533389.gif

ومن قالت تسلم
أشكرك أختي الكريمة على المرور
دمتي بخير

الشيخ قوقل

2010-03-08, 09:05 PM

شفت مره كرتون مكتوب عليه مطازيز جاهز مثل المكرونه في اسواق الغنيم و اشتريت ثلاثه
و كان لذيذ مرة و طريقته مثل ما وصف لحن الخلود تماما غير ان المطازييز جاهزة تنفع للبر
هل هو نفس المرقوق ؟؟؟
يعطيك العافية شيخ قوقل

نعم نعم وقد يكون هذا الطحين عادي وقد يكون من (( بعل ))
كل الشكر لك على هذا المرور
ولحن الخلود كلّها خير وبركة

أخت مبارك

2010-03-13, 01:08 AM

بالعافيه ان شاء الله بس ماشفنا شي كله دخان

خالد الحريص

2010-04-17, 08:28 PM

يعطيك الف عافيه على الموضوع المميز..

الشيخ قوقل

2010-05-17, 01:51 AM

يعطيك الف عافيه على الموضوع المميز..

آآآآآآآآآآآمين الله يعافيك ويرحم واليك
مرورك عطر
وشكرك مميّز

الاطلسي

2010-05-17, 10:38 AM

بيض الله وجهك يابوعبدالعزيز والله يخليلك العزيزين عليك
المره الجايه نبي شغلك والحبحرعلي
وشرط انه فايف استار
اخوك الصغير
راعي الشاص