مندي اشوري ((سريع))

[الهوى شرقيـ]

مندي اشوري


ومدري والله ليه سمي كذا وليه نسب للاشوريين لكن نقدر نسميه مندي سريع او مندي على الطاير http://vb.eqla3.com/images/smilies/biggrin.gif
لانه لايحتاج تحفير وبرميل وحوسه

المقادير /
دجاج او لحم حسب الاشخاص
بصل وطماط
بهارات وتوابل (كركم + كمون + ماجي .. الخ ) + ملح + ماء
زيت + رز حسب الاشخاص

الطريقة /

كل شخص له طريقته في تزبيط دجاج او لحم المندي فيعضهم ما يحط فيها الا الملح وبعضهم يسوي له تتبيله وانا منهم
فسويت التتبيله بالبيت وطريقتها احط لي قدر واصب فيه الزيت

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook01.jpg


ثم احمس البصل لين يبدا يتحمر

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook02.jpg

بعد كذا احط الطماط والصلصة والبهارات والملح و اللي تبي من المنكهات وان بغيت فلفل حط ( الصرار http://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gif)

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook03.jpg


واخليهم على النار لين تصير التتبيله سميكة شوي والبهار تفوح ريحته


بعد كذا جبت الدجاج وحطيته في الحافظة حتى اصب عليه الخلطه وانا حطيته بحافظه عشاني بطلع فيه الاستراحه ولا تقدر تحط الدجاج في قدر او صينيه وتبهره

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook04.jpg


وهذي صورة الدجاج بعد التتبيل

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook05.jpg


بعدها طلعت الاستراحه حتى اكمل الجزء الثاني من الطبخ

وفيه متطلبات لازم تكون موجوده وهي قدر للرز وقدر كبير حق ذبيحه او اصغر شوي
وفحم و مركابه للقدر واهم شي صحن معدن ويكون مخرق http://vb.eqla3.com/images/smilies/Looking_anim.gif وان كان فيه شبك حديد على قد القدر يمشي الحال وهذي صوره المطلوبات

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook06.jpg


بعد كذا نشب الفحم

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook07.jpg



ثم نبدا مشوار الهف على الجمر لين يشعلل ويصير مثل كذا

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook08.jpg



بعدها نجيب القدر الصغير ونحطه فوق المركابه على النار ونحط البصل وحبات من الثوم حسب الرغبه ونبدا نحمس حتى يتحمر البصل


http://my.eqla3.com/6a5/z/cook09.jpg


بعدها نحط الطماط ونزبط الامور

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook10.jpg


بعدها نزيد الكشنه مويه ونحط اللومي والبهار والملح ثم نضيف الرز بعد ما نغسله وتكون المويه اعلى من الرز بشوي بحيث ان الملعق لو تحط بالطول ما تطيح وان بغيت عاد يكون الرز ممرس شوي زد المويه مثل الصورة

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook11.jpg


بعد كذا نجيب الصحن المعدن اللي مخرقه وبوسطه الدجاج ونحطه فوق القدر اللي فيه الرز على طول مثل هالصورة

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook13.jpg


ثم بعد كذا نجيب القدر الكبير ونحطه فوق الدجاج وقدر الرز بحيث يكتمه ويصير زي البرميل حق المندي بس بالعكس زي كذا

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook15.jpg


طبعا نحط على الجوانب تراب وانتوا بكرامه حتى ما يكون فيه تسرب للحرارة وننتظر تقريبا ساعة الا ربع الى ساعه واللحم ينتظر له ساعه ونص الى ساعتين حسب النار وقوتها الله يحرم هالوجيه عنهاا


بعد ذلك نشيل القدر الكبير وننتبه للتراب وانتوا بكرامه بحيث يتم التنظيف جيدا منه قبل رفع القدر حتى ما تخرب الدعوه وبيكون شكل الدجاج كذا

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook16.jpg

واما الرز بيكون كذا

http://my.eqla3.com/6a5/z/cook17.jpg


وهذي صورة الطبخة قبل الهجوم http://vb.eqla3.com/images/smilies/confused.gif



http://my.eqla3.com/6a5/z/cook18.jpg




وبالهناء والعافية http://vb.eqla3.com/images/smilies/004.gif
//////////////////
ملطوشـ :smi71:

[حنين الشوق]

مشكورة ويعطيج العافية ع النقل الجيد وفي انتظار جديدك

[المشراق]

طريقة سهلة ومريحة وإن شاء الله نطبقها
ونشوف الطعم
ومشكورة الفين

[نهر الجنه]

الله يعطيك العافيه 00وما قصرت على الشرح الوافي والطريقه الحاوه

أختك نهر الجنه

[الجيب الاسود]

مشكور على الطريقه الاشوريه السهله

[الشيخ قوقل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


ما قصرت الله يجعله بالعافية
أشكرك على هذا الإبداع والجهد الكريم
ننتظر القادم

[رقيقه المشاعر]

الله يعطيك العافيه
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[عاشقة الصواعق]

ضحكتني كلمه قبل الهجوم هههه

الله يعطيك العافيه

ومشكور على الطرح اللذيذ

نتمنى منك المزيــــد

تحياتي

[همي رضى ربي]

تسلم يالغالي .. بوركت وبورك فيما لطشت :)

[مغامر]

بيض الله وجهك شغل مرتب

[عايش أبورجيلة]

مشكور يالهوا شرقي على هالطريقة 00ان شاء الله نفكر بعملها
وهات جرب بارك الله فيك

[أحمد الحربي]

شهي و لذيذ
الله يعطيك العافية

[نفود حائل]

فعلا طريقة سهلة جدا 000
بس \هل هي صحية؟
ومشكوررررر