طريقة طبخ اللحم بالملح (بدون ماء)

[عبدالله عبدالرحمن]

المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة .
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير .



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02450.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02450.jpg)





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02452.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02452.jpg)





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02453.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02453.jpg)






نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02457.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02457.jpg)





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02456.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02456.jpg)





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02458.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk5505_dsc02458.jpg)





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02455.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02455.jpg)





نصف اللحم فوق الملح بالقدر .





http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02459.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02459.jpg)


ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02460.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02460.jpg)



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02461.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02461.jpg)



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02467.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02467.jpg)



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02470.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02470.jpg)



ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02477.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02477.jpg)


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02484.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02484.jpg)
http://www.omaniyat.com/vb/imgcache/7578.png
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02491.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload02/images58/mk5505_dsc02491.jpg)




ناقص شي تدروون وشوا






تعالوا






....
















http://dc03.arabsh.com/i/00281/4xvsuvscerzt.jpg










بالعافيه يارب


م ن ق و ل

[برق الشتاء]

مشكور أخوي على النقل الموفق
طريقة ممتازة جدا
جاري التجربة

[المرقاب]

يعطيك العافيه على الكبسه على الملح

[عبدالهادي المفرج التميمي]

طيب ما تتوقع ان طبقة اللحم اللي بتكون على الملح ملوحتها قوية؟؟
لكن كفكرة ممتازة جدا
وتعتبر مثل المندى بس بدون ريحة حرق الدهن
مشكووووووووور



سلام

[حبل الوريد]

مشكور على النقل المفيد
بارك الله فيك

[مسافرالبراري]

مشكور على الفكرة واتوقع يكون طعم الملح طالع

[عبدالله عبدالرحمن]

سعدت بمـروركم...

دمتم سالمين...

[أبو تميم الفيصل]

يعطيك العافية ياخوي

[محمد النجيبان]

مشكور يالغالي على النقل
وطريقة جديدة يمكن تجربتها

[rhaal]

آهـ سبقتني للموضوع بس أنا من تجربتي وتصليحي
والله إنها تستاهل التجربهه وطعمها بالرآس
وتسلم يمناك ريحتنا من الموضوع وشرحهـ

ومشكور على النقل


سلام

[حــــامــــد]

تسلم على المعلومه
طبخ اللحم بالملح
فكره رائعه جدا

[عبدالهادي المفرج التميمي]

ما شاااء الله تبااااارك الله
تسلم اخوووي على ما قدمت لنا
مشكوووووور




سلام

[محمد آلحربي]

الله يعطيك الف عافيه

طريقه اول مره ادري فيها

بارك الله فيك

[ابو طلال الفيفي]

ماشاء الله تبارك الله
طريقة جميله وبإذن الله
سوف يتم تجربتها ..
الله يعطيك العافيه اخي الفاضل عبدالله

[شيهانه]

روعه بصراحه طريقه جديده علي

وان شاءالله نجربها

تسلم الايادي وعوافي ع قلوبكم سيدي ..

[سراب]

طريقة غريبة بس عجبتني ما يمنع نجرب
تسلم اخوي

[حنيين]

طريقه حلوه

الله يعطيك العافيه

[Al-KHUSHAIBY]

تسلم اخي الغالي
مشاء الله تبارك الله

[عاشق الهضب]

روعه بصراحه طريقه جديده علي

وان شاءالله نجربها