شي شي شي لا يفوتكم

[حنين الشوق]

بسم الله الرحمن الرحيم




السنيبون



هذه العجينة والي يميزها انها خفيفة جدا وهشة ....


غير كذا انها سهلة ومقاديرها بسيطة ...وشكلها انيق في التقديم ....



مقادير العجينة :

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام خميرة فورية
3\1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
4\1 كوب زيت
رشة ملح

2/1 -2 كوب طحين


الحشوة .... قرفة فقط !!


لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل

+فانيلا



زخرفة الوجة:

1 كوب سكر بودرة
2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
فانيلا



الطريقة :

تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية ...

تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها ...

http://forum.mn66.com/imgcache/10977.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10977.imgcache)

’,
يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة .... ممكن استخدام البايركس او تيفال ....
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ...


http://forum.mn66.com/imgcache/10978.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10978.imgcache)

وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة ... وتصف مثل الصورة .....

http://forum.mn66.com/imgcache/10979.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10979.imgcache)

تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع ..... هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .....

http://forum.mn66.com/imgcache/10980.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10980.imgcache)

يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر .... وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة ....

http://forum.mn66.com/imgcache/10981.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10981.imgcache)

وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ...
نخرج الصينية ونغطيهاعلى طول بالقصدير.... ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه ....

http://forum.mn66.com/imgcache/10982.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10982.imgcache)


لعمل سكر الوجة :
نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة ...

http://forum.mn66.com/imgcache/10984.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10984.imgcache)

توضع في كيس صغير .... ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول ........

http://forum.mn66.com/imgcache/10985.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10985.imgcache)

ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة ... و تقدم دافئة ....



http://forum.mn66.com/imgcache/10987.imgcache (http://forum.mn66.com/imgcache/10987.imgcache)

===============================
كرات الكنافه التركية

المقاادير :::

كيس كنافه مفتته -- اصبع ونص زبده سايحه -- كوب مكسرات

مشكله او نوع واحد مفضل لديك --



الشيره :::

2 كوب سكر -- 2ونص ماء -- عصير نص ليمونه -- قطرات

من ماء الزهر



الطريــــــــــــــــــقه :::


اعملي الشيره ضعي السكر والماء على النار حتى تبدا بالغليان -- اضفي قطرات من عصير الليمون وعندما تبدأ تثقل ابعديها عن النار ..
اضيفي عليها م ك ماء الزهر ..

فتي الكنافه ثم اضيفي عليها الزبقده وادعكيها جيداا --
احضري كوب ضايفيه كنافه الى وسطه .. واضغطيه باطراف الاصابع


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829092.jpg (http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829092.jpg)

http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829111.jpg (http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829111.jpg)


ضعي مقدار من المكسرات ...


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829137.jpg (http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829137.jpg)


اضيفي مقدار من الكنافه واضغطيها جيدا .. كرري العمليه


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829180.jpg (http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829180.jpg)


ادخليها الفرن واشعليه من فوق وتحت حتى تتحمر ... اخرجيها واقليها ثم اسقيها بالشيره ......



http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829246.jpg (http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1246829246.jpg)

======================================

حلى النوتيلى


http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-af536515a3.jpg (http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-af536515a3.jpg)



المٍقآدْيرَ :

گـأسْ وَنـًٍصْ سمَّيـّد
گأسْ حَليٌـبْ بُودَرِه
گأسْ سُگرَ طِبٌعْاً نْاعُمّ ( مُشْ مَطَحِونْ )
مَلعْقّة گبيرة ونٍصْ گآگاووُ بَودِرٌة
مَلعْقّة صٌغّيرٍة نسًگآفيّة
عَلبٍة قشٌطةْ
عٌلبة نُوتْيٍلآ


آلطْرِيقّة :

نْضًٍعًٍ آلسٌِِّمًيَدًٍ + آلحٍّليَبٌَِْ
+ آلسٌِِّگرٌٍ = بٌَِمًقٌلآة حًتُِِّْىْ يَصُيَرٌٍ لوٌهٍَمًْ آشًِْقٌر
ثْمًْ نْرفْعًة مًنْ آلنْآرٌونْضًٍعً آلگآگآووٍُ وآلنْسٌِِّگآفْيَة وٌقٌٍلبٌَِهمًْ بٌَِعًٍيَد عنْ آلنْآر
طُْبٌَِعًٍآً
ثٍْمًْ نْضٍع علبٌَِة آلقشًِْطُْة ونعجنْهمًْ ليَنْْ يَصيَرٌ مًعآنْآ عجًِْيَنْة طُْرٌٍيَة
نبدٌأ الآنْْ بٌَِآلتِّْشگيَلْ تُِِّْقدريَنْْ تُِِّْآخٌِذَينْْ مًقدآر صغًيَر
بٌَِيَدكَْ وتُِِّْگوريَنْهآ وتُِِّْسٌِِّوينْْ مًثٍْلْ آلفْجوٍةْ مًنْ دآخٌِلْ
آو مثٍْلْ مًآسٌِِّويتُِِّْْ هنْآ ( آخٌِذَتُِِّْْ غًطُْآء وغٌلفْتُِِّْهٍَ ببلآستُِِّْيَگ وببٌَِديَتُِِّْْ آسٌّوٍيَهمً)
ويَطُْلع معآنْآ هآلشًِْگل








http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-48fb3337c2.jpg (http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-48fb3337c2.jpg)

بٌَِعد گذَآ نْجهزٌ للخطُْوةْ آلثآنْيَة ونبٌِدآ نْمسٌِِّح على كَل حبٌه نْوتُِِّْيَلآآ
وگثْروآ بٌَِليَز 【 】
ويطُْلع معآنْآ هآلشگلْ

http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-0810ea193a.jpg (http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-0810ea193a.jpg)

وآذَآ حآبينْْ زيَنْوهٍآ بآيَْ نْوع شًِْگولآ عًٍنْدًكَمًْ ( فْليَگ + جًِْآلگسٌِِّيَْ + جًِْوزٌ + لوٍزٍُ )




هنآوحَطُْيَتُِِّْْ لوزُ مًبٌَِشًورٌ

وٍيَطُْلع مًعآنْآ هٌآلشًِْگلْ




http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-50291d6f5b.jpg (http://upload.q8manar.com/uploads/images/q8manar-50291d6f5b.jpg)





وبعديَنْْ عًآلثْلآجًِْة ليَنْْ يَبٌَِرد



يَقٌٍدمٌ مًع قٌهوة عرٌبيَهhttp://www.albdoo.info/imgcache2008/1bac920e39b6bd535ca11e2e4486f183.gif (http://www.albdoo.info/imgcache2008/1bac920e39b6bd535ca11e2e4486f183.gif)
يَمً يَمًيَْ
ولذَيَذَة لآتُِِّْفْوتگمًْ





منقوووووووووووووووووووووول

[غربي هواوي]

ما شاء الله

يسلمووووووووو

ابداع وتميز :a_ok:

[نبض القلووب]

ماشاء الله عليك

دائماً متميزه في مواضيعك

[حنين الشوق]

غربي هواوي كلامك عسل وشكر لك:32:نبض القلوب تحياتي لك وكلام جميل:32:

[الشيخ]

http://www.albrari.com/vb/uploaded/110_01242672494.gif

[حنين الشوق]

الشيخ شكرا لك

[لمعة برق]

ماشاء الله تبارك ابداعي اختي مشكوره

[ابو مشعل]

ماشالله فعلا شييييييي
الله يعطيك العافية
مشكورة على النقل المميز

[برق الشتاء]

ما شاء الله
حلى ولا اروع
الف شكر لكي على النقل المميز

[عاشقة الصواعق]

http://www.lakii.com/img/all/Mar09/fHUMES03020529.gif

[بلسم الجرح]

تسلم الايادي اختي

مشكووووووورة

[حنين الشوق]

[quote=بلسم الجرح;619015]تسلم الايادي اختي

مشكووووووورة [/مشكور اخوي ويسلم لك كل غالي

[بنـت الجنـوب]

يعطيك العافيه

جوعتيني :(

اللهم اني صائمه

[صلاح الزعاقي]

الله يعطيك العافية مشرفتنا لحن الخلود

[حنين الشوق]

يعطيك العافيه

جوعتيني :(

اللهم اني صائمه
شكرا لج اختي وسوري وتحياتي لج:ordh:

[حنين الشوق]

الله يعطيك العافية مشرفتنا لحن الخلود
الف شكر لك ونورت:32:

[هامـة مضر]

شكرآ لك مشرفتنا. يعطيك ألف عافيه

[خالد الحريص]

جزاك الله الف خير على الموضوع المميز