طريقة عمل برياني اللحم بالصور

[عنزيه]

طريقة عمل برياني اللحم بالصور



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg)




المقادير :

2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات


الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/3_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/3_618_1644_55.jpg)


2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/2_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/2_618_1644_55.jpg)


3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/5_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/5_618_1644_55.jpg)


4- يغسل الأرز ويترك جانباً


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/6_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/6_618_1644_55.jpg)


5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/7_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/7_618_1644_55.jpg)


6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/8_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/8_618_1644_55.jpg)


7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/9_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/9_618_1644_55.jpg)


8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/10_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/10_618_1644_55.jpg)


9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/11_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/11_618_1644_56.jpg)


10- ثم يضاف البطاطس


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/12_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/12_618_1644_56.jpg)


11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/13_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/13_618_1644_56.jpg)


13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق

14- يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/15_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/15_618_1644_56.jpg)



http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/14_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/14_618_1644_56.jpg)


15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/17_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/17_618_1644_56.jpg)


16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر

17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز

18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون
لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز
ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز

19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة )
على نار هادئة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/18_618_1644_56.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/18_618_1644_56.jpg)


20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة
شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق





http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg (http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file269880/1_618_1644_55.jpg)



منقوول لعيونكم

[حنين الشوق]

مشكور اختي ويعطيج العافية

[غربي هواوي]

يعطيك العافية

[ولد عنيزة]

صراحه اهنيك على الطبخه والله اموت في البرياني مشكورة

[عنزيه]

مشكووووووورين على المرور
ونورتو صفحتي:ordh:

[الشيخ]

http://www.albrari.com/vb/uploaded/110_01239970652.gif

[حر الزلفي]

يمال العافيه

[صلاح الزعاقي]

مشكورة الله يعطيك العافية

[البردويل]

يعطيك العافيه
وانا الحين فاطس جوووووووووووع

[صقر السيسبي]

http://www.gulfup.com/gfiles/12542489523.gif (http://www.gulfup.com/)

[هامـة مضر]

يعطيك العافيه

[رحال الخرج]

سبحـان الله والحمد لله ولا إله إلا الله و الله أكبـر
الله يعطيك الف عافيه

[احمد المنصور]

الله يعطيك العافيه
هاذا والله الطبخ الي يهبل

[عاشقة الصواعق]

رووووووووووووعهـ

يعطيك العافيهـ يالغلاا

تسلم الايادي

تحياتي

[عنزيه]

http://www.up-00.com/h2files/leO93210.gif (http://www.up-00.com/)

[خالد الحريص]

يعطيك ربي الف عافيه..