الزربيان. ....لذييييذ.....وبالصور ((يستحق التجربه))

[وجيه]

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير

رز ابو كاس
لحم
(المقدار حسب عدد الشخاص) انا هنااستخدمت كاس ونص رز

بهارات مطحونه( 2م طعام كمون _م شاي هيل _م شاي قرفه _1 م طعام كركم+ملح+ماجي)
2 بصل متوسط +ثوم
علبة زبادي
حبة بطاطس مقشرة ومقطعه قطع كبيره
حبة طماطم مقطعه قطع صغيره
1 م ط صلصة
زعفران منقوع بماء عادي او ماء ورد

الطريقة

يقطع البصل ويوضع بالزيت حتى يتحمر(بس لاتحرقونه مثلي) وبعد كذا تاخذين نصف كمية البصل وتخلينها على جنب عشان يوضع فوق الرز

http://www4.0zz0.com/2008/09/02/23/273879954.jpg (http://www.0zz0.com/)




يضرب اللحم قليلا ثم يوضع على البصل والطماطم ويضاف الزبادي...ثم الثوم وجميع البهارات المطحونه والصلصة
والبطاطس ويترك حتى ينضج


http://www4.0zz0.com/2008/09/02/23/691420261.jpg (http://www.0zz0.com/)


يسلق الارز مع شوي ملح +عود قرفه_وورق غار _واذا حابه تحطين فلفل حار _ نص استواء ثم يصفى من الماء

http://www9.0zz0.com/2008/09/03/19/220751964.jpg (http://www.0zz0.com/)

وهنا اللحم بعد مانضج وتسبك

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/542132526.jpg (http://www.0zz0.com/)

نضع طبقة لحم..ثم رز..ثم لحم..واخر طبقه تكون رز ثم يضاف ماء الزعفران على الوجه

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/201273934.jpg (http://www.0zz0.com/)

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/424789883.jpg (http://www.0zz0.com/)

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/794008781.jpg (http://www.0zz0.com/)

ويغطى القدر ويترك لمدة نص ساعه الى ساعه الى ربع

وهذا شكله قبل التقديم

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/614280152.jpg (http://www.0zz0.com/)


عند التقديم يوضع البصل فوقه وبالهناء والعافيه

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/629551768.jpg (http://www.0zz0.com/)

وهذي صورة أقرب

http://www8.0zz0.com/2008/09/03/19/315798167.jpg (http://www.0zz0.com/)



:788: صحه وهناء :788:

[ابونواف التميمي]

يا مال العافية اخوي وجيه

شكلها يجنن

اشكرك جزيل الشكر

تحيتي لكـ

[عبدالهادي المفرج التميمي]

رحت وطي
وين يطبخ فيه
شكل طعمه لذييييييذ
مشكووووور





سلام

[الشامخة]

شكرا اخ وجية على هذة الطبخة الجميلة:0055:

[مستور]

مطابخ جدة عند الهنود أخوي هادي فنانين أهله

وشكرا لأخونا وجيه تنسيق وتطبيق عملي روعة عشت تسلم ألأيادي

[بن حسن]

مشاء الله اخي وجيه شغل مرتب
وشكل الطبخة ماعليها كلام
تكفى عنوانك في النعرية
بدق سلف واجيك من الرياض
تطبخلي مثلها اتعشى وارد الرياض
والا اقول هونت بروح اجيب
المقدير واخلي ام العيال تطبخ
مثلها والله يحيكم

----

[عاشقة الصواعق]

الزربيان

اول مره اسمع فيهـ

بس مقاديرهـ وطريقة تحضيرهـ شبيهه نوعا ما بالبرياني<<<اتمنى ماكون غلطانه

بس ماعليك انت ... شكلهـ يجنن يا خيووووو

ماقول غير الله يكون بعونك خيو هادي ههههههه

يعطيكـ الف عافيهـ على الطبخه الممتعهـ والشهيهـ

أعذب تحيااااااااتي

[الجيب الاسود]

والله كبسه حلوه اخي وجيه بالعربي خلتني اسعبل هههههههههههه

[جاسم العازمي]

توني متعشي ولاكن مت جوع يعطيك العافيه علي الطبخه الحلوه

[اخوان شمه]

الله يعطيك العافيه على الطبخه الحلوه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الرويلي111]

كبسه حلوه شكرا لك

[القبطان]

حسبي الله على عدوك
انا اي شي يدخل الرز فيه اروح معه وطي
مشكور اخوي

[ابو نايف التميمي]

ماشاء الله

شغل عدل..الحمد لله توني متغدي ولا كان رحت فيها