تـعــاالــــوااا نـلـعـــــب شـــــــــــوي......

[عاشقة الصواعق]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بصراحه عجبتني الفكره كثير وحبيت انقلهاا لكم

غير كذا نبي نشاط في هالقسم وتفاااااعل


وان شاء الله تعجبكم

في البدايه خلوني أشرح لكم اللعبه



يدخل العضو ويقول أسم أي شي في المطبخ سواء كان طبق ولا خضار او فواكه أو حتى من أواني المطبخ

المهم شي يخص المطبخ وإذا أمكن يحط لنا صوره عن اللي كتبه لأن طبعا مسميات الاشياء تختلف من بلد لآخر ونبذه عنه

واللي بعده يجي ويقول كلمه تبدأ بأخر حرف من كلمة العضو اللي قبله. " اللي يبي يحط الصوره براحته " << أهم شي
راحت العضوو ^_^

مثلا ( أنا أقوول ، نعنــاع تجي اللي بعدي تقول عـــنب) وضحت الفكره اكيييييييييييييد

أتمنى أنكم فهمتوا اللعبه..



وأبدأ انا ( فراوله )

http://up.asuclub.net/up/86cbb8bb5fec7ed89320b397aa8cc4cb1335384964.jpg


:0018:نبغي تـفاعــل يا شبااااب وصباياااا :0018:

[مستور]

هيل مهم جدا في طبخة القهوه ومشروب جميل

وهاذي الصوره
http://up.joreyat.org/25May2009/cd725e4777ee80179bc52ffd439dc6ce.jpg (http://www.joreyat.org)

[عاشقة الصواعق]

انت الوحيد اللي رديت يا مستور

يعطيك العافيهـ دووم ومشكووور ماقصرت

والباقي الظاهر مالهم نفس يلعبون هههههههه

عموما هو لعبه مع افاده من ناحيه المعلومات والصور

وان شاء الله القى تفاعل اكثر لانها اول لعبه بهالقسم

تحيااتي للجميع

[مستور]

ماعليك عندهم مدارس الله يعينهم أخر مره هيل ((اللام)) أناوياك نمشي المسابقة قولي بسرعة

[ابوتركي]

أكدت الدراسات ما أظهرته بحوث سابقة من أن اللوز يخفض مستويات الكولسترول الضار ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف.

http://www.albrari.com/vb/uploaded/25351_01243333295.jpg

حرف الخاء

[دحآم]

زرنب
وعند الاشقاء في ام ادنيا مصر الحبيبة طبق اسمه ملوخية بالزرانب
حرف الباء

[عاشقة الصواعق]

يعطيك العافيهـ اخوي مستور
مشكور وماقصرت
وان شاء الله تتحرك اللعبهـ بشكل أحلى

[عاشقة الصواعق]

اخوي فهد بن عبد الرحمن
الكلمهـ اللي كتبتها لوز
من وين جاء حرف الخاء هههههه
يعطيك الف عافيهـ على التفاعل الطيب

[عاشقة الصواعق]

أخوي دحآم
شنو معنى زرنب؟؟؟
خبرنا يسمونهـ أرنب مو زرنب !!!
والا انت جايبها على القافيهـ
هههههههههه
يعطيك العافيهـ وراح نحسبها على انها ارنب ولك نقطهـ
حرف الباء ياحلوين

[عاشقة الصواعق]

بـامـيــــهـ

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01243514666.jpg

ينصح خبراء التغذية الجميع بتناول البامية بانتظام، وبصفة خاصة

السيدات الحوامل لأنها غنية بحامض الفوليك المفيد لهن.

وأوضح الخبراء ان البامية تحتوي علي فيتامينات أ و ب6 وج،

مع حامض الفوليك والكالسيوم والزنك والألياف.

وتساعد الألياف الموجودة في البامية علي ضبط مستوي

السكر في الدم عن طريق تنظيم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة.

كما أن لها خصائص مهمة جداً تساعد في الحفاظ

علي سلامة القناة الهضمية والوقاية من الإمساك.

وتعتبر البامية أيضا من أفضل الخضراوات التي تساعد

علي فقد الوزن وعلاج قرحة المعدة شريطة أن يتم

طهيها علي نار هادئة حتي تحتفظ بخصائصها

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01243517898.gif

حرف الهــاء يا اخوااااان

[مستور]

ماحد عرف طيب نقول ((هــــامــور)) سمك طيب يحب كثيرمن الناس مقلي ومشوي معروف بكثرة اللحم ولذيذ ولايقاوم

http://up.joreyat.org/01Jun2009/d6ee625f9c740df4d867d29eebcafe72.jpg (http://www.joreyat.org)
را

[برق الشتاء]

((روبيان)) وهو كائن بحري
لذيذ الطعم

[مستور]

برق الشتاء وين الصورة هههههههههه لازم صورة

[مستور]

نعناع مشروب طيب وريحه زكيه يوضع علي الشاهي وعلي الأكل وله إستعمالات عديده غيرذلك
http://up.joreyat.org/02Jun2009/88a196fc1b5e9be1b1d3f366b87450e9.jpg (http://www.joreyat.org)
حرف ((ن))

[عاشقة الصواعق]

مستووووووور قصدك حرف العين هههههههه

..........

العـنــــب

http://galileosm.galileosolutions.net/galileosm/accountsfiles/638/photos_31B97D05-B86B-48FC-AC9D-D1726DBC331B.jpg

فوائد العنب (http://forum.sh3bwah.maktoob.com/search.php?do=process&query=فوائد العنب&mfs_type=forum&utm_source=sh3bwah-related-search&utm_medium=related-search-links&utm_campaign=related-search-sh3bwah&highlight=) :
- يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة .
- يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس .
- تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة .
- ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف .
- كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام .
- مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال .
- الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان

.............

حرف الباء

[مستور]

بليلة أكلة شعبية توضع بالماءوملح كربونات لمدة يوم كامل تغسل وتوضع بقدر الظغط للطبخ لمدة ساعة فقط ثم تصفي
التقديم /توضع البليلة في زبديه ويوضع خل وكمون وشطه وطرشي مخلل ونأكل أثناء التنزه
في الرحلات الخميس والجمعه مع العائلة وهي أكلة حجازية لذيذة

http://dc01.arabsh.com/i/00201/fkjgejwuz67h.bmp (http://arabsh.com/)
الي لقاء (ة)أو(ه)

[عاشقة الصواعق]

هريس

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01244473259.jpg

لذيذه ومافي الذ منها وخاصه في شهر رمضان المبارك

جعلنا الله واياكم من صوامه وقوامه

خاصه عندنا بالاحساء تكون وجبه مهمه في السفرة الرمضانيه

وهي على انواع

هريسه باللحم وهي الاطيب على الاطلاق

هريسه بالدجاج وما عليها اي كلام تجنن

وهي من الاكلات الشعبيه المشهوره في الخليج العربي والاحساء خاصه

اممممممممممممم

الكلمه هريس وآخر حرف سين

:33:تحيااتي:33:

[عاشقة البراري]

مشكوووووووووورة عشوقة شوقتيني بالهريسة بس اني ماأعرف أسويها

[مستور]

سمبوسة أكلة ورمضانية
يحضر الدقيق ويضاف إليه ماء ويعجن ويفرد علي طاولة بفراده ويرش عليه شويت دقيق حتي يتمدد ويقطع شرائح
نحضر لحم مفروم ونضيف عليه ثوم وبصل وشبث ويخلط ويملح
نحضر زيت في صاج غائر ونضع به الزيت
الطريقة نضع خليط اللحم في الرقائق علي شكل مثلثات
ثم نضعها في الزيت الساخن وتقلب بسرعة حتي يميل لونها للون الذهبي وتوضع علي ورق نشاف ثم تقدم مع السلطه لبن وخيار أوشطة
http://dc05.arabsh.com/i/00207/7qcf8xp3hsyh.jpg (http://arabsh.com/)
وإلي لقاء ه

[عاشقة الصواعق]

لاحوووول رجعنا لحرف الهاء هههههههههه

امممممممممم

همبرجر ههههههه

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_11243513572.gif

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01244648998.jpg

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_11243513572.gif

طريقة هبرجر من صنع البيت
ان شاء الله تعجبكم

يلاااا

المقادير:

كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)

- للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من البندورة
حلقات من البصل


الطريقة:

- افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
- اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
- ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب .
- قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
- شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .
- قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_11243513572.gif

حرف الــــراء

اخيرا غيرناا ههههههههه

[مستور]

رجلة أوبقلة أوالفرفحينه
ورقات صغيرة ذات سيقان ناعمة كثيرمن قال أنها تساعد علي تباعدفجوات البصيلات السرطانية
وعلاج للصدفية وكثيرمن ألأمراض وهوعلاوة علي ذلك يمتاز بعناصركثيرة من الموادالحديد وألأملاح والمعادن والكالسيوم.
طريقة عمله خمسة حزمات من الرجلة تنظف من ألأتربة وتغسل وتفرم يقطع البصل ويقلي في قليل من الزيت مع لحمه بمقدار ربع كيلوويقلب حتي تحمرالبصلوقليلثوم وكمون ثم يضاف صلصله ويترك قليل ثم يضاف الرجلة وإ ذأمكن قليل من العدس ويترك لمدساعة
http://www.n11s.net/folder1/n11s_Nt8vFaSYuc.jpg (http://www.n11s.net/folder1/n11s_Nt8vFaSYuc.jpg)

ثم يسكب صحون ويأكل مع عيش وسلطة أو رزوشويت بطاطس مقلي
http://www.n11s.net/folder1/n11s_k9nQm4m7jn.jpg (http://www.n11s.net/folder1/n11s_k9nQm4m7jn.jpg)
وشكرا لكم
هههههههههههه((برضه حرف هه)) نعمل إيش حضنا كذا

[عاشقة الصواعق]

لا

حنا نسميه بقل ... يعني نروح لحرف اللام ...اوكي هههههههه

اللام اللام اللام ..امممممممممممممم

لقيتهاااا....

لازانيــــااا

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mona27.jpg

المقادير:

- لعمل عجينة الازانيا :
2 كوب دقيق
4 بيضات
ذرة ملح

- الصلصة الحمراء :
2 حبة بصل مفروم
ثوم مدقوق
3 ملاعق زيت
فلفل اسود
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات
2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
ملعقة صلصة الطماطم
ملح
نصف كوب ماء

- الصلصة البيضاء :
ربع اصبع زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين
8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 كوب ماء

جبن رومي مبشور


الطريقة:

- لعمل الازانيا :
- يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .
- تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .
- تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .

- تحضير الصلصة الحمراء :
- يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .
- تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
- تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .
- يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .

- تحضير الصلصة البيضاء :
- يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان .
- يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .

- تطبيق الوصفة :
- ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
- نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا .
- نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من الازانيا.
- توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
- تترك الازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم

حرف الالــف هالمــرهـ

[مستور]

ههههه رجلة صارة بقل هذا غشش لاكن ماشي مافي مشكل طيب
((اللبن))
http://dc01.arabsh.com/i/00217/uxrx5f3svltj.jpg (http://arabsh.com/)


قال الله تعالى :http://sirah.al-islam.com/media/b2.gif (http://sirah.al-islam.com/media/b2.gif) وإن لكم في الأنعام لعبرة نسقيكم مما في بطونه من بين فرث ودم لبنا خالصا سائغا للشاربين (http://javascript<b></b>:DisplayAyaa(16,66))http://sirah.al-islam.com/media/b1.gif (http://sirah.al-islam.com/media/b1.gif) [ النحل 66 ] وقال في الجنةhttp://sirah.al-islam.com/media/b2.gif (http://sirah.al-islam.com/media/b2.gif) فيها أنهار من ماء غير آسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه (http://javascript<b></b>:DisplayAyaa(47,15))http://sirah.al-islam.com/media/b1.gif (http://sirah.al-islam.com/media/b1.gif) [ محمد : 15 ] . وفي " السنن " مرفوعا :http://sirah.al-islam.com/media/h2.gif (http://sirah.al-islam.com/media/h2.gif)من أطعمه الله طعاما فليقل اللهم بارك لنا فيه وارزقنا خيرا منه ومن سقاه الله لبنا فليقل اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه فإني لا أعلم ما يجزئ من الطعام والشراب إلا اللبنhttp://sirah.al-islam.com/media/h1.gif (http://sirah.al-islam.com/media/h1.gif)
اللبن وإن كان بسيطا في الحس إلا أنه مركب في أصل الخلقة تركيبا طبيعيا من جواهر ثلاثة الجبنية والسمنية والمائية ، فالجبنية باردة رطبة مغذية للبدن ، والسمنية معتدلة الحرارة والرطوبة ملائمة للبدن الإنساني الصحيح كثيرة المنافع والمائية حارة رطبة مطلقة للطبيعة مرطبة للبدن واللبن على الإطلاق أبرد وأرطب من المعتدل .
وقيل قوته عند حلبه الحرارة والرطوبة وقيل معتدل في الحرارة والبرودة .
وأجود ما يكون اللبن حين يحلب ثم لا يزال تنقص جودته على ممر الساعات فيكون حين يحلب أقل برودة وأكثر رطوبة والحامض بالعكس ويختار اللبن بعد الولادة بأربعين يوما وأجوده ما اشتد بياضه وطاب ريحه ولذ طعمه وكان فيه حلاوة يسيرة ودسومة معتدلة واعتدل قوامه في الرقة والغلظ وحلب من حيوان فتي صحيح معتدل اللحم محمود المرعى والمشرب .
وهو محمود يولد دما جيدا ويرطب البدن اليابس ويغذو غذاء حسنا وينفع من الوسواس والغم والأمراض السوداوية وإذا شرب مع العسل نقى القروح الباطنة من الأخلاط العفنة وشربه مع السكر يحسن اللون جدا والحليب يتدارك ضرر الجماع ويوافق الصدر والرئة جيد لأصحاب السل رديء للرأس والمعدة والكبد والطحال والإكثار منه مضر بالأسنان واللثة ولذلك ينبغي أن يتمضمض بعده بالماء وفي " الصحيحين " :http://sirah.al-islam.com/media/h2.gif (http://sirah.al-islam.com/media/h2.gif) أن النبي صلى الله عليه وسلم شرب لبنا ثم دعا بماء فتمضمض وقال إن له دسما http://sirah.al-islam.com/media/h1.gif (http://sirah.al-islam.com/media/h1.gif)
وهو رديء للمحمومين وأصحاب الصداع مؤذ للدماغ والرأس الضعيف والمداومة عليه تحدث ظلمة البصر والغشاء ووجع المفاصل وسدة الكبد والنفخ في المعدة والأحشاء وإصلاحه بالعسل والزنجبيل المربى ونحوه وهذا كله لمن لم يعتده .
ومنه الريبه والجبن البلدي
وإلي لقاء
الحرف الجاي(( ن))

[عاشقة الصواعق]

حرف النون ... كويس ههههههههه

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245015270.gif (http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245015270.gif)

النعنع أو النعناع Peppermint أو Mentha Piperita

هي نبتة حولية قوية العطر مربعة الساق، تعلو 80 سم، ولها اوراق مسننة.

http://www.6abib.com/up/uploads/2967fc359d.gif (http://www.6abib.com/up/uploads/2967fc359d.gif)

مكونات النعنع الرئيسية:

يتكون النعناع من زيت طيار(1.5%) يضم المنثول(Menthol) والمنثون، فلافونيات(لوتيولين، منتوسيد)، حموض فينولية، ثلاثيات التربين.
يحتوي على كميات قليلة من الليمونين والصنوبرين واليوكاليبتول وحامض التانك(Tannic acid) والذي هو مصدر الفعل القابض للنعنع.

أفعال النعنع الرئيسية:

من فوائد النعناع أنه :
طارد للريح، يفرّج تشنج العضلات، يزيد التعرق، ينبه إفراز الصفراء، مطهر.
النعناع منبه للجهاز الهضمي ويعمل على طرد الغازات، وإذا أخذ في الفم أحس الإنسان بالبرودة بسبب تأثير ما به من المنثول على أعصاب الإحساس وتخديره لها.
وهو يمتص بسرعة في الجسم، وعندما يلامس الأغشية المخاطية للمعدة يحدث في بدأ الأمر تأثيراً منبهاً، يعقبه تسكين وتخدير موضعي، فيزيل بذلك الإحساس بالغثيان والألم الذي قد يتولد بعد تناول الطعام.
وقد يستعمل زيت النعنع من الخارج فيوضع على الجلد ويسبب تخدير الجزء الذي يوضع عليه.
وللزيت أيضاً بعض الخواص المطهرة ولذا يدخل في تركيب معاجين الأسنان لمزاياه المخدرة والمطهرة.
ويتركب النعنع الذي يباع عند العطار من الأوراق المجففة والرؤوس المزهرة اليابسة لنبات النعنع، ومن الأوراق والأغصان الرفيعة والرؤوس المزهرة يحضر زيت سائل مائل إلى اللون الأصفر وتتراوح كثافته بين 0.9-0.912غم، له رائحة عطرية قوية وطعم حاد.
والنعناع يمنع الغثيان وأوجاع المعدة والمغص والفواق والرياح، ويخدر ويُذهب الحميات والنقرس والنسا والحكة والجرب طلاءً وشرباً.
وينفع من الجذام وأوجاع المفاصل والطحال شرباً والديدان بالعسل والخل، ويحلل الأورام ضماداً وإذا طبخ ماؤه بالسكر كان شراباً قاطعاً لأنواع الصداع وضعف الدماغ وتنقية الصدر من جميع الأمراض، ويمنع النخم.
وإن دق مع الملح وضمد به عضة الكلب منع غائلتها وكذا لسعة العقرب.
ويسكن وجع الأسنان مضغاً ويذهب البواسير كيفما استعمل، ويقوي القلب، وينبغي أن يجفف في الظل كي تبقى قوته وعطريته.
ووصف النعنع بأنه صديق القلب، والأعصاب، والجهاز الهضمي، يبعث القوة في الجسم، يهدئ هياج الأعصاب، يريح الأحشاء من الغازات، يقوي عمل الكبد والبنكرياس، يفيد في علاج السعال والربو، يسهل التنفس، يدر البول، يخفف من حساسية غشاء المعدة المخاطي.
ويستعمل النعنع- ظاهرياً- لعلاج الروماتيزم والمفاصل والالتهابات.
كما ان الغرغرة بمغلي النعنع تفيد شفاء اللثة والأسنان بالإضافة إلى تطييب رائحة الفم.
ومادة المنثول طاردة للحشرات الحاملة للجراثيم، لعلاج التهاب الثدي يمكن عمل لبخة من ورق النعنع، والخل، ولباب الخبز الأبيض، توضع هذه اللبخة فوق مكان الإصابة.
يستخدم الزيت الطيار المستخرج من النعنع في تدليك الأجزاء المصابة بالروماتيزم.
أما من الداخل، فإن مستحلب (شاي) النعنع من أحسن الأدوية لعلاج اضطرابات المرارة وتسكين المغص المعوي وآلام الحيض، والمغص الناتج عن حصاة المرارة، وطرد الغازات المعوية، كما أن هذا المستحلب يكسب الجسم نشاطاً وحيوية.
ويجهز مستحلب (شاي النعنع) بنسبة ملعقة كبيرة من الأوراق لكل فنجان من الماء الساخن لدرجة الغليان، ويشرب من هذا المستحلب (2-3) فنجان في اليوم، ويمكن مزجه بالحليب.
والنعناع مثير للقابلية الجنسية، خمسة عشر غراما لفنجان ماء، ويمكن إضافة ثمر الزعرور إليه

حرف العـيـــــــــــن

[مستور]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ورق العنب
http://dc05.arabsh.com/i/00234/epvknv827uh8.jpg (http://arabsh.com/)

طبق ورق العنباحلى والذ طبق ذقته في حياااااتي ..


يالله بسمالله :

المقادير:

ورق عنب.


3
حبات متوسطه طماممفروم.


بصلتين مفرومه.

رز مصري كوب..منقوع لمدة عشريندقيقه.

حزمة بقدونس مفرومه.

بيالة زيت زيتون.

ملح حسب الرغبه ..

والحامض (عصير ليمون) حسب الرغبه ..

الطريقه:

تخلطالمقادير وتوضع في المشخالمع الاحتفاظ بالسائل الي بينزل من المشخال ..

وتبتدي باللف ..طبعا تسلي انتي واخواتج باللفوتيبين الجدر وتصفينحلقات البصل ..والبطاطا وشرائح الجزروتصفين ورق العنبوفي جدر ثاني حطي 2 كاس ماء..مع 3 ملاعق صلصه وماجي ..

واتركيهيطبخ اشوي وصبيه على ورق العنب ..وتشوفينه اذا يحتاجماء زيديه ..واتركيهيطبخ لمدة 45-دقيقهولا تنسين تحطين فوقهم صحن عشان ترصين عليهم أو أي ثقلفوقهمويقدم ساخن او بارد كله لذيذ..


وبالهنا والشفا انشاااااااء الله
وإلي اللقاء

[عاشقة الصواعق]

حرف الباء

امممممممممم

بطاطس

..........

تاريخ البطاطس

ظهرت البطاطا في أمريكا الجنوبية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7_%D8%A7%D9%84% D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A9). ويعتقد معظم المشتغلين والمهتمين بالبطاطس أن البطاطس ظهرت من أنواع نباتية زرعت في بوليفيا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A7) و تشيلي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%84%D9%8A) و بيرو (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D9%88). وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من 400 عام بزراعة البطاطس في أودية جبال الأنديز (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%B2)، ومن هذه البطاطس صنع الهنود من قبائل الإنكا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%86%D9%83%D8%A7) مادة دقيقة خفيفة تُسمى شونو، واستخدموا هذه المادة بدلاً من القمح في عمل الخبز. وكان المستكشفون الأَسبان أول من أكل البطاطس من الأوروبيين، وقد أحضرها الأَسبانيون إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر الميلادي. وفي نفس الوقت تقريباً، أحضر المكتشفون الإنجليز البطاطس إلى إنجلترا ومنها نقلت إلى أيرلندا حيث نمت بصورة جيدة. وفي الحقيقة أصبحت البطاطس تعرف في بعض البلدان الغربية باسم البطاطس الأيرلندية نظراً لاعتماد الجزء الأكبر من الأيرلنديين على البطاطس في غذائهم.
وربما تكون البطاطس قد انتقلت إلى أمريكا الشمالية في بداية القرن السابع عشر الميلادي. ولكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهمًّا حتى أحضرها المهاجرون الأيرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719م (http://ar.wikipedia.org/wiki/1719).
ونتيجة للإصابة بمرض اللفحة المتأخرة، فقد شح محصول البطاطس بأيرلندا في الفترة بين عامي 1845م (http://ar.wikipedia.org/wiki/1845) و1847 (http://ar.wikipedia.org/wiki/1847) م، لذلك فقد مات نحو 750 ألف أيرلندي نتيجة الإصابة بالأمراض أو الجوع، كما غادر مئات الآلاف أيرلندا واستقروا في بلاد أخرى وبخاصة الولايات المتحدة.
وقد نتج عن التقدم الذي حدث في تصنيع الغذاء خلال القرن العشرين استخدام واسع للبطاطس حيث أدخلت في منتجات الشيبس والبطاطس المقرمشة

:8_2_96:

حرف السين يا غاليين

:0055:

(اوجه تحيه للجميع للمشاركه في هالموضوع بشكل عام ولاخي الغالي مستووووووووور:m22asmilies-com: بشكل خاص

الله يعطيكم ويعطيه الف عافيه على التفاعل الطيب)

تحيااتي للجميع

[مستور]

والله يا أخت عاشقة الصواعق ماعندك أحد ماأدري هوكبر ولا مافي رفقه ماني عارف المشكلة .
والله دخلت منتدي وحطيت موضوع يحتاج نقاش وقلت يا إخوان نبي مشاركتكم ثلاث أثلاث الممنتدي شاركو في موضوعي وهنامدري إيش المشكلة .
أنا خوفي من العنصريه والشليله؟؟؟؟

[عاشقة الصواعق]

ولا يهمك يا خوي

راح نحرك هالقسم ان شاء الله

ابشر باللي يسركـ

:m24asmilies-com:

[مستور]

سوبــــــــــــــــيا
http://dc02.arabsh.com/i/00236/8xv7owf9y4hh.jpg (http://arabsh.com/)
يعد مشروب (السوبيا) من المشروبات القديمة والتي اكتسبت شهرة على مستوى المملكة بشكل عام والمنطقة الغربية بشكل خاص وإن كانت شهرته على مستوى المملكة لا توازي شيئا بما يشكله هذا المشروب لدى أهالي منطقة الحجاز.
طريقة الإعداد
أما طريقة اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك جاهزا للشرب.
وعمل السوبيا ليس مقتصرا على الشعير البلدي فقط بل يمكن تصنيعه عن طريق التمر والعيش الناشف والشوفان.
فوائد عديدة
للسوبيا فوائد عديدة حيث انها مفيدة لحصوات المرارة ومفيدة ايضا للكلى كما أنها تبل الريق
وتروي العطشان وتعد السوبيا المشروب الأول في شهر رمضان المبارك في جده ومكة والمدينة المنورة.
ملاحظة:
الرجاء عدم الشراء من الباعة المتجولين لأنه يوجد ميكروبات مسهله وتحدث مغص وكذلك تمنع ألأطفال من ألأكل لكثرة السكاكر بها لذا يفضل الشراء من محلات العصيرالمرخص لها من البلديات وعساها بالعافية
سوبيا ((حرف ألألف))

[المشراق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي واختي جيت ادورفي المطبخ شيء آكله حيث كنت جوعان
لقيتكم ما شين في هذه اللعبة
حيث انكما وحيدان وقد بدأالطفش منكما قلت خلني ادخل واشارك معهما لعلنا نكسب بعض الأعضاء
واشكر اختى مشرفة المنتدى على جهودها وصبرها
وبهذه المناسبة ادعو الأعضاء وخاصة الإداريين للمشاركة فاللعبة مسلية ومفيدة
وقد لطشت لكم هذه المشاركة لعلها تعجبكم وتكون فاتحة خير لمشاركة اعضاء آخرين
وأتساأل وين اللي يحوسون في المطابخ ويدورون طبخات هنا المطلوب فالمطبخ مفتوح على مدار الساعة يعني بوفيه مفتوح شاركونا تجدوا ما يسركم
ام علي


المقادير :-
--------

- رقائق بف باستري .

- خبز الرقاق .

- 5 كاسات حليب .

- كأس سكر او حسب الرغبة .

- 2 قشطة كى دى دى .

- كوب او اثنين كريمة خفق سائلة او كيس دريم ويب .

- م ك نشا او كاسترد .

- مكسرات مشكلة ( فستق - جوز - لوز ) مدقوق .

- م ص دارسين ( قرفة ) او فانيليا حسب الرغبة .




الطريقة :-
--------

- اخبزي البف باستري في الفرن الى ان يتحمر جيداً .

- كسري البف باستري والرقاق في صينية واخلطيهم مع المكسرات .

- في هذه الأثناء اخلطي السكر مع الحليب السائل والقرفة .

- صبي نصف كمية الحليب على نصف كمية الرقاق اللي موجود في الصينية .

- ضعي بقية الرقاق في الصينية مع المكسرات وغطيه بالمتبقي من الحليب بحيث تكون كمية الحليب وفيرة .


في الخلاط :-
----------

- اضيفي كاس او اكثر من الكريمة السائلة والسكر ( فنجان ) وتخفق حتى تتكثف .

- اضيفي القيمر وملعقة النشا او الكاسترد واخلطيهم مع الكريمة .

- ضعي الخليط على البف باستري ورتبيه .

- ضعي الصينية في الفرن وافتحيه من الأسفل لمدة ربع ساعة .

- افتحي النار من الأعلى لمدة دقائق معدودة حتى يصفر .

- اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيها في الثلاجة .

- وقدميه .

وبالهناء والعافية


ملاحظات :-
---------

- بالنسبة لإضافة الكاسترد انا في هذه الطريقة اضفت الكاسترد ولكن في مرات لاحقة اضفت النشا وكانت الذ .

لأن طعم الكاسترد كان واضح في هذه الطريقة .

- يمكن تعتقدين ان ربع اوثلث ساعة لطبخها تعتبر كثير لكن انا تركتها لهذه المدة حتى يستوي النشا .

- انتبهي وانتي تحمرين من الأعلى انا لا يتحمر بشدة زي ما عملت انا .

- انتبهي ايضاً ان لاينشف الحليب في الأسفل , لذلك انصح باضافة كمية كافية من الحليب .

وذوقيها وادعي لي

اترككم مع الصور



http://food.fatakat.com/photos/182.jpg (http://food.fatakat.com/photos/182.jpg)

حرف الياء

[عاشقة الصواعق]

اممممممممممممممممم امووت في ام علي هههههه

يعطيك العافيه اخوي المشراق

وحياك الله وبيااك في قسم الطبخ

والعفو ياخوي منوووووور والله

وان شاء الله الاعضاء والمشرفين والمراقبين وحتى خبراء الطقس مابيقصرون

لازم بيجوعون ومالهم الا مطبخ البراري المتميز

اشكر مرورك ومشاركتك بالحلو ام علي

ويعطيك الف عافيه

تحيااتي لتواجدك

[عاشقة الصواعق]

اليغمش

أكله حجازيه روووووعهـ

اليكم المقادير

المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات

بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) ..

2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي ..

3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعـداد :

1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..

2- توضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..
كما بالصورة :


http://up.do7a.com/get-4-2008-do7a_com_i10ekzdr.png (http://up.do7a.com/)

- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل ..

http://up.do7a.com/get-4-2008-do7a_com_ihl3yca2.png (http://up.do7a.com/)

- توضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

وبعد النضــج تُقـــدم
وبالهناء والعافية

..........

حرف الشين يا طيبين

[المشراق]

اشكرك اختي على الترحيب وإن شاء الله الموضوع يكسب اعضاء جدد بس علينا الصبر
ههههههههههههههههههههه (صرت منكم )
انا اليوم جايب لكم الطريقهالحلوه للشيشطاووق والله انها تجنن من شكل ومن طعمنجيللمقادير:

دجاج خالي من العظم وثوم مدقوق حسب الرغبه بس كل ماتكثرينمنه يكون احسن وخردل ملعقتين كبار والصلصل السعوديالعاديحوالي ملعقه كبيره والمهم زيت الزيتون 3 اكواب وعصير ليموننصكوب وزعتر بري نص كوبالطريقه:

نخلط الثوم مع الخردل والليمونوالزيت زيتون حت نحصل علىصلصه كثيفه ثم مضيف لها الصلصل والزعترالبريبعد تقطيع الدجاجه نقوم بنقعها في الخليط لمدة يوم او علىالاقل

3 ساعاتبعدين نجيب اعواد خشب ونشك فيها الدجاج والبصلوالطماطموالفطر بالتناوب وتوضع في صينية فرن وتشوى على النارالعليامن فوق ويقلب الدجاج على كل النواحي حتى يحمر ويقدم معالخبزوالبطاطس المقلي والمايونيز والكتشاب وشوفي الطعم ياسلاموالله ما ينشبع منه ابدا


http://www.bokra.net/images/news2008/200712061408460.jpg


http://www.3bir.com/web/a/12544_01194647260.jpg

الموضوع والصور منقولة
((حرف / ق/ ))

[الباهي]

مساكم الله بالخير

وشكرا لك على الموضوع الحلو
والله اني متابع لكم لكني ماشاركت يمكن مستحي :8_2_96::8_2_96:

حرف القاف

حرف القاف

حرف القاف

قرنبيط

هههههه والله وضبطت معي

صينية القرنبيط ( الزهرة ) باللحمة المفرومة بالفرن

المقادير

1 حبة زهرة صغيرة مقطعة و مسلوقة بالماء و الملح
( و لكي تتجنبي الرائحة غير المرغوب فيها للزهرة أثناء السلق ضعي قطعة من الخبز الاسمر مع الزهرة أثناء السلق)
1/4 لحم مفروم عصاج ( أي نضع اللحم المفروم + 1 بصلة صغيرة مفرومة + 1 ملعقة سمن + الملح و الفلفل الاسود و البهارات علي النار حتي تنضج )

2 حبة طماطم عصير
1 فص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح و كمون
5 أعواد بقدونس مفروم
سمن لدهان القالب

الطريقة

ندهن قالب بيركس بالسمن ثم نضع الزهرة المقطعة المسلوقة و نفردها بالقالب
( يمكن قلي الزهرة أولا قبل عمل القالب لكني هذه المرة عملتها بدون قلي حتي تكون خفيفة بلا دهون)

http://img509.imageshack.us/img509/386/20090108739km1.jpg (http://img509.imageshack.us/img509/386/20090108739km1.jpg)

ثم نضع طبقة اللحم المفروم العصاج

http://img509.imageshack.us/img509/5541/20090108740eh9.jpg (http://img509.imageshack.us/img509/5541/20090108740eh9.jpg)

ثم نقلب مفروم الثوم و الملح و الكمون مع عصير الطماطم
ثم نضع الخليط علي طبقة العصاج و نرش السطح بالبقدونس المفروم

http://img509.imageshack.us/img509/9651/20090108741oe9.jpg (http://img509.imageshack.us/img509/9651/20090108741oe9.jpg)

و ندخله الفرن الساخن مسبقا حتي تتسبك الطماطم تقريبامن 1/2 الي 3/4 ساعة
ودي صورة بعد خروجها من الفرن

http://img401.imageshack.us/img401/1382/20090108743ap8.jpg (http://img401.imageshack.us/img401/1382/20090108743ap8.jpg)

و تقدم مع الخبز

http://img339.imageshack.us/img339/2351/20090108745zc7.jpg (http://img339.imageshack.us/img339/2351/20090108745zc7.jpg)

و بالهنا و العافية
م

ن

ق

و

ل

الي

بعدو

حرف

الطاء

[مستور]

الله أكبرياالباهي هذا كله عندك وماندري هاه شوف طلعت المواهب ماشاء الله عليك
والله البحث واللعبة تطلع أكلات ما عمري شفتها أكلة القرنبيط روعةحسويها وازبطها مشكور أخوي الباهي نيابة
عن أختي عا شقة الصواعق طيب
الطاء إذا ماسبقنا أحد

[ابو مشعل]

تصدق يابوفهد اني ماكنت اعرف القرنبيييط
بس ماشالله عليك شييييييييييييف
شكرا لمشرفتنا عاشقة الصواعق
والاخوان المشاركين
منكم نتعلم
تحياتي

[عاشقة الصواعق]

ارررررررررررررحب اخوي الباهي

منور القسم كله يا غالي

ومشكووووووووور على القرنبيط اللي احبه كثير

يعطيك العافيه وتسلم النا هالايادي

و يامرحبا فيك بين اخوانك

وبنتظاار مواصلة الابداع منك

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245795505.gif

[عاشقة الصواعق]

هلا وغلا اخووووي ابو مشعل

منوووووور القسم يالشيخ

وين مشاركتك ماشفناهااا ؟؟؟ ههههههه

نورت القسم كله وبنتظاار مشاركتك هنااا

لاتبطي علينااا

يعطيك العافيه على المرور الطيب

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245795505.gif (http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245795505.gif)

[الباهي]

الله أكبرياالباهي هذا كله عندك وماندري هاه شوف طلعت المواهب ماشاء الله عليك

والله البحث واللعبة تطلع أكلات ما عمري شفتها أكلة القرنبيط روعةحسويها وازبطها مشكور أخوي الباهي نيابة
عن أختي عا شقة الصواعق طيب

الطاء إذا ماسبقنا أحد


حياك الله مستور وتراك مابعد شفت شي ابشر بالاكلات الدسمه:46:

واضمنت لك زياده 5 كيلو بالاسبوع هههههه ترا امزح حدي كبسه وانت ماشي

[الباهي]

تصدق يابوفهد اني ماكنت اعرف القرنبيييط

بس ماشالله عليك شييييييييييييف
شكرا لمشرفتنا عاشقة الصواعق
والاخوان المشاركين
منكم نتعلم

تحياتي


تصدق حتى انا مثلك ماكنت اعرفه :46: لا والله امزح معك ههههه
اجل صرت شيف هاه عجبتك الطبخه يعني طيب عطنا من طبخاتك الحلوه لاتبخل علينا:a_laugh2:

جياك الله يابو مشعل

تحياااااااااااتي

[الباهي]

ارررررررررررررحب اخوي الباهي


منور القسم كله يا غالي

ومشكووووووووور على القرنبيط اللي احبه كثير

يعطيك العافيه وتسلم النا هالايادي

و يامرحبا فيك بين اخوانك

وبنتظاار مواصلة الابداع منك

http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245795505.gif (http://www.albrari.com/vb/uploaded/22997_01245795505.gif)



الله يسلمك والقسم منور بوجودك الرائع

والحمد لله ان اختياري للاكله كان موفق

والله يعينكم على الاكلات الجايه مين قالكم تمدحوني

تحيااااااااااااتي

[الباهي]

يله نبدا بالدسم
طاجن

بما ان اخر مشاركه لي وكان الحرف هو الطاء فهذي اكله مغربيه
ياسلام سلم لذيذه مررررررره وتعجبني جاهزين
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,






http://www.lovemoons.com/M5zn/uploads/lmc84b938abc.jpg (http://www.lovemoons.com/M5zn/uploads/lmc84b938abc.jpg)[



المكونات
******
كيلو لحم بتلو
خضروات مشكله المتوافره في الاسواق
طماطم + بصل + ثوم + كزبره خضراء
زبده
التوابل : ملح + فلفل اسود + بهار لحم + زعتر
طريقه التحضير
************
نسلق اللحم اولا مع بصله وثومه وقليل من التوابل
نعصر الطماطم ونصفيها
نقطع الخضروات قطع متوسطه الحجم
طريقه التسويه
************
نرفع حله علي النار ونضع الزبده ونضع البصل المقطع مع الخضار وعصير الطماطم واللحم
وشوربه اللحم ونسوي الخضار
ونصب الكميه في الطاجن وندخله الفرن لمده 10 دقائق علي حراره عاليه نوعا
طريقه التقديم
***********
يقدم ساخن مع الارز الابيض ولا ننسي طبق السلاطه الخضراء
وبالهنا والشفا

[مستور]

سامحوني كررت الطبخة طماطم ملك السفرة للمعرفة
طهو الطماطم يزيد فعاليتها



تصلح لمن ينشدون الرشاقةوتخفيف الوزنطبخ الطماطم يزيد من فاعلية قيمتها الغذائية في محاربةالأمراض
الطماطم من الأطعمة المهمة غذائياً سواء كانت طازجة او مطبوخةفمقدار 148 جرام من الطماطم الطازجة اي حبة كبيرة من الطماطم تعطي 35 سعرة حراريةوبها جرام من البروتين وجرام من الدهن وجرام من الألياف و6 جرامات من الكربوهيدراتو10 مليجرامات من الصوديوم و360 مليجرام من البوتاسيوم و20٪ من حاجة الجسم اليوميةمن فيتامين أ و40٪ من حاجته اليومية من فيتامين ج و10٪ من حاجته اليومية منالبوتاسيوم و2٪ من حاجته اليومية من الحديد. ولهذا تعتبر الطماطم من الأطعمةالمناسبة لمن ينشدون الرشاقة وتخفيض الوزن. وعلى الرغم من ان تعريض الطماطمللحرارة اثناء الطهي يفقدها كمية كبيرة من فيتامين ج الا ان الطهي يزيد من خصائصقدرتها بإذن الله تعالى على محاربة مرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال. ومقال: «طهي الطماطم يعزز من قيمتها الغذائية المحاربة للمرض» الذي نشر في مجلةالزراعة وكيمياء الأطعمة يؤكد هذه المقولة، فعملية الطهي تقلل نسبة فيتامين ج من 10الى 29٪، ولكنها في نفس الوقت ترفع مستوى المركبات المفيدة التي تسمى بالكيميائياتالنباتية. وأحد هذه المركبات هو اللايكوبين الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الزاهيالذي يزداد اثناء الطهي بنسبة من 54 الى 171٪ ويمكن للجسم امتصاصه ورفع مستوى نشاطمضادات الأكسدة فيه. وهذا البحث يدحض مقولة ان الأطعمة غير المطبوخة افضل غذائياًمن الأطعمة
المطبوخة.فالايكوبين هو احد المركبات الجزرية التي عرف عنها منذ زمن قدرتها الكبيرةالمضادة للأكسدة والتي تقلل من احتمالات الإصابة بتدهور الخلايا والأنسجة والتيتؤدي الى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. ويتفوق اللايكوبين على فيتامين ه فيمكافحة الجذور الحرة بمقدار عشر مرات مما يجعل وجوده في الغذاء مهماً جداً. وللإستفادة من اللايكوبين الموجود في الطماطم يمكن تحضير وجبة خفيفة وذلك بتقطيعالطماطم وتشويحها مع مقدار من البصل والثوم المقطع بقليل من زيت الزيتون مع اضافةقليل من مسحوق الكركم الذي يعتبر هو ايضاً مضاد اكسدة ممتاز، ولزيادة القيمةالغذائية يمكن اضافة مقدار من التونة. ثم يقدم الطبق مع الأرز الأبيض. والطماطمالمحفوظة او ما يسمى بمعجون الطماطم او الصلصة مصدر جيد للايكوبين على شرط ان لايحتوي المنتج على مواد مضافة او حافظة بل 100٪ طماطم، وهو متوفر في السوق، وكل ماعليكم هو ان تقرأوا قائمة المحتويات. وتجنبوا المنتجات التي تحتوي على السكر مثلالكاتشب الذي يحتوي على نسبة كبيرة منه، والخل الذي يزيد من حموضة معجون الطماطمويؤثر على الوسط الحامضي للجهاز الهضمي، والألوان التي تجعل المعجون يبدو غنياًبالايكوبين بينما هو فقير به، والمواد الحافظة التي تجعل ضررها اكبر من نفعها
طماطم في شكل فراوله


طرح مؤخرا فى الاسواق الامريكية ثمرة طماطم جديدة تشبه فاكهة الفراولة حلوة المذاق ويمكنك أن تأكلها بعد غمسها في الشيكولاتة ولكنها في الحقيقة حبة طماطم.

هذا الهجين الذي سيطلق عليه "ستروماتو" يتوقع أن يعرض في الاسواق قريبا في بريطانيا ويمكن للمرء أن يجدها ببساطة فى الاسواق العام القادم في إطار موجة جديدة لتجميل صورة الطماطم في أطباق المستهلكين المتخمين.
كما سيظهر في الاسواق أيضا نوع من الطماطم "المخططة" باللونين الاحمر والاخضر ونوع آخر من الطماطم يطلق عليها "قبيحة الشكل" والاتية من جنوب أسبانيا ويدعي مزارعوها أنها الاحلى مذاقا.
ويبدو أن بريطانيا ستقول قريبا وداعا لثمرة الطماطم التقليدية المستديرة متوسطة الحجم التي تشكل حاليا أقل من نصف محصول الطماطم المزروع في بريطانيا ليزين أطباق السلطة وذلك بعد أن ظهور أنواع الطماطم التي على شكل الكرز( شيري) والطماطم ذات اللون الاصفر بحجم ثمرة البرقوق والتي يقبل عليها المزارعون الان وتمتلئ بها أرفف المحلات.
يذكر ان البريطانيين أصبحوا يقبلون على تذوق الانواع المختلفة وغير العادية من الطماطم في شكلها وطعمها لتزيين طبق السلطة حتى يبدو شكله رائعا أمام الناظرين ويمكن أيضا تناولها بمفردها.



الي يعيش ياما يشوف ,,
مسكين الطماطم خلوه ف حاله
احنا بناكلة ولا بنتصور معاه ,, حتى الخضار ما سلمت من عمليات التجميل

إلي لقاء


(( حرف الميم))

[الباهي]

سامحوني كررت الطبخة طماطم ملك السفرة للمعرفة



طهو الطماطم يزيد فعاليتها



تصلح لمن ينشدون الرشاقةوتخفيف الوزنطبخ الطماطم يزيد من فاعلية قيمتها الغذائية في محاربةالأمراض
الطماطم من الأطعمة المهمة غذائياً سواء كانت طازجة او مطبوخةفمقدار 148 جرام من الطماطم الطازجة اي حبة كبيرة من الطماطم تعطي 35 سعرة حراريةوبها جرام من البروتين وجرام من الدهن وجرام من الألياف و6 جرامات من الكربوهيدراتو10 مليجرامات من الصوديوم و360 مليجرام من البوتاسيوم و20٪ من حاجة الجسم اليوميةمن فيتامين أ و40٪ من حاجته اليومية من فيتامين ج و10٪ من حاجته اليومية منالبوتاسيوم و2٪ من حاجته اليومية من الحديد. ولهذا تعتبر الطماطم من الأطعمةالمناسبة لمن ينشدون الرشاقة وتخفيض الوزن.
وعلى الرغم من ان تعريض الطماطمللحرارة اثناء الطهي يفقدها كمية كبيرة من فيتامين ج الا ان الطهي يزيد من خصائصقدرتها بإذن الله تعالى على محاربة مرض السرطان خاصة سرطان البروستاتا لدى الرجال. ومقال: «طهي الطماطم يعزز من قيمتها الغذائية المحاربة للمرض» الذي نشر في مجلةالزراعة وكيمياء الأطعمة يؤكد هذه المقولة، فعملية الطهي تقلل نسبة فيتامين ج من 10الى 29٪، ولكنها في نفس الوقت ترفع مستوى المركبات المفيدة التي تسمى بالكيميائياتالنباتية. وأحد هذه المركبات هو اللايكوبين الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر الزاهيالذي يزداد اثناء الطهي بنسبة من 54 الى 171٪ ويمكن للجسم امتصاصه ورفع مستوى نشاطمضادات الأكسدة فيه. وهذا البحث يدحض مقولة ان الأطعمة غير المطبوخة افضل غذائياًمن الأطعمة
المطبوخة.فالايكوبين هو احد المركبات الجزرية التي عرف عنها منذ زمن قدرتها الكبيرةالمضادة للأكسدة والتي تقلل من احتمالات الإصابة بتدهور الخلايا والأنسجة والتيتؤدي الى الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. ويتفوق اللايكوبين على فيتامين ه فيمكافحة الجذور الحرة بمقدار عشر مرات مما يجعل وجوده في الغذاء مهماً جداً. وللإستفادة من اللايكوبين الموجود في الطماطم يمكن تحضير وجبة خفيفة وذلك بتقطيعالطماطم وتشويحها مع مقدار من البصل والثوم المقطع بقليل من زيت الزيتون مع اضافةقليل من مسحوق الكركم الذي يعتبر هو ايضاً مضاد اكسدة ممتاز، ولزيادة القيمةالغذائية يمكن اضافة مقدار من التونة. ثم يقدم الطبق مع الأرز الأبيض. والطماطمالمحفوظة او ما يسمى بمعجون الطماطم او الصلصة مصدر جيد للايكوبين على شرط ان لايحتوي المنتج على مواد مضافة او حافظة بل 100٪ طماطم، وهو متوفر في السوق، وكل ماعليكم هو ان تقرأوا قائمة المحتويات. وتجنبوا المنتجات التي تحتوي على السكر مثلالكاتشب الذي يحتوي على نسبة كبيرة منه، والخل الذي يزيد من حموضة معجون الطماطمويؤثر على الوسط الحامضي للجهاز الهضمي، والألوان التي تجعل المعجون يبدو غنياًبالايكوبين بينما هو فقير به، والمواد الحافظة التي تجعل ضررها اكبر من نفعها
طماطم في شكل فراوله


طرح مؤخرا فى الاسواق الامريكية ثمرة طماطم جديدة تشبه فاكهة الفراولة حلوة المذاق ويمكنك أن تأكلها بعد غمسها في الشيكولاتة ولكنها في الحقيقة حبة طماطم.

هذا الهجين الذي سيطلق عليه "ستروماتو" يتوقع أن يعرض في الاسواق قريبا في بريطانيا ويمكن للمرء أن يجدها ببساطة فى الاسواق العام القادم في إطار موجة جديدة لتجميل صورة الطماطم في أطباق المستهلكين المتخمين.
كما سيظهر في الاسواق أيضا نوع من الطماطم "المخططة" باللونين الاحمر والاخضر ونوع آخر من الطماطم يطلق عليها "قبيحة الشكل" والاتية من جنوب أسبانيا ويدعي مزارعوها أنها الاحلى مذاقا.
ويبدو أن بريطانيا ستقول قريبا وداعا لثمرة الطماطم التقليدية المستديرة متوسطة الحجم التي تشكل حاليا أقل من نصف محصول الطماطم المزروع في بريطانيا ليزين أطباق السلطة وذلك بعد أن ظهور أنواع الطماطم التي على شكل الكرز( شيري) والطماطم ذات اللون الاصفر بحجم ثمرة البرقوق والتي يقبل عليها المزارعون الان وتمتلئ بها أرفف المحلات.
يذكر ان البريطانيين أصبحوا يقبلون على تذوق الانواع المختلفة وغير العادية من الطماطم في شكلها وطعمها لتزيين طبق السلطة حتى يبدو شكله رائعا أمام الناظرين ويمكن أيضا تناولها بمفردها.



الي يعيش ياما يشوف ,,
مسكين الطماطم خلوه ف حاله
احنا بناكلة ولا بنتصور معاه ,, حتى الخضار ما سلمت من عمليات التجميل


إلي لقاء




(( حرف الميم))


حياك يامستور

وين حرف الطاء جاوبت عليه وهو طاجن

يعني لازم تجيب اكله بحرف النون

[مستور]

أنا تعبت ونزلتها ولقيت موضوعك سبقتني زيادة الخيربركة ماعليش
أبشر نون نون

[الباهي]

أنا تعبت ونزلتها ولقيت موضوعك سبقتني زيادة الخيربركة ماعليش


أبشر نون نون


ولا يهمك عادي

[ابو مشعل]

احرجتوني بس ابشارك بالمنسف تراه ملطوش:new3:
'منسف أو المنسف هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام. وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في الأردن

و خصوصا المنسف بالجميد (http://travel.maktoob.com/vb/search.php?do=process&query=منسف بالجميد&mfs_type=forum&utm_source=related-serach-travel&utm_medium=related-search-links&utm_campaign=travel-related-search&highlight=) الكركي المنسوب لمدينة الكرك. يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب،وتتم مراحل تصنيع اللبن الجميد اولا بوضع حليب الغنم في اناء ليتم ترويبة اي يصبح لبن رايب وبعد هذه المرحلة يتم وضع هذا اللبن الرايب في آلة تقوم بخض هذا اللبن وذلك لفصل الزبدة عن اللبن الحامض (الشنينه أو المخيض) وبعد ان يتم إنهاء مرحلة فصل الزبدة والتي تستخدم فيما بعد في صناعة السمن البلدي، بعد ان يتم استخراج اللبن الحامض (الشنينه) يتم تسخينه إلى ان يتم فصل مصل اللبن عن اللبن ويوضع في قطعة قماش ليتم فصل المصل بشكل كامل ويصبح المزيج صلب ويسمى في هذه المرحلة (جبجب) وبعد ذلك يتم خلط الجبجب بالملح ويترك لفترة زمنية حوالي 24 ساعه بعد ذلك يتم استخراجه من قطعه القماش وتسمى بالمخلاة ليتم عملية تصنيع اللبن الجميد وهذه المرحلة تمسى (زعمط) ويتم تكوينه بالشكل المطلوب وبعد ذلك يوضع في الشمس لمدة يومين او ثلاثه حتى يجف تماما ..... وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة، أو الجامدة و من أشهره الجميد الكركي المصنوع في محافظة الكرك. ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.

اللحم يتم طهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن. ويتم وضع نوع من الخبز يسمى الشراك (خبز كبير ورقيق) تحت الأرز في صحن كبير يسمى سدر ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع المكسرات كاللوز المقلي والصنوبر المقلي وبعض البقدونس المفروم. وعند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف (تشريب). وقد جرت العادة بأن يؤكل المنسف باليد وليس بالملعقة.

في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات، كما أنه رمز للتمسك بالأصول، إذ من الصعب تصور مناسبة سعيدة كالأفراح أو ولائم المواليد بدون وجبة المنسف. ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز. فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.

وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات كاللوز أو الكاشو المطبوخ.

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68020 (http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68020)

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68022 (http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68022)

وينك يالباهي تشوف الطبخ السنع:z-attack:
حرف
الفاء

[الباهي]

احرجتوني بس ابشارك بالمنسف تراه ملطوش:new3:


'منسف أو المنسف هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام. وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في الأردن

و خصوصا المنسف بالجميد (http://travel.maktoob.com/vb/search.php?do=process&query=منسف بالجميد&mfs_type=forum&utm_source=related-serach-travel&utm_medium=related-search-links&utm_campaign=travel-related-search&highlight=) الكركي المنسوب لمدينة الكرك. يتم إعداد المنسف من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب،وتتم مراحل تصنيع اللبن الجميد اولا بوضع حليب الغنم في اناء ليتم ترويبة اي يصبح لبن رايب وبعد هذه المرحلة يتم وضع هذا اللبن الرايب في آلة تقوم بخض هذا اللبن وذلك لفصل الزبدة عن اللبن الحامض (الشنينه أو المخيض) وبعد ان يتم إنهاء مرحلة فصل الزبدة والتي تستخدم فيما بعد في صناعة السمن البلدي، بعد ان يتم استخراج اللبن الحامض (الشنينه) يتم تسخينه إلى ان يتم فصل مصل اللبن عن اللبن ويوضع في قطعة قماش ليتم فصل المصل بشكل كامل ويصبح المزيج صلب ويسمى في هذه المرحلة (جبجب) وبعد ذلك يتم خلط الجبجب بالملح ويترك لفترة زمنية حوالي 24 ساعه بعد ذلك يتم استخراجه من قطعه القماش وتسمى بالمخلاة ليتم عملية تصنيع اللبن الجميد وهذه المرحلة تمسى (زعمط) ويتم تكوينه بالشكل المطلوب وبعد ذلك يوضع في الشمس لمدة يومين او ثلاثه حتى يجف تماما ..... وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة، أو الجامدة و من أشهره الجميد الكركي المصنوع في محافظة الكرك. ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.

اللحم يتم طهوه مع اللبن بحيث يتشرب نكهة اللبن. ويتم وضع نوع من الخبز يسمى الشراك (خبز كبير ورقيق) تحت الأرز في صحن كبير يسمى سدر ويكون الأرز على شكل تلة ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق صدر الأرز ومن ثم توضع المكسرات كاللوز المقلي والصنوبر المقلي وبعض البقدونس المفروم. وعند الأكل يتم صب اللبن والسمن البلدي فوق المنسف (تشريب). وقد جرت العادة بأن يؤكل المنسف باليد وليس بالملعقة.

في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات، كما أنه رمز للتمسك بالأصول، إذ من الصعب تصور مناسبة سعيدة كالأفراح أو ولائم المواليد بدون وجبة المنسف. ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز. فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.

وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات كاللوز أو الكاشو المطبوخ.

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68020 (http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68020)

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68022 (http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68022)

وينك يالباهي تشوف الطبخ السنع:z-attack:
حرف

الفاء


هههههههههه



يا اما اني ما اشوف زين

ولا فيكم شي

وين مشرفتنا الموقره عنكم

ابومشعل وين مدرعم ياحبيبي حرف النون

ما الومك الجوع يسوي اكثر من كذا

[عاشقة الصواعق]

انا جييييييييييييييييييت

بس اغيب عنكم شوي تلخبطون الدنياااا:smi46:

وين نائب ملكة المطبخ يرتب الوضع :busted_red:

صدق ان المطبخ بدون ربة المنزل يروح فيها ههههههههه

المهم ....

مشكورين يا غوالي على الطبخات اللذيذة اممممممممم

طاجن ومنسف حتة وحده ؟؟؟

داخلين على جامد ما شاء الله عليكم

ايه هذا الابداع اللي كنا نطمح له ... ونتمنى منكم التواصل

بس ياليت يكون بنهايه الحرف في آخر كلمة

مش عاوزين لخبطة ... منك لووووه :confused:

ههههههههه

يعطيكم العافيه جميعااا

[ابو مشعل]

انا جييييييييييييييييييت


بس اغيب عنكم شوي تلخبطون الدنياااا:smi46:

وين نائب ملكة المطبخ يرتب الوضع :busted_red:

صدق ان المطبخ بدون ربة المنزل يروح فيها ههههههههه

المهم ....

مشكورين يا غوالي على الطبخات اللذيذة اممممممممم

طاجن ومنسف حتة وحده ؟؟؟

داخين على جامد ما شاء الله عليكم

ايه هذا الابداع اللي كنا نطمح له ونتمنى منكم التواصل

بس ياليت يكون بنهايه الحرف في آخر كلمة

مش عاوزين لخبطة منك لووووه :confused:

ههههههههه


يعطيكم العافيه جميعااا


الباهي بس يحوس وهو موعارف شيء
حاس علينا المواعين وطلع

[ابو مشعل]

اي حرف هالحين
النون
اوالميم
او الفاء

[عاشقة الصواعق]

الحين نكمل مع حرف النون
واللي يلخبط بالمطبخ
ياويله مني بخليه يغسل الصحون والمواعين ويرتب المطبخ لمده شهر كامل اشغال شاقه مؤبده ههههههه

[الباهي]

الباهي بس يحوس وهو موعارف شيء
حاس علينا المواعين وطلع



الله اكبر مافيه احد حاسنا الا انت

انا ماسويت شي بس كسرت صحن بالغلط وبدون قصد

لكن اللي كسر طقم الكيسان اللي توني شاريها يعترف يابو مشعل

[الباهي]

الحين نكمل مع حرف النون
واللي يلخبط بالمطبخ
ياويله مني بخليه يغسل الصحون والمواعين ويرتب المطبخ لمده شهر كامل اشغال شاقه مؤبده ههههههه

لله درك ظهر الحق

يعني انا شغلي عدل وحرف النون هو المعتمد سمعت يابو مشعل

[عاشقة الصواعق]

<<< ... الناتشو المكسيكي...>>>


المكونات والمقادير:
ربع كيلو كفتة غنم مفرومة
بصلة حمراء مفرومة ناعما
فصا ثوم مفرومان ناعما
ملعقة فلفل أسود مطحون
ملعقة فلفل حلو مطحون
ملعقة ملح

ملعقتا بقدونس مفروم
4 ملاعق من عصير الليمون
نصف ملعقة كمون
علبة طماطم مفرومة
حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة لشرائح رفيعة
أعراش سلطة خضراء
علبة ناتشو مكسيكي ملعقة ملح
نصف ملعقة كمون.
طريقة التحضير:
1 حمي الزيت في المقلاة ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الكفتة والتوابل واتركي المقادير على نار متوسطة حتى يصبح لون الكفتة ذهبيا
2 أضيفي عصير الليمون والبقدونس وبعد مرور خمس دقائق أضيفي الطماطم المفرومة ثم غطي القدر واستمري في الطبخ حتى ينضج اللحم وتتبخر السوائل تقريبا
3 في انتظار ذلك سخني حبات الناتشو المكسيكية ثم احشي كل حبة بخليط الكفتة وقدميها مع قطع الأفوكادو والسلطة وللحصول على نكهة أطيب يمكن رشها بالكريمة المنزوعة الدهن إذا رغبت بذلك.
صحتين وعااافيه

http://hcom.csumb.edu/offbase/eatthis/images/nachos.jpg (http://hcom.csumb.edu/offbase/eatthis/images/nachos.jpg)

>>..حرف الياء..<<

[الباهي]

وين المشاركين

حرف الياء

[مستور]

يغمــــــــــــــش أكلة حجازية لذيذة

http://up.joreyat.org/06Jul2009/b59d2619b610f8b15d21b261759c7605.jpg (http://up.joreyat.org/06Jul2009/b59d2619b610f8b15d21b261759c7605.jpg)
http://up.joreyat.org/06Jul2009/4ff292cc12c302c3e1a9e899cc79d327.jpg (http://www.joreyat.org)
http://up.joreyat.org/06Jul2009/811875b1ca483320ee5ef0a56b480f92.jpg (http://www.joreyat.org)

المقادير :
2كوب دقيق
3أرباع الكوب ماء بارد
1م لعصير ليمون
3أرباع زبدة الصغيرة النحيفة
نخلط المقادير ماعدا الزبدة
ثم نفرد العجينة ونضع قطعة زبدة تقريبا ربع المقدار ونطبق العجينة ونضعها بالثلاجة 10 دقائق أوربع ساعة
نرجع بعدين نعمل نفس الشيء ونكرر العملية 5مرات أوأكثر ممكن آخر مرة نعملها كور صغيرة حجم البيضة
نعمل حشوة :
1/4 كيلو لحم مفروم نيء
5 بصل كبير مفروم
2 بندورة مفرومة
ملح فلفل كمون
نخلط
نفرد العجينة
كل كرة لوحدها نضع ملعقة ونصف في الكرة
نطبق العجينة من الأطراف زي اليغمش المعروف
ندهنها بصفار البيض
نضعها في فرن حار من أسفل ثم من أعلى
ونقدمها مع سلطة بندوره وشطه حمرا

حـــــرف الشين

[الباهي]

الله يعطيك العافيه اخوي مستور

اكله حلوه وتراي ماجربتها

بعني حرف الشين تفضل

شاوووووووورما

//////////////

حضر لكم طبق الشاورما ^_^


http://img261.imageshack.us/img261/672/86770413xn9.gif (http://img261.imageshack.us/img261/672/86770413xn9.gif)



المقاادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي

للعجينه :
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه



السلطه :
خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها
..





http://img339.imageshack.us/img339/960/70374777np6.jpg (http://img339.imageshack.us/img339/960/70374777np6.jpg)



- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه




http://img183.imageshack.us/img183/6826/43687317gk0.gif (http://img183.imageshack.us/img183/6826/43687317gk0.gif)



3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف





http://img184.imageshack.us/img184/7025/71636965mt9.gif (http://img184.imageshack.us/img184/7025/71636965mt9.gif)



-5 ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز

طريقه عمل الخبز ..

http://img144.imageshack.us/img144/9127/83906906im1.gif (http://img144.imageshack.us/img144/9127/83906906im1.gif)



1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15





http://img247.imageshack.us/img247/3789/75139312qv5.gif (http://img247.imageshack.us/img247/3789/75139312qv5.gif)



4- نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر




http://img352.imageshack.us/img352/1790/37552646af2.gif (http://img352.imageshack.us/img352/1790/37552646af2.gif)


7- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي


~


http://img337.imageshack.us/img337/1259/88572503xv8.gif (http://img337.imageshack.us/img337/1259/88572503xv8.gif)


الشكل الاخير للشاورما



وبالعافيه

مـ//// ن

[مستور]

الحرف ويش هو ميم ولا نون شاورما معناه ((ألألف)) وضح ولك شكري

[الباهي]

الحرف ويش هو ميم ولا نون شاورما معناه ((ألألف)) وضح ولك شكري


هلابك

اكيد حرف الالف

عاد الالف سهل ولا وشرايك حظك حلو

تحيااااااااااتي

[وسم 1418]

يعني تبغوت (الالف) طيب طيب
وشو
وشو
وشو
لقيتها
(أرز)
المقادير:

- أرز مسلوق
- ربيان مسلوق
- خضار مشكلة مسلوقة (بازلاء -ذرة - جزر )
-بصل مقطع شرائح
-ملح
-بيض على حسب الرغبة
-قليل من الصويا (على حسب الرغبة )



الطريقة:

نضع البصل في مقلاة الي أن يذبل قليلاً ثم نضيف عليه الخضار المسلوقة والأرز والربيان ثم نقلبه لمدة دقيقتين ونضيف الصويا ونستمر في التقليب قليلاً ثم يرفع عن النار ..

ملاحظات :
أ - ممكن استبدال الخضار المشكلة بالجزر والفلفل الرومي فقط ونكمل الطريقة كما في الأعلى ..
ب - بيضة مخفوقة قليلاً نضعها في مقلاة بالتساوي وعند الإستواء نقسمه بملعقة خشبية بحيث يصبح معنا قطع متوسطة غير متساوية الحجم تخلط قبل التقديم مع الأرز ..
مشاركة من:مخاوي الذيب
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/rics.jpg (http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/rics.jpg)
ملطوش هههههههه

طيب ابغا حرف (ز)
يله ورني يلي بعدي
هههههه

[عاشقة الصواعق]

الزبيب هو العنب (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8) المجفف. وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الولايات المتحدة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA_% D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9)وأسترالي ا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7)و تشيلي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%84%D9%8A)والأرجنتين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AC%D9%86%D8%AA%D9%8A%D 9%86)والمكسيك (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%83)واليونا ن (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86)وتركيا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A7)وسوريا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A7) و إيران (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86)وتوغو (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%88%D8%BA%D9%88)وجامايكا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%8A%D9%83%D8%A7)وجنوب إفريقيا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8_%D8%A5%D9%81%D8%B1%D9%8A% D9%82%D9%8A%D8%A7). يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي و اللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8_%D8 %A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D9%86%D9%8A&action=edit&redlink=1) عديم البذر ، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب, لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس ، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Raisins_01.jpg/800px-Raisins_01.jpg (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Raisins_01.jpg/800px-Raisins_01.jpg)

أنــــواع الزبيـــب:

الزبيب العادي : و هو المعروف و المذكور أعلاه .
زبيب الطعام : أما زبيب الطهي فيؤخذ من أصناف العنب الأقل جودة ، و يعامل بماء الرماد (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D8%A7%D8%A1_%D8%A7%D9%84%D8 %B1%D9%85%D8%A7%D8%AF&action=edit&redlink=1) و الكبريت (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%AA) قبل التجفيف .
الزبيب البناتي (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8% A8_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%A7%D8%AA%D9%8A&action=edit&redlink=1) : وهو أعناب صغيرة مجففة ، تصنع من صنف ينمو في اليونان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86) منذ سنة 75 (http://ar.wikipedia.org/wiki/75) بعد الميلاد .

مما قيل في الزبيب:

قال الشاعر أبوطالب المأموني (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A3%D8%A8%D9%88%D8%B7%D8%A7%D9% 84%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%85%D9%88%D9%8 6%D9%8A&action=edit&redlink=1) في وصف الزبيب الطائفي

وطائفي من الزبيب به ... ينتقل الشرب حين ينتقل كأنه في الإناء أوعية ... من النواجيد ملؤها عسل .

قال ابن سينا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D8%A8%D9%86_%D8%B3%D9%8A%D9%86%D8%A7)
الزبيب صديق الكبد و المعدة ، و العنب و الزبيب بعجمهما -أي كل واحد منها- لأوجاع المعي ، و الزبيب ينفع الكلى و المثانة .


قال أحد الأطباء

أجود الزبيب ما كبر حجمه و سمن شحمه ولحمه و رق قشره و نزع عجمه و صغر حبه و هو كالعنب المتخذ منه ، الحلو حار و الحامض قابض بارد و الأبيض أشد قبضاً من غيره .

فوائد الزبيب
الزبيب يقوي المعدة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D8%A9) و الكبد (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF) و الطحال (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%AD%D8%A7%D9%84) ، و ينفع من وجع الحلق و الصدر و الرئة و الكلى و المثانة . يطبخ الزبيب بالماء و يحلى بالسكر و يستعمل لتلطيف السعال (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D8%A7%D9%84) و إخراج البلغم (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D8%BA%D9% 85&action=edit&redlink=1) و تنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهاب و تقطير البول و يعتبر ه>ا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية .

الزبيب السلطاني

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Pasas.JPG/800px-Pasas.JPG (http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/Pasas.JPG/800px-Pasas.JPG)

حرف الباء :smi78:

[dognes]

اممممممممممممممممممم بصل من مكونات المطبخ الضروريه طبعآ كلكم عارفينه مايلزم صوره
حرف الطا لاتصدقون حرف الام